家常炒冷面的简单做法 家常炒冷面的简单做法窍门
一、炒莜面的家常做法简单?
烹饪步骤:
1.准备200克格琳粮品莜麦全粉速食面、大概是一个人的量,青红绿彩椒各一个、虾仁十个、洋葱半个。(可替换自己喜欢的蔬菜)。
2.配菜按照自己喜欢的方式切好备用。
3.锅烧开水煮熟莜面、大约需要8分钟、根据自家锅情况煮熟为止(莜面比普通挂面难熟一点、要多煮一会儿)。
4.煮好的莜面加香油搅拌、以免坨在一起。
5.锅烧热加适量的食用油炒香洋葱。
6.把虾仁彩椒一起下锅翻炒、加一勺盐、一勺十三香、一勺酱油、一勺蚝油翻炒至断生。
7.把煮好的莜面下锅再一起翻炒均匀即可出锅。非常简单方便的炒莜面就做好了。
烹饪小贴士:
煮好的莜面一定要用香油拌一拌、以免粘在一起,可用换自己喜欢的时蔬。
二、家常面的做法简单做法?
以下是三种简单面条的做法:
1. 西红柿鸡蛋鲜虾面:热锅加适量油,放入切好的西红柿、葱花和蒜末,炒至西红柿变软。加入切好的虾仁,翻炒至变色。加入足量清水,煮开后放入面条,煮熟后加入打散的鸡蛋液和盐、香油、味精等调料即可。
2. 麻酱拌面:将黄瓜洗净切丝,木耳切成细丝。将面条煮到八分熟捞出备用。将麻酱、酱油、香油、辣椒油、白芝麻调成汁。将调好的汁倒在面条上,拌匀后加入黄瓜丝和木耳丝即可。
3. 素蠔油茄汁拌面:锅内烧开水,将面条煮熟后捞出过凉水。锅内放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒,炒至断生后放面条拌炒。淋入酱汁,翻炒出香味。放番茄,拌炒均匀即可。
这三种面条做法都非常简单,适合忙碌的日常生活中作为一份营养丰富的餐食。当然,还可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良。
三、炒方便面的家常做法简单又好吃?
食材:方便面,腊肠、包菜、鸡蛋、盐、耗油、油
做法:先在锅里面加入适量的清水,烧开了之后滴几滴食用油进去,然后将方便面放进去煮,将面条煮变色之后就可以了,然后捞起来放在漏斗里面沥干水分;将包菜洗干净切碎,将鸡蛋磕到碗里面,锅中烧油,油烧热之后将鸡蛋液倒进去,快成型的时候将鸡蛋炒碎,然后将切好的腊肠放进去,接着在将包菜丝放进去,翻炒一会之后就可以将沥干水分的面条放进去了,然后加入耗油以及盐调味,炒熟久之后就可以出锅了。
四、炒饼家常做法简单做法?
准备的食材有:黄豆芽、饼丝、五花肉、蚝油、胡椒粉、米醋、葱花、花椒。
第一步: 首先我们把买回来的大饼,切成细细的饼丝,再买饼的时候也可以买现成的饼丝。
第二步:花一块钱买半斤绿豆芽,买回来以后放在盐水中洗泡30分钟,因为豆芽在发酵的时候都会用漂白粉,当买回来的时候,一定要用盐水浸泡,在用流动的清水多清洗几遍,然后捞出,控干水分备用。
第三步:把五花肉切成细丝,然后放入碗内,放入2勺蚝油、老抽、香油、淀粉腌制10分钟,这样把肉腌制一下,炒出来的肉软烂,不柴不腻。
第四步:热锅内放入适量的食用油,油热后倒入饼丝,先把饼丝炒至两面金黄,这样可以炒出饼丝里的水分,饼丝炒焦、炒酥后倒出控油备用。
第五步:另起锅烧油,油热倒入提前腌制好的五花肉,炒出香味,炒至肉色发黑,再放入葱姜、花椒粒炒出香味,倒入绿豆芽,炒至绿豆芽段生,再放入饼丝,放入适量的胡椒粉,适量的盐,翻炒均匀,炒至3分钟即可出锅。
五、炒蘑菇家常做法简单?
主料
白玉菇200克
干木耳20克
青红辣椒2个
辅料
植物油适量盐适量生抽5克姜2克
步骤1
主料:荷兰豆200克、白玉菇200克
辅料:植物油、盐、青红辣椒2个、鸡精1克 、生抽5克、姜5克
步骤2
把木耳用清水泡发开,凉水一定要盖过木耳,这样好泡发,就是泡发的时间比较长,一般需要泡发3—4小时才能泡开,如果急着要吃,用温水泡发,这种方法比凉水泡发快,一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。
步骤3
把白玉菇用清水洗洗去蒂,在用淡盐水泡泡,捞起来两个水分,也可以用开水焯烫一下,这样可以去掉异味。把青红辣椒洗净切切块,也可以切条或者丝,姜切末。
步骤4
热锅凉油,油烧到7成热,下姜末炒出香味,下青红辣椒炒出香辣味。
步骤5
下白玉菇快速翻炒均匀变软
步骤6
加木耳快速翻炒均匀,可以多炒翻炒一会
步骤7
加生抽翻炒均匀,爱吃蚝油的可以加一点翻炒出香味
步骤8
加盐翻炒均匀
步骤9
加鸡精翻炒均匀
步骤10
爱吃肉的加点,味道更佳香浓了。
六、炒饼家常做法简单?
