家常面条浇头(家常面条浇头图片)

家常面条浇头图片

1.面粉加水、少许盐和成稍硬的面团，盖湿布饧发一个小时，期间可以多次揉面，这样面团会更光滑筋道。

2.瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.豆干切丝。

4.笋焯水后切丝。

5.鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液。

6.不粘锅刷油，分次倒入蛋液摊成蛋皮，切成宽条。

7.锅中放油烧热，倒入肉片翻炒变色盛出。

8.锅中留油，放入豆干、笋丝翻炒，加点生抽增色入味，加水烧开后放入炒好的鸡蛋、肉片，加盐调味，简单浇头就做好了。

9.饧发好的面团用擀面杖擀成约3mm厚的大薄片。

10.面皮上撒粉防粘，用擀面杖卷起。

11.像叠扇子一样叠起。

12.切细。

13.面条抖散。

14.锅中放水烧开，放入面条、青菜煮熟。

15.盛出面条，舀上浇头。

面条浇头什么意思

1. 面浇头黄喉是一种浇在面条上的调料。2. 其中，“面浇头”指的是浇在面条上的调料，而“黄喉”则是其中的一种口味，通常由豆瓣酱、蒜、姜、酱油等调料制成，味道鲜辣可口。3. 面浇头黄喉是中国传统的面食调料之一，除了黄喉口味外，还有其他口味如麻辣、酸辣等。在不同地区和家庭中，制作方法和口味也会有所不同。

面条浇头做法大全

原料：面粉、水、盐、西红柿、鸡蛋、菜油、猪油、鸡精、花椒面、小葱、蒜瓣。

做法步骤：

第1步、称300g面粉，加少许盐。

第2步、加水150g。

第3步、厨师机揉15分钟。

第4步、移到面板上揉圆。

第5步、搓成长条，约分成12等份。

第6步、每一小块稍按扁，全部刷油后用保鲜膜覆盖，放置两小时以上，我是中午做了放到晚上做饭的。

第7步、西红柿切块，葱切花，蒜剁细。

第8步、起锅烧热，锅中放入菜油和猪板油，另外一个锅烧半锅水。

第9步、两枚鸡蛋，加点盐搅拌均匀。

第10步、油温起来了煎蛋。

第11步、蛋煎好了关小火起锅，将就底油煎蒜，煎香后放入西红柿，再开大火煎至翻沙状态（此步骤每一点都很重要）。

第12步、已经是翻沙状态了。

第13步、倒入鸡蛋翻炒几下加入两小碗清水，煮开后调味，加适量盐、鸡精、花椒面。煮两分钟关火备用。

第14步、另外一个锅的水开后，将面块拿起来边抻边扯。

第15步、逐条扯好后下锅煮至全部浮起。

第16步、夹到碗里。

第17步、淋上浇头，面条有嚼劲，汤鲜味美，一口都没剩，巴适得板。

小贴士：

1.面粉里放点盐，做出来的面更劲道2.厨师机揉要省力些，自己揉最好多揉一会儿3.也可以头天晚上把面做好，第二天早上扯4.浇头可随自己喜好，非常时期，家里没找到其它配料

