鸡蛋菠菜木耳的做法大全家常(菠菜鸡蛋木耳怎么炒好吃)

菠菜鸡蛋木耳怎么炒好吃

食材：菠菜300克、木耳5朵、韭菜50克，鸡蛋3个，西瓜酱一勺、葱姜蒜、酱油、盐各适量

做法：1、把菠菜择洗干净，去掉根部等杂质，切成段，放入热水里面，稍微焯烫一下后捞出来，沥干水；韭菜洗净切段备用

2、再去处理木耳，把木耳放入清水里面。浸泡好之后，捞出来，反复冲洗几次，冲洗干净后，用手撕成小朵；

3、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把姜清洗干净，用刀切成姜末；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；

4、把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，放入适量的盐，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；

5、然后就可以热锅烧油了，油热后，放入葱炒香，倒入鸡蛋液，翻炒成块，加入一点盐，翻炒均匀，盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入菠菜和木耳，翻炒一会儿，放入炒好的鸡蛋及韭菜，西瓜酱、酱油、盐，翻炒到食材成熟入味；即可。

菠菜炒鸡蛋木耳的做法窍门

1，一个西葫芦，用放有小苏打的水洗干净，小苏打有去除农药的作用。顺长一切四半，去掉瓜瓢，切成长条，撒上少量食盐淹制一会，杀出水后，用手挤去水分，再用清水洗一下去掉些盐分，备用

2，菠菜2根，摘去坏叶，放在有小苏打的水中泡5分钟，去除农药。泡好后，用清水多洗两遍，由其根部，根部营养丰富不要扔掉，洗干净后放在开水锅中烫一下，去除草酸。捞出过凉，切成短段

3，3颗鸡蛋打入碗中，滴俩滴白醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散

锅热倒入适量花生油，油热倒入鸡蛋液，中火，快速划散，炒成块状，关火，倒入碗中备用

4，锅热倒入30克左右的食用油，油热放入西葫芦条，加半汤勺老抽、半汤勺蚝油提鲜，快速翻炒，把菠菜加进来，炒几秒，最后放入炒好的鸡蛋，淋点香油和辣椒油，关火，搅匀装盘。西葫芦中有盐了，炒时不要再加盐。

不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。

我的西葫芦菠菜炒鸡蛋就做好了。

菠菜木耳炒鸡蛋的做法大全

步骤/方式1

炒合菜

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

步骤/方式2

炒合菜

食材：黑木耳、鸡蛋、韭菜、葱花、豆芽

调味：生抽、食盐

做法步骤

1、准备适量的干木耳，提前用凉水泡发，大约3个小时左右，捞出攥干水分。

2、攥干后的木耳，改刀切成细丝，锅内烧开水，下入木耳进行焯水，大约一分钟后，捞出装盘备用。

3、韭菜一把，掐头去尾，去掉老根部分，只保留鲜嫩的茎秆，洗净切段，装入盘中备用。

4、碗中打入2个鸡蛋，加一勺白醋，搅拌均匀后，煎成鸡蛋碎，出锅备用，白醋可以去掉鸡蛋腥味，还能让口感更好吃。

5、重新起锅烧油，下入葱花、干辣椒，翻炒出香味，不喜欢吃辣的可以不放。

6、接着倒入豆芽、木耳丝，快速翻炒均匀，加一勺生抽，先炒到断生八分熟。

7、然后再倒入韭菜段、鸡蛋碎，一勺食盐调味，无需其他调料，继续翻炒均匀。

8、大约2分钟后，等菜炒入味，即可关火出锅，鲜香美味，清爽解腻。

步骤/方式3

炒合菜

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

4、炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。

5、下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。

6、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

7、翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，

步骤/方式4

炒合菜

用料：豆芽 1把，鸡蛋 2个，油 适量，盐 适量，生抽 1勺 耗油 1勺，鸡精 1勺，老抽 适量，小米辣（自选） 两个，大蒜 三瓣，葱花 适量，韭菜 1小把，粉丝（红薯，土豆）适量