第一、准备好大葱和大蒜,切成葱花和蒜片备用。
第二、豆芽清洗干净备用,胡萝卜丝备好,准备好饼丝,熟肉切好备用。
第三、开火做锅,锅热后加入适量的食用油。
第四、油热后放入熟肉,翻炒均匀。
第五、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、料酒继续翻炒。
第六、翻炒均匀后加入葱花、蒜片继续翻炒均匀。
第七、翻炒均匀后加入胡萝卜丝继续翻炒。
第八、翻炒均匀后加入豆芽继续翻炒,翻炒均匀后加入适量的食用醋,食盐继续翻炒均匀。
第九、翻炒至豆芽断生,
第十、豆芽断生后放入准备好的饼丝。
十一、加入饼丝后翻炒均匀,翻炒均匀后加入几滴香油翻炒均匀就完成了。
十二、炒饼完成就可以装盘可以食用
七、炒白菜家常做法简单?
食材:白菜,鸡蛋,粉丝,葱,生抽,老抽,香醋。
先将白菜清洗干净,然后竖着切成长条,葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水,把粉丝放入水中,一直浸泡到粉丝发软之后,捞出来沥干水分,放碗中备用。
准备一个小碗,将鸡蛋打入碗中,然后往碗中加入适量的盐和清水,搅拌均匀,起锅烧油,油热之后,把葱花放进去翻炒,然后把鸡蛋倒进去,用锅铲不停的搅动,把鸡蛋液炒成碎块,等到鸡蛋液凝固之后,捞出放碗中备用。
起锅烧油,油热之后,把葱花放进去,爆出香味来,然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽,搅拌均匀,翻炒上2~3分钟
等到白菜出汁之后,再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀,再加入适量的食盐,翻炒均匀,焖上2~3分钟,我们这一道醋溜白菜就做好了
八、炒担担面的家常做法?
第1步.
先把面,绿豆芽,青菜煮了(面快煮好时再放青菜和豆芽),然后凉水过凉。
第2步.
炒锅放油,油七成热时放入切好的肉,待肉变色定型时盛出,用剩余的油放入豆瓣酱,姜,干辣椒,切好的西红柿小块,白糖翻炒,直到西红柿差不多成糊状(也可以直接加入番茄酱),然后把肉倒入,放老抽,生抽。
第3步.
把过凉的面条控水倒入炒锅内,翻搅,最后放盐,鸡精,味精,孜然粉,搅拌均匀,可以出锅了!
九、炒软面的家常做法?
1/22 面粉准备500克
2/22 放一点点食用盐
3/22 凉水250克
4/22 给盆里缓缓倒入水,搅拌成絮状,然后开始揉搓
5/22 面团刚和好以后还不太光滑
6/22 需要多揉搓几遍然后开始醒面,用一块湿布盖起来就可以了,防止风干
7/22 在醒面的过程中炒素臊子,韭菜切两厘米的段
8/22 西红柿切丁
9/22 锅上热油,烧到七成热
10/22 锅里下韭菜,一定要大火
11/22 翻炒两下后倒入西红柿
12/22 待西红柿开始慢慢融化出汁液,放入食用盐,即可出锅
13/22 炒好的西红柿韭菜,这个也是户县软面的诀窍,并且家家户户每天都做
14/22 面团醒好以后,揉搓至光滑
15/22 女性取225克,男性取300克就够了
16/22 开始擀面
17/22 擀好以后叠起来,我的案板太小了
18/22 切成两指宽就可以了
19/22 锅里烧开水,下面条煮熟,放点菠菜
20/22 碗里放盐,鸡精,醋
21/22 面条煮好以后放入素臊子,户县肉臊子,油泼辣子,搅拌好后就可以吃啦
十、炒黑面的家常做法?
1
手工压制的面条准备好;
2
蒸屉上刷一层油,面条铺在上面,冷水入蒸锅,点火,水开后转中火蒸大约10分左右;
3
具体时间长短以蒸至面条内无生心为标准;
4
蒸面条期间可以做其他准备工作:肉切丝、葱蒜切末,胡萝卜、尖椒和紫甘蓝切丝;
5
面条蒸好之后,起锅放油,油热后放入肉丝煸炒至变色;
6
放入葱蒜末炒出香气;
7
再放入其他配菜,翻炒均匀;
8
之后把蒸好的面团扣在上面;
9
撒一些盐,放适量生抽,添加一些清水,最好不要没过面团;
10
水开后转中火,待汤汁渐干时用铲子打散面条,与配菜炒匀,其实这个时候就已经很好吃了;
11
不过儿子的口味有些特别,喜欢再加一个鸡蛋,还要一汤匙辣椒油才过瘾;
12
再次翻炒,使蛋液比较均匀的裹在面条上就可以出锅了;
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.