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大白菜炒辣椒的做法大全家常做法大全(白菜辣椒菜怎么炒好吃)

2023-07-05 18:20:13家乡小吃1

白菜辣椒菜怎么炒好吃

材料:

原料:白菜,大蒜,生姜,干辣椒,大葱。

配料:盐,红油,辣酱,海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然,陈醋。

做法:

1、各主原料洗净。白菜切段;生姜、大葱切丝;大蒜制成蒜蓉。

2、白菜装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分) 。

3、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝、葱丝,干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜 。

4、调大火加入白菜 翻炒,等白菜8成熟,淋入少量陈醋,再加入干辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然 。

5、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。

白菜辣椒菜怎么炒好吃又简单

主料

青椒

30g

白菜

100g

豆皮

20g

辅料

适量

适量

适量

八角

1g

酱油

适量

步骤

1.豆皮切成块

2.青椒切块

3.白菜切碎

4.盛入盘中,待用

5.葱、姜切碎

6.锅中倒油,放入一个八角

7.油热后,放入适量的酱油

8.再放入葱、姜

9.加入适量的清水

10.大火煮至其开锅

11.下入豆皮

12.使豆皮入味后,放入剩余食材

13.继续大火炖至

14.开锅后,快速翻炒几下

15.待汤汁浓郁后,即可盛入盘中

白菜辣椒肉怎么炒

食材用料

包菜半个,姜蒜沫适量,盐少许,生抽少许(3勺),白砂糖少量,醋少量

做法步骤:

步骤 1

将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝,千万不要像手撕包菜那样切成片,这样会非常影响口感,包菜心除去不要

步骤 2

往锅内倒入稍微多一点的清油,包菜吸油很多,烧开后放入姜蒜沫炝锅

步骤 3

将包菜丝全部快速倒入锅中,包菜覆盖在油上,可以防止油飞溅,因为包菜体积较大,不小心就会倒出来,倒入锅中的时候要仔细一点

步骤 4

从下往上不停翻炒,动作要轻柔,因为此时包菜还是很蓬松,大动作会将包菜炒出锅外,尽量让每一条包菜上都沾上油,如果油不够也可以再倒点进去,包菜还是很吸油的

步骤 5

包菜炒软之后倒入三大勺生抽,这道菜的灵魂就是酱油,一定要多放点再加入少许白糖提鲜,少许醋让包菜保持脆的口感,少许盐,加入少量水,因为包菜再加入盐之后自己会缩水,所以水的量不宜过多,持续翻炒至包菜体积明显变小,颜色变黄之后就可以出锅啦

白菜炒辣椒怎么做好吃窍门

百合炒大白菜1.切好大白菜和百合2.倒入油锅,连通辣椒3.开始清炒4.多次翻滚5.放入少量的水6.水煮一段时间7.起锅

白菜辣椒菜怎么炒好吃视频

一、原料

主料    茴子白200g,青椒60g

辅料    油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量

二、青椒炒茴子白的做法步骤

1.茴子白、青椒洗干净。

2.茴子白撕成小块。

3.青椒切成块。

4.起油锅,青椒入锅过油后盛出备用。

5.再起油锅,葱姜入锅煸。

6.葱姜蒜煸香后茴子白入锅炒。

7.炒至茴子白稍塌,青椒入锅炒。

8.加盐、味精炒。

9.炒均匀即可出锅装盘。

白菜辣椒菜怎么炒好吃窍门

主料 白菜 300g 胡萝卜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 少量 姜 少量 干辣椒 少量 鸡精 少量 步骤 1.白菜,洗净。

