太原打卤面的家常做法(太原最火的打卤面是谁家)

太原最火的打卤面是谁家

1，猫嫂猪蹄（平阳路店）

2，香遇卤猪蹄

3，猫嫂猪蹄（恒大御府店）

4，猫嫂猪蹄

5，李认真盘盘麻辣烫酱猪蹄（太原店）

6，杨老二猪蹄（旗舰店）

7，东大爷老北京酱猪蹄（太原店）

8，（古城）东门猪蹄

9，味来鸭衢州鸭头

10，稻福临（王府井店）

11，六味斋（千峰南店）

12，太和桥剔尖铺（府西街店）

太原市打卤面有名气的店

关于最好吃的打卤面，人们口味不同，看法各异，我认为只要天天排队吃的地方自然是最好吃的。人民群众是真正的美食家。下面我推荐两家经典打卤面：

一是位于长风大卖场北侧的亲贤打卤面，这个地方的面入口劲道，香味浓郁，有花椒和胡椒粉的香味。有不少人一吃就是几十年。

二是位于山西财经大学西门外往南三百米的原师范街打卤面。这儿也是天天排队。因为这个面味道不错，卤汁色彩鲜艳，有豆腐和蘑菇的清香。早上六点开卖上午十点结束。去晚了都没了！

判断一碗面好不好有一点很重要，把握时间节点，就是说你一定要在营业黄金时间去，如果快下班时去，或者你去时正好剩下一勺子卤汁了，卤不好时面很可能比较难吃。所以一定要多去几次，才知道面好不好！

太原最火的打卤面是谁家的好吃

太原清和元饭店、小二黑羊头店、穆喜斋饭店、黄河京都大酒店、胡同全羊宴、蒙古包宴会厅、重机李二狗饭馆、义井全虎羊头汤、疆域饭店。

太原打卤面谁家做的好啊

现在搬到山西财经大学西门往南五百米左转的佰弘便民市场大门口，最近又往西移动了一百米，更加靠近坞城路口，这条马路边可以停车，小巷深处交警一般不光顾。地址偶有移动，口感始终保持。师范街打卤面味道中庸而适宜，香味含蓄而持久，是如果你不喜欢花椒辣椒等重口味，注重蘑菇和豆腐的经典香气和接近糊锅的那种味道，那么这个面是上佳选择。

除了打卤面的卤汁，还可以点上小炒肉一勺。

太原打卤面地址

1.黄花菜和木耳提前泡好

2.洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。

3.准备适量水淀粉

4.锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。

5.下蒜末和洋葱末煸香。

6.下肉末煸香。

7.加木耳和黄花菜翻炒。

8.加适量的清水，中火煮10分钟

9.加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

10.准备面粉和清水

11.将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。

12.自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）

13.锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

14.煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用

15.捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。

太原最有名的打卤面

当然是古城胖姐打卤面最正宗好吃

太原打卤面哪家好吃

太原打卤面深受广大市民的喜爱，老少皆宜。除了制作卤的原材料选料精细制作过程讲究外，面也是要求选料精细，必须是新鲜的小麦精白面粉，加适量水，少许盐，揉成硬一些的面团，然后用人工手擀成片，切成均匀细条。然后煮熟捞出，浇上卤，这样做出来的打卤面鲜香美味，人人喜爱。

太原最火的打卤面是谁家的

打卤面不是饸络面，打卤面的卤里面放的东西很多，有烧肉腐竹口蘑，金针鸡蛋，韭菜，面是拉面或者手擀面，在太原有很多卖打卤面的地方，北边是向阳打卤面，阳曲打卤面，中间一点有柴村打卤面后北屯打卤面，还有很多打卤面都是很有名的，也很好吃，现在有很多村子办红白喜事，还有吃打卤面油糕的习俗。

太原打卤面的食材有哪些

太原和晋中属于晋菜，食物原材料主要是面粉、肉类、蔬菜。

    晋菜基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。

扩展资料：

  晋西南菜以临汾、运城等地为代表，菜的口味偏重于辣、甜、微酸，擅长的烹饪方法有熘、炒、氽、烩和汤汁菜肴的制作。

  晋东南菜以长治、晋城等地为代表，菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等技法，代表作品为有高平的十大碗，尤以石末地区的最为正宗。

晋北菜则以大同、忻州等地为代表，由于地域上的特殊位置，形成了以烧、烤、炖、焖、涮等独特的烹饪方法。口味偏重，油厚咸香是晋北菜的典型特点

太原市最好吃的打卤面是哪家地址

山西打卤面，据说来自于道光皇帝。据说当年，道光皇帝带头节俭，每餐不过四样菜肴，同时规定，非节庆不得食肉。恰逢皇后生日，满朝清贵重臣前来贺寿。谁知，晚宴上每人面前只有一碗打卤面，这还是为了寿诞，道光帝特批御膳房破例宰了两头猪，此后，打卤面慢慢成了生日寿诞的保留项目。这种最早曾是山西的古老传统小吃，经过人们数百年的迁徙奔走，如今在全国各地流传甚广。

太原人气最旺面馆

肥肠面起源于大营盘，所以数大营盘的肥肠面最为地道，大营盘肥肠面馆目前据我所知有四家（不包括地摊），这四家中有两家经营时间较长，是从地摊起家的，不过要真说哪家的面做的最地道，最好吃，我有幸把这几家的面都尝过了，只是面而言，最地道最好吃的还要数南内环街上的那家大个肥肠面馆，面的口感爽滑有劲道，肥肠的浓香完全融入进面里，老板为人也实在，肥肠分量那是其他几家不能比的，一句话，味道岗岗地！！！