烤冷面的制作方法家常版 烤冷面的制作方法家常版视频

一、简易版烤冷面的家常做法？

做法

步骤1

在锅中刷上一层薄油2ml

步骤2

放入冷面烤30秒

步骤3

翻面继续烤30秒，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上

步骤4

刷上一层酱汁，放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根

步骤5

将烤冷面卷起，在抹一层酱料

步骤6

出锅即可

二、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

三、烤冷面的制作方法？

材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜6g，鸡蛋1个或者2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量、培根一片、午餐肉适量。

做法：

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。

7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。

四、烤冷面的家常做法？

用料：

烤冷面面皮 1张

生菜 1叶 火腿 1根

鸡蛋 1个玉米油 3ml

大葱 3g甜面酱 2g

做法步骤：

1、准备好所有的材料。

2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。

3、锅中倒油，小火加热。

4、放入烤冷面面皮

5、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。

6、再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。

7、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花

8、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。

9、抹一层甜面酱

10、摆上火腿，撒上葱花和生菜。

11、两端折叠回来，稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷面取出，切成小块儿。

13、再撒点儿小葱花。

五、自制烤冷面的家常做法？

步骤/方式1

烤冷面食材

步骤/方式2

冷面皮食材

步骤/方式3

冷面皮需要提前一天制作，直接买成品冷面皮的朋友可以忽略这一步骤哦～ 将荞麦面粉、马铃薯淀粉和小麦粉按照1：1：1的比例（各100g）倒入和面盆内，然后加入1克小苏打和少许盐。

步骤/方式4

加入凉水，将面粉揉成微硬的面团。

步骤/方式5

用保鲜膜盖好，等30分钟让面团松弛。

步骤/方式6

取出一块面团，用擀面杖擀成面皮，然后切成规则的长方形。

步骤/方式7

将面皮放入沸水中煮熟后过凉水，然后沥干水晾晒。 将晾干的面皮用保鲜膜包起来，如果第二天吃的话可以不用冷藏，否则需要放入冰箱冷藏。

步骤/方式8

准备烤冷面： 热锅热油，然后摊上冷面皮，稍稍热一会之后打入一个鸡蛋，待蛋液微微凝固后翻面。

步骤/方式9

刷甜面酱和蒜蓉辣酱，撒辣椒面、少许糖和盐。

步骤/方式10

为了让我们的烤冷面拥有独一无二的口感，肉粒君还刷了独家秘制的香辣牛肉酱。

步骤/方式11

撒葱和香菜，放入辣条和火腿肠。

步骤/方式12

将烤冷面卷起来放入盘中，在外皮涂上蒜蓉辣酱并撒上一些白芝麻。

步骤/方式13

切开就可以吃啦！

步骤/方式14

成品

六、烤黄豆面的家常做法？

1.生黄豆粉备上

2.锅小火烧热倒入生黄豆粉

3.不停的翻炒

4.炒至变微黄出香味，关火还要继续炒到锅没有温度即可

5.然后分次过筛

6.放干净纸上包裹保存，作豆面糕（驴打滚）当面铺用。

七、炒烤凉面的家常做法？

用料：烤凉面10片  鸡蛋2个  尖椒1个  烤肠2根  实心丸子4个  烤冷面酱1袋  烧烤干料1大勺  香醋2勺  干碟小半勺  食盐少量  食用油适量

步骤 1

两个鸡蛋打散

步骤 2

烤凉面切块

步骤 3

烤肠、丸子、尖椒切丁。

步骤 4

烤凉面放入蛋液里，搅拌一下，尽量让烤冷面都沾到蛋液。

步骤 5

中火热油

步骤 6

下拌好的烤凉面。尽量摊平。煎一会，再翻面。

步骤 7

每次翻面，都停留煎一会再翻，直到蛋液基本凝固

步骤 8

下火腿、丸子、尖椒丁。翻炒一会

步骤 9

倒2勺香醋，再翻炒一会

步骤 10

倒一大勺烧烤干料

步骤 11

再倒小半勺四川干碟，翻炒一会。

步骤 12

倒一整袋烤冷面酱翻炒均匀。

步骤 13

倒一点食盐，翻炒均匀即可出锅

八、炒烤冷面的家常做法？

1.首先把烤冷面的外膜去掉，放到案板上切成小块，尽量切得大小一样，切好后放入盘中。

2.在准备两根火腿肠，去皮切成薄片，切好放入盘中备用。

在准备半个圆葱，切成小丁，切好后也装入盘中。

3.最后再切些葱花，香菜末，切好后也装入盘中备用。

4.开始调一个酱汁:2勺蒜蓉辣酱，2勺番茄酱，加入1大勺白糖，1勺陈醋，搅拌均匀，放旁备用。

5.碗中再打入两个鸡蛋，搅散备用。

6.锅中少放油，倒入鸡蛋液，慢慢煎热，煎熟成圆形后，放到案板上，切成小块，放入盘中备用。

7.锅中再次放油，下入烤冷面块，加少许清水，煮一分钟。

8.再下入洋葱丁，火腿肠，鸡蛋块，倒入刚刚调好的料汁，再加入冷面自带的干料，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，香菜末，再撒入适量的黑芝麻，即可享用美食。

九、冷干面的家常做法大全？

主料

面条（生）适量

辅料

生抽适量 老抽适量

醋适量 白糖适量

食盐少许 小葱适量

方法步骤

步骤1

烧水煮面

步骤2

利用煮面的时间，可以将生抽，老抽，醋，糖，盐调成汁

步骤3

将煮好的面，放入凉水过凉一下，沥干水份

步骤4

加入调好的汁拌匀，最后撒上葱

十、高蛋面的家常制作方法？

1、蛋面做法一。主料：面条2个，生菜少许，鸡蛋2个。辅料：盐少许，蚝油少许，酱油少许。

2、加蛋面的做法：锅里放少许油。打入两个鸡蛋。鸡蛋煎好，放入少许水。水开了放入面条。煮两分钟加入少许盐。再加入少许的蚝油，酱油。再加入生菜煮一分钟左右就好了。

3、蛋面做法二：食材：快食面1包，鸡蛋1个，青菜2颗，午餐肉1块。

4、烹饪步骤：备好食材，青菜洗净，午餐肉切片，装入适量冷水（可以淹没面饼即可），把调料包倒入锅内，大火烧开。烧开后，把面饼放入锅内煮开。面饼煮软后，把麻油包倒入锅内。洗净的青菜放进锅内，青菜稍软即可捞出，这样的青菜比较爽口（如果喜欢吃软一点，可以提前放入青菜，多煮一会）。冷锅加入食用油加热，把午餐肉和鸡蛋放入锅内煎一下。最后把煎好的鸡蛋和午餐肉放入煮好的面中就可以开动咯！