 2.胡萝卜,洗净。

 3.白菜,切成片。

 4.胡萝卜,去皮,切片。

 5.葱姜和干辣椒,切丝。

 6.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。

 7.加入胡萝卜,翻炒。

 8.随后加入干辣椒和白菜翻炒。

 9.白菜炒至8成熟,加入盐。

 10.加入鸡精。

 11.翻炒均匀,即可。 小贴士 切白菜帮的时候,刀要45度片片儿,这样切出的白菜帮很薄。 炒白菜要大火快炒,因为白菜容易出汤。

白菜和辣椒怎么做

材料

白菜3片,芥末10克,白糖1汤匙15克,盐1/2茶匙3克,米醋3汤匙45ml,生抽1汤匙15ml,大葱5片,香油2滴

做法

1、白菜洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。

2、大葱切成片。

3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入芥末和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。

白菜辣椒图片

1,腌制了一夜的白菜已经变软出水,把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里,胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许食盐,一起腌制两小时。

2、腌好的白菜用水冲洗一会,把盐味冲淡一点,挤干水分控水备用,萝卜块控水备用,胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉,但是注意不要切散了。

3,所用到的材料,粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果梨削皮,大蒜,姜,葱白,杏仁,

4、将糯米水煮开,要不停的搅拌,煮到有些粘稠即可。

5、关火后倒入粗辣椒粉,搅拌均匀,辣椒粉的量自己斟酌,我用的韩国辣椒粉不是很辣,但是颜色很好看。

6、辣椒汤放凉后,虾酱一勺,鱼露两大勺,牛肉粉一大勺,炒熟的白芝麻两大勺,白糖两大勺,韭菜丝,葱丝,胡萝卜丝,芹菜段,洋葱末,蒜末姜末,杏仁末,鱿鱼丝末,苹果梨酱,反正把所有材料统统加进去就对了,尝尝味道不咸就加点盐,不过基本不需要加盐了,白菜也有盐味。

7、拌匀,尝尝味道,喜欢甜一些的可以再加些白糖,白芝麻也可以多加一些,鱼露和虾酱不要加太多,那样会很腥。

8、准备一只盆,带上一次性手套,拿一块白菜放到盆里,在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱,可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色

9、到这里就可以放进保鲜盒了,如果保鲜盒就需多包几层袋子。在温室发酵3天,一般情况在夏天需要1天,冬天5天左右

白菜炒辣椒怎么炒

1、原料:白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。

2、制作:(1)白菜收拾干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度。

(2)白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做成泡菜调料。

(3)把腌好的白菜洗净后,白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将白菜的切开面向上放,然后放萝卜,这样重复几次,直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头,三天后倒入辣白菜汤,密封保存。大约三星期后,待辣白菜腌下味以后,切成3-4厘米的段条放到盘子里,然后倒入一点辣白菜汤即可。

白菜辣椒菜怎么做

答:腌制方法各异,地区不同,个人口味不同,个人经验仅供参考哈。

制作方法是:

先把大白菜和辣椒进行清洗干净,大辣椒不要剖开,✂️掉辣椒柄即可。

然后放在太阳下晒半天,水分晒干后备用好。

起锅烧开水,水中放入盐,冷却后,放入少许白醋和高度白酒进去,然后放入白菜和大辣椒进行腌制,封口时加入少许盐,密封起来。

大约十天左右捞出来食用即可

白菜辣椒怎么做好吃

用料:

大白菜 相克宜搭一颗,粉条 一把,猪肉 200克,腐竹 适量(可不加),木耳 随意(可不加),青椒 三根,生姜 一块,大蒜 三瓣,老抽 适量,辣椒粉 适量,豆鼓酱 随意,盐 适量。

做法:

1/8 采购食材回来。

2/8 粉条和木耳,腐竹分别用温水泡发。猪肉切块,白菜洗净沥干。

3/8 生姜切片,大蒜拍碎,香葱辣椒切段。

4/8 锅中热油倒入姜蒜爆香,加一勺辣椒粉炒出红油,再将猪肉倒入快速翻炒一下,加一勺老抽。

5/8 加一菜碗清水,少许豆鼓。煮到汤汁沸腾。

6/8 加入青椒,倒入白菜拌匀,翻炒一会。

7/8 加入粉条木耳小火炖煮五到十分钟,加盐。最后加入腐竹。

8/8 最后撒入香葱装入盆中开吃

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