做法步骤

1、粉丝开水煮软，加入老抽调色，备用

2、鸡蛋煎好备用（不加盐）

3、热锅凉油下葱姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒

4、加入豆芽断生

5、放入配料，韭菜段，鸡蛋，粉丝，加入盐，鸡精，生抽，耗油调味，搅拌均匀，大火收汁就可以出锅啦。

步骤/方式5

炒合菜

用料：鸡蛋2个，粉条1把，韭菜1把，大葱半根，豆芽2把

做法

1、准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。

2、两个鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。

3、锅中放入适量油，油热放入葱花炒香后依次放入豆芽、泡好的粉条、一勺老抽、一勺生抽、鸡蛋、韭菜、一勺盐、半勺鸡精翻炒均匀关火盛盘即

步骤/方式6

炒合菜

食材：韭菜、粉丝、鸡蛋、绿豆芽、大蒜、小米辣

调料：盐、味精、鸡精

制作过程：

1.韭菜择去老叶、黄叶，用水洗净，将其切成段备用

2.鸡蛋打散，锅里加油，油热后将其倒入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中备用

3.锅中加油，将切好的蒜末小米辣放入锅里，小火慢慢将其炒出香味（切忌别用大火，容易将蒜末炒糊）

4.将切成段的韭菜放入锅中，翻炒几下

5.接着把绿豆芽放入炒制，将韭菜和豆芽炒匀后，将用水泡软的粉丝放入，同韭菜和豆芽炒匀

6.韭菜、豆芽、粉丝炒熟后，将炒好的鸡蛋放入，加入盐、味精、鸡精调味，提鲜

7.将炒好的合菜盛入盘中，咸鲜适口，略带微辣的炒合菜就做好了

菠菜鸡蛋木耳怎么炒好吃窍门

菠菜拌木耳是一道营养丰富的素菜，在炎炎夏日里也是一道清爽开胃的菜品。下面是菠菜拌木耳的做法：

所需食材：

1. 菠菜，适量

2. 木耳，适量

3. 葱、姜、蒜、辣椒等调味品，适量

4. 盐、鸡精、醋、生抽等调料，适量

做法步骤：

1. 准备所需食材，将菠菜洗净，用开水焯水后捞出过冷水，沥干水分入盆备用；将木耳用清水泡两个小时，然后用流动水洗干净并沥干水分。

2. 将泡好的木耳放到热水中焯烫1-2分钟，然后放入清水中浸泡5分钟，待其吸满水分后，沥干水分备用。

3. 把葱姜蒜、辣椒等辅料切成末，热锅加油，将调味料倒入锅中爆出香味。

4. 将木耳用刀切成条状，倒入盆中。加入葱姜蒜末和调料，加入鸡精、醋、生抽等适量调味，拌匀至入味。

5. 把拌好的木耳倒到焯水过的菠菜上面，再淋上少量香油，拌匀即可食用。

温馨提示：

1. 食材要新鲜、卫生，加工时要注意清洗。

2. 焯水的时间要短，以保持菜品的鲜绿色，同时也可以保留蔬菜更多的营养成分。

3. 调料可以根据个人口味自行增减，掌握好火候更能使菜品更加美味可口。

菠菜木耳炒鸡蛋怎么做

鸡蛋营养价值丰富。炒鸡蛋有很多种。可以做青椒炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿芽炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，猪肉粉条炒鸡蛋，荷包蛋，油煎蛋，黑胡椒炒鸡蛋，这些都是炒鸡蛋里面平常比较常见的菜品。大家可以去尝试一下。

