东北烤冷面的吃法 东北烤冷面的吃法大全
一、烤冷面的神仙吃法?
— 食材清单 —
主料:烤冷面2张
辅料:鸡蛋1个,洋葱半个,番茄酱一勺,烧烤蘸料适量,黑胡椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 网上购买的现成的烤冷面
2· 冷面切块,清水洗一下
3· 锅里放油,先炒鸡蛋,再下冷面,最后放洋葱。如果有火腿肠就更好了。
4· 翻炒片刻后,放入番茄酱,撒入辣椒面孜然粉,炒均匀
5· 出锅放了点黑胡椒即可
二、东北油茶面的吃法?
步骤1准备食材:面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。
步骤2将面粉倒入无油无水的锅中,小火慢慢的翻拌,慢慢的炒至面粉变成微黄色。
步骤3然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀,盛入碗中备用。
步骤4接着碗中倒入少量多次的开水,搅匀至糊状。
步骤5最后装入煲中即可。
三、冷烤面的做法摆摊?
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
2、香菜和洋葱切碎,备用。
3、备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些,取一张冷面,放在油面上,小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层烧烤酱。
8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋葱和香菜,
四、东北烤面的做法大全?
主料:烤冷面 4张 、 鸡蛋 4个 、 火腿 2根 、 洋葱 半根 、 香菜 5根 、 葱花 适量 、 蒜蓉辣酱 2勺 、 辣椒油 适量
做法:
1.自制冷面酱:1勺辣椒面1勺白芝麻1勺五香粉2瓣蒜泥,用热油泼上去,搅拌均匀加3勺生抽2勺醋1勺耗油半勺白糖2勺蒜蓉辣酱搅拌均匀
2.准备好所需食材
3.锅里加一点油放烤冷面,打一个鸡蛋,均匀铺满烤冷面,稍稍凝固,翻面,抹上酱,放洋葱火腿香菜葱花,卷起来
4.出锅再刷一层酱,盛盘,超级好吃。
五、东北烤冷面的做法?
主料
干冷面皮、鸡蛋、香肠(原产地大多数不加香肠)
辅料
香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜
2
做法
1.不粘锅内倒少许油,待油温六成热放入冷面皮!将冷面煎的有些起油泡! −
2.打入一只鸡蛋,待鸡蛋有些凝固,将冷面与鸡蛋翻面! −
3.稍微煎煎,放入香肠,糖少许,香醋,辣酱少许,最后撒些香菜和香葱末! −
4.将放好材料的冷面卷起来! −
5.把卷好的冷面切开,就可以开动喽!好好吃啊!赶快尝尝吧!
六、东北烤冷面的酱料配方?
东北烤冷面刷的酱是蒜蓉辣酱,配方如下:新鲜的朝天椒、几只红尖椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜。 具体做法如下:
1、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许),米醋小半瓶。
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了。
4、然后放点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶甜辣面酱。 扩展资料烤冷面的兴起于1999年前后,相传是位于密山市四中后门,一盖姓中年男子发明,有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。
七、烤冷面的100种新吃法?
1.
烤冷面撕成细条
2.
圆白菜切条,胡萝卜和牛肉肠切片
3.
酱油、蚝油、盐,加适量水混合成料汁,备用。
4.
锅中放少量油,把烤冷面炒软,鸡蛋炒散。
5
加入胡萝卜和牛肉肠。翻炒一会。
6
放圆白菜,拌匀。
7
倒入料汁和切好的蒜碎,拌匀,焖1分钟,出锅。
八、东北冷汤面的调制方法?
用料:
干荞麦冷面,牛肉,洋葱,梨,大葱,生姜,黄瓜,西红柿,鸡蛋,辣白菜,生抽,糖,苹果醋(或者米醋),盐,雪碧。
做法:
将干冷面放入清水中,用手将冷面搓开,放置一边浸泡。
鸡蛋提前煮熟,去壳儿,切成两半备用。
牛肉洗净。锅内倒水,将牛肉下锅焯水,水开后将牛肉再煮几分钟,捞出,洗净表面浮沫。
锅内倒入清水,梨、洋葱(洋葱切开)、牛肉和生姜一同放入锅内煮。
等牛肉煮熟后,将牛肉捞出,用漏勺过滤出汤汁里面的碎渣渣,晾凉备用。
取一空碗,加2勺糖,3勺苹果醋,4勺生抽,一小勺盐,5勺雪碧,调成一个汁。随后加入晾凉的牛肉汤,拌匀后蒙上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏2~3小时。(放一晚上更佳)
将煮好的牛肉切片,西红柿切片,黄瓜切丝,辣白菜切小段。
锅内烧水,水开后,将泡好的冷面放入锅内煮1分钟,捞出。用清水清洗冷面表面的淀粉,搓洗两遍就能洗干净了。
将冷面沥水,放入盘中。摆上黄瓜丝、番茄片、牛肉片、辣白菜,摆上半颗鸡蛋,撒一点白芝麻做点缀。
这道冷面就做好了,酸酸甜甜,筋道爽滑,非常得好吃。
九、东北红柿面卤面的吃法?
1、第一次蒸面:把细面条揪短一些,放入笼屉干笼布上蒸20分钟。
2、蒸面的同时,调汁:用一个碗倒入老抽3小勺、食用油3小勺、盐1小勺、清水半碗。
3、第二次蒸面:把第一次蒸好的面挑到盆里,把调好的汁倒入面上拌匀,再上笼蒸10分钟。
4、此时,把西红柿去皮切丁。
5、炒锅倒入适量食用油、用蒜瓣、盐炒西红柿,多炒一会,使西红柿成了西红柿汁了。
6、第三次蒸面:把第二次蒸好的面倒入西红柿汁里拌匀,再上笼蒸10分钟。
7、把西兰花切成小块,用开水焯一下、肉切片(我用的是熟肘子肉)。
8、第三次蒸面的同时炒菜,炒锅里倒入油、姜丝、葱花,把肉片、西兰花入锅翻炒一下,西兰花还翠翠绿绿的就好了。
9、这时拌了西红柿汁的面也蒸好了,把面拌入西兰花炒肉里拌匀,这柔软、劲道、爽口美味的番茄卤面就好了。
十、东北烤冷面的叫卖声?
烤冷面嘞…只六元,烤冷面嘞…心里暖
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