大白菜炒辣椒的做法大全家常做法大全(白菜辣椒菜怎么炒好吃)
白菜辣椒菜怎么炒好吃
材料:
原料:白菜,大蒜,生姜,干辣椒,大葱。
配料:盐,红油,辣酱,海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然,陈醋。
做法:
1、各主原料洗净。白菜切段;生姜、大葱切丝;大蒜制成蒜蓉。
2、白菜装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分) 。
3、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝、葱丝,干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜 。
4、调大火加入白菜 翻炒,等白菜8成熟,淋入少量陈醋,再加入干辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然 。
5、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用。
白菜辣椒菜怎么炒好吃又简单
主料
青椒
30g
白菜
100g
豆皮
20g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1g
酱油
适量
步骤
1.豆皮切成块
2.青椒切块
3.白菜切碎
4.盛入盘中,待用
5.葱、姜切碎
6.锅中倒油,放入一个八角
7.油热后,放入适量的酱油
8.再放入葱、姜
9.加入适量的清水
10.大火煮至其开锅
11.下入豆皮
12.使豆皮入味后,放入剩余食材
13.继续大火炖至
14.开锅后,快速翻炒几下
15.待汤汁浓郁后,即可盛入盘中
白菜辣椒肉怎么炒
食材用料
包菜半个,姜蒜沫适量,盐少许,生抽少许(3勺),白砂糖少量,醋少量
做法步骤:
步骤 1
将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝,千万不要像手撕包菜那样切成片,这样会非常影响口感,包菜心除去不要
步骤 2
往锅内倒入稍微多一点的清油,包菜吸油很多,烧开后放入姜蒜沫炝锅
步骤 3
将包菜丝全部快速倒入锅中,包菜覆盖在油上,可以防止油飞溅,因为包菜体积较大,不小心就会倒出来,倒入锅中的时候要仔细一点
步骤 4
从下往上不停翻炒,动作要轻柔,因为此时包菜还是很蓬松,大动作会将包菜炒出锅外,尽量让每一条包菜上都沾上油,如果油不够也可以再倒点进去,包菜还是很吸油的
步骤 5
包菜炒软之后倒入三大勺生抽,这道菜的灵魂就是酱油,一定要多放点再加入少许白糖提鲜,少许醋让包菜保持脆的口感,少许盐,加入少量水,因为包菜再加入盐之后自己会缩水,所以水的量不宜过多,持续翻炒至包菜体积明显变小,颜色变黄之后就可以出锅啦
白菜炒辣椒怎么做好吃窍门
百合炒大白菜1.切好大白菜和百合2.倒入油锅,连通辣椒3.开始清炒4.多次翻滚5.放入少量的水6.水煮一段时间7.起锅
白菜辣椒菜怎么炒好吃视频
一、原料
主料 茴子白200g,青椒60g
辅料 油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量
二、青椒炒茴子白的做法步骤
1.茴子白、青椒洗干净。
2.茴子白撕成小块。
3.青椒切成块。
4.起油锅,青椒入锅过油后盛出备用。
5.再起油锅,葱姜入锅煸。
6.葱姜蒜煸香后茴子白入锅炒。
7.炒至茴子白稍塌,青椒入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
白菜辣椒菜怎么炒好吃窍门
主料 白菜 300g 胡萝卜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 少量 姜 少量 干辣椒 少量 鸡精 少量 步骤 1.白菜,洗净。
2.胡萝卜,洗净。
3.白菜,切成片。
4.胡萝卜,去皮,切片。
5.葱姜和干辣椒,切丝。
6.热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
7.加入胡萝卜,翻炒。
8.随后加入干辣椒和白菜翻炒。
9.白菜炒至8成熟,加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀,即可。 小贴士 切白菜帮的时候,刀要45度片片儿,这样切出的白菜帮很薄。 炒白菜要大火快炒,因为白菜容易出汤。
白菜和辣椒怎么做
材料
白菜3片,芥末10克,白糖1汤匙15克,盐1/2茶匙3克,米醋3汤匙45ml,生抽1汤匙15ml,大葱5片,香油2滴
做法
1、白菜洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片。