菠菜鸡蛋木耳怎么炒好吃视频

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

菠菜木耳炒鸡蛋怎么炒好吃

食材

菠菜（300g）

鸡蛋（1个）

葱（2棵）

鲜辣粉（3g）

蚝油（2g）

食盐（2g）

清水（适量）

步骤1、菠菜一把放入淘米水内泡一下，再冲洗干净

步骤2、整把菠菜入开水锅焯烫约30秒捞出，过冷水，然后用手挤干水分，切寸段

步骤3、鸡蛋打入碗内，加入鲜辣粉，打散，锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用

步骤4、将锅内重新注入少许油爆香葱段

步骤5、倒入菠菜、蚝油快速炒匀

步骤6、待菠菜变软后加入适量盐，把之前炒好的鸡蛋放入

步骤7、翻匀即可出锅完成了。

菠菜鸡蛋炒木耳的做法

菠菜和猪肝一起炒好吃。

食材菠菜二百克，猪肝三百克。

调料，葱切粒，将切丝，蒜切片，小米椒2，3个切粒，生抽少许，耗油一匙，五香粉少许，鸡精少许，盐适量。

准备，菠菜择洗干净，焯水一分钟过凉水，捞出沥干水分备用。猪肝泡净血水，切片备用。

做法，锅中放油，油热放葱姜蒜五香粉小米椒爆香，放入猪肝翻炒至熟，放入生抽，耗油，菠菜翻炒，最后放入鸡精，盐，翻炒均匀。出锅装盘。

菠菜鸡蛋木耳怎么炒好吃又简单

原料：菠菜 (100g)

木耳 (少许)

青红辣椒 (1个)

生姜 (少许)

大蒜 (2个)

食盐 少许

酱油 少许

鸡精 少许

做法：1.大蒜两个，洗干净切成薄片备用。

2.青红辣椒洗干净切片，生姜洗干净切丝，备用。

3.菠菜去掉根部，洗干净备用，可以放在盆子里面泡一会。

4.黑木耳用热水泡发，洗干净切一下备用。

5.锅中倒入食用油，油温稍微热一点的时候，放入辣椒生姜和大蒜翻炒。

6.放入木耳炒五分钟，加入菠菜，炒一分钟。

7.放入作料翻炒，关火装盘。

菠菜木耳炒鸡蛋窍门

【菠菜打卤面的做法】

用料

面条 2人份

糖 适量

菠菜 小小一把

西红柿 1个

蘑菇 2朵

木耳 一点

青椒 四分之一个

鸡蛋 2个

胡萝卜 一小段

葱 一根

盐 适量

酱油 适量

菠菜打卤面的做法

泡木耳

一个锅煮面，一个锅热油（炒鸡蛋炒卤用），一个锅放点盐煮水（一会儿煮菠菜用）

同时一点胡萝卜切碎，两朵蘑菇切碎，西红柿切片，葱切花，青椒切末，木耳切碎

煮菠菜，好了之后拿出来切段

炒鸡蛋，盛出

油锅，放胡萝卜，然后西红柿，出汤放蘑菇，木耳，菠菜，鸡蛋，盐，糖，酱油，青椒

差不多就出锅，拌面条，OK

小贴士

如果西红柿不出汤就往锅里洒点水 具体卤里放什么料视自家冰箱而定，比如可以不用鸡蛋而用肉末或者香肠，不用菠菜而用豆角，都OK啊 口味按自己喜好来放，反正是卤，咸了就少拌点，淡了就再拌点老干妈，怎么都OK

菠菜木耳炒鸡蛋怎么做好吃

食材清单

菠菜 1把 、 豆腐 1块 、 鸡蛋 1个 、 盐 5克 、 油 1汤匙 、 彩椒 1个 、 蒜 3瓣

烹饪步骤：

1，锅里放油，把准备豆腐切块，放入砂锅

2，放入调好鸡蛋液，小火煎至凝固

3，放入准备好的高汤或者开水，可以吃辣的可以放一点，我放得是彩椒，为了颜色好看

4，放入焯好水的菠菜

5，一道简单美味的营养菠菜豆腐炒鸡蛋就完成了