家常面条浇头图片大全

我觉得这种肉沫外婆菜做的浇头很好吃的。具体的做法是这样的：先准备好肉沫，外婆菜，小米椒，洋葱丁。

先把肉沫下油锅炒黄炒香，再把外婆菜倒进去一起炒，炒分钟左右再倒入小米椒和洋葱丁，翻炒，淋入酱油，鸡精等调味，再淋入适量的水，煮开即可。浇到面条上，浓香扑鼻。

吃面条的浇头怎么做

步骤 1

鸡蛋打散备用，豆腐切条，猪肉切条，火腿切条。

步骤 2

锅内放少油，下鸡蛋合成一个薄薄的圆形蛋皮（一个鸡蛋可以合成两个蛋皮）。蛋皮和好之后去除切成蛋皮条。

步骤 3

锅放油，下猪肉炒，然后放豆腐煎成微微的黄色，再放火腿，等一会取出备用。

步骤 4

如果有笋的话，最后一步下锅炒。然后把所有的菜都放回锅里一起炒，放半碗清水，放盐。鸡精、葱。取出备用

步骤 5

锅内倒水，水开后下面条煮熟后关火捞出碗里。

步骤 6

最后再在苗条上倒上刚刚做好的菜。

做家常面条

1.红烧牛肉面

食材：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可

2.蛋蛋鲜汤面

食材：鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤

做法：

1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝

2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐

3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块

4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅

面条的浇头怎么做好吃窍门

用料

猪肉 80克

青椒 2个，番茄 半个，娃娃菜 若干，杠子面 酌量

做法步骤

步骤 1

猪肉切条，加入生抽，老抽，生姜，淀粉少许，白糖少许，揉匀之后加橄榄油继续揉匀。

步骤 2

番茄切小块，娃娃菜切小段，青椒切段

步骤 3

准备完食材之后烧水，另一面把腌制好的肉丝放进不粘锅爆炒，色变的同时加青椒。继续翻炒。待用

步骤 4

水滚之后下面条，下番茄，半熟时下娃娃菜，盐，老抽，生抽，猪油一勺。

步骤 5

感觉面条差不多软糯，关火盛出，先捞面，再倒汤，最后把肉丝浇头盖上即可。

家常面条浇头图片高清

把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起，加入水，焖煮片刻后起锅，带有汤汁地盛出一大碗来，即为浇头。接着开始单独煮面，至于面的种类，可以根据个人的喜好来定，米面、麦面、刀切面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头。浇头的汁缓缓与面汤融合，看起来就很诱人，尝起来味道也很鲜美。别看浇头面的制作工序简单，却是仙居人百吃不厌的家常主食。

浇头面是南方的特色传统面点。顾名思义，就是浇上菜的面，它的精彩之处就在于上面的浇头。一碗浇头面，淡酱色的汤清澈见底，面洁白精细，几颗葱花碧绿，加上香气袅袅的浇头，不知不觉中便让客人感受到江南风味小吃的精、雅、细、巧。

家常面条浇头菜谱大全

材料:面条半斤,瘦肉三两,海砺三两,干香菇六个,小葱四根,油菜四五个做法:1将瘦肉切丝,海砺和油菜(每叶分开)洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝,小葱切成葱白末,葱花;

锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸几秒后,倒出一半油备用,留一半油在锅里,倒入肉丝,香菇丝翻炒,加入少许盐;

肉丝炒熟后加入海砺,加入三小碗清水;

水开后,直接放入面条,水的量差不多淹过面条,盖上锅盖焖一会,待下层的面差不多熟了,将入油菜,把面翻一面,继续焖一会;

待全部面都差不多熟的时候,可以将锅里多余的汤用汤匙盛出来,(要不然就成汤面了);

在锅里加入盐鸡精,洒上葱花,最后一道程序很关键,淋上刚才炸好的油,用筷子将面和这些调料在锅里拌均匀了,出锅即可了。

简单的面条浇头

1、雪菜、蘑菇洗净，分别切成小段和片；

2、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右，同时准备少量姜片备用；

3、起油锅，放入姜片，将肉丝放入炒熟；

4、另起油锅，放入蘑菇片，炒熟；

5、为了使雪菜更香，建议大家不要怕麻烦，再起油锅，煸炒；

6、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可；

7、把锅洗净，加水，待水开后，放入面条、毛豆，大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间；

8、取碗，舀入排骨汤，捞出面条和毛豆，盖上浇头，撒上葱花即可

家常面条浇头图片真实

起锅烧油，放入酱，葱，姜片，炒香再加入肉馅爆炒，再加入黄花木耳碎，爆炒加入盐，胡椒粉，耗油调味，再加水，盖上盖煮一会儿，既成