2、大葱切成片。
3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入芥末和葱片爆香。
4、待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。
5、调入白糖、盐、米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。
白菜辣椒图片
1,腌制了一夜的白菜已经变软出水,把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里,胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许食盐,一起腌制两小时。
2、腌好的白菜用水冲洗一会,把盐味冲淡一点,挤干水分控水备用,萝卜块控水备用,胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉,但是注意不要切散了。
3,所用到的材料,粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果梨削皮,大蒜,姜,葱白,杏仁,
4、将糯米水煮开,要不停的搅拌,煮到有些粘稠即可。
5、关火后倒入粗辣椒粉,搅拌均匀,辣椒粉的量自己斟酌,我用的韩国辣椒粉不是很辣,但是颜色很好看。
6、辣椒汤放凉后,虾酱一勺,鱼露两大勺,牛肉粉一大勺,炒熟的白芝麻两大勺,白糖两大勺,韭菜丝,葱丝,胡萝卜丝,芹菜段,洋葱末,蒜末姜末,杏仁末,鱿鱼丝末,苹果梨酱,反正把所有材料统统加进去就对了,尝尝味道不咸就加点盐,不过基本不需要加盐了,白菜也有盐味。
7、拌匀,尝尝味道,喜欢甜一些的可以再加些白糖,白芝麻也可以多加一些,鱼露和虾酱不要加太多,那样会很腥。
8、准备一只盆,带上一次性手套,拿一块白菜放到盆里,在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱,可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色
9、到这里就可以放进保鲜盒了,如果保鲜盒就需多包几层袋子。在温室发酵3天,一般情况在夏天需要1天,冬天5天左右
白菜炒辣椒怎么炒
1、原料:白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。
2、制作:(1)白菜收拾干净后,大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1:1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝,剩下的切成两三块。把梨切成大块,把水芹菜切成3厘米长度。
(2)白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀,做成泡菜调料。
(3)把腌好的白菜洗净后,白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将白菜的切开面向上放,然后放萝卜,这样重复几次,直到填满为止。最后覆一层白菜帮压上石头,三天后倒入辣白菜汤,密封保存。大约三星期后,待辣白菜腌下味以后,切成3-4厘米的段条放到盘子里,然后倒入一点辣白菜汤即可。
白菜辣椒菜怎么做
答:腌制方法各异,地区不同,个人口味不同,个人经验仅供参考哈。
制作方法是:
先把大白菜和辣椒进行清洗干净,大辣椒不要剖开,✂️掉辣椒柄即可。
然后放在太阳下晒半天,水分晒干后备用好。
起锅烧开水,水中放入盐,冷却后,放入少许白醋和高度白酒进去,然后放入白菜和大辣椒进行腌制,封口时加入少许盐,密封起来。
大约十天左右捞出来食用即可
白菜辣椒怎么做好吃
用料:
大白菜 相克宜搭一颗,粉条 一把,猪肉 200克,腐竹 适量(可不加),木耳 随意(可不加),青椒 三根,生姜 一块,大蒜 三瓣,老抽 适量,辣椒粉 适量,豆鼓酱 随意,盐 适量。
做法:
1/8 采购食材回来。
2/8 粉条和木耳,腐竹分别用温水泡发。猪肉切块,白菜洗净沥干。
3/8 生姜切片,大蒜拍碎,香葱辣椒切段。
4/8 锅中热油倒入姜蒜爆香,加一勺辣椒粉炒出红油,再将猪肉倒入快速翻炒一下,加一勺老抽。
5/8 加一菜碗清水,少许豆鼓。煮到汤汁沸腾。
6/8 加入青椒,倒入白菜拌匀,翻炒一会。
7/8 加入粉条木耳小火炖煮五到十分钟,加盐。最后加入腐竹。
8/8 最后撒入香葱装入盆中开吃
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