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牛肉咖喱饭的家常做法大全(牛肉咖喱饭的家常做法大全窍门)

2023-07-06 12:12:01家乡小吃1

牛肉咖喱饭的家常做法大全窍门

牛肉咖喱饭的做法包括以下步骤:制作牛肉咖喱饭的方法是简单易学的。首先需要备好大米、牛肉、洋葱、咖喱粉等材料,然后将洋葱切碎,牛肉切成小块状,锅中放油,加热后加入洋葱翻炒,再加入牛肉煸炒,待牛肉变色后加入适量的咖喱粉,再加入适量的水煮沸,最后将米饭和煮好的咖喱一起混合,即可完成牛肉咖喱饭的制作。如果想增添口感和营养,可以加入适量的蔬菜和豆腐等食材,也可以根据自己的口味来增减咖喱粉的用量。此外,制作牛肉咖喱饭还可以尝试改变加入的肉类,比如鸡肉、虾仁等,让口感更加丰富多样。

牛肉咖喱饭怎么做好吃

制作过程

1)土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。西红柿切成小块。

2)炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至,土豆和胡萝卜变熟。

3)打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。

注意

青椒用手掰成块,而不是用刀切,在吃的时候,味道不太一样,青椒的香味更浓一些。

用提前炖好的牛肉来做咖喱饭,即省时间,口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的,口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜,味道更特别哈。

咖喱块,超市有售。3人量,以上原料中的分量就足够了,咖喱在2/3块左右。酌量放盐。

咖喱块最好是黄色的,只要一点儿就够,再加点盐。假如太多咖喱块和盐可以加一点原汁鸡汤。

牛肉咖喱饭的做法 最正宗的做法

主料

牛肉300克,洋葱50克,胡萝卜100克,土豆100克,生姜3克,西蓝花10克,食用油5克,咖喱1盒,料酒2克

步骤1食材:牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料:食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步骤2西蓝花放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。

步骤3姜切片,洋葱切块,胡萝卜切块,土豆切块。

步骤4牛肉切块,冷水入锅,加入姜片、料酒,水开后煮2分钟,捞出,洗净浮末。

步骤5牛肉切块,冷水入锅,加入姜片、料酒,水开后煮2分钟,捞出,洗净浮末。

步骤6牛肉重新放入锅内,加适量清水,大火煮开转小火煮40分钟。

步骤7炒锅中油温5成热时,下入洋葱炒出香味,再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤8倒入牛肉及牛肉汤,煮开后转小火煮20分钟。

步骤9加入咖喱,搅拌至融化,转大火煮至黏稠,起锅装盘,放上西蓝花点缀即可。

牛肉咖喱饭制作方法

1步、牛腩肉洗净切块。

第2步、用清水泡出血水,期间多换几次水。

第3步、准备葱花,姜片,调料放入调料蛋备用。

第4步、土豆,胡萝卜切块泡入清水中备用。

第5步、把泡好的牛肉控干水分,冷水上锅,煮开后倒掉煮肉的水,用清水冲干净肉上的浮沫。

第6步、炒锅中倒入植物油,放入白糖,小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。

第7步、放入牛肉,大火翻炒。

第8步、加入葱姜,料酒,老抽,生抽,盐翻炒片刻。

第9步、把牛肉放入高压锅,加热水没过牛肉,放入调料蛋,按牛肉键压熟。

第10步、牛肉压好后,倒入炒锅,放入土豆和胡萝卜。

第11步、待土豆和胡萝卜煮软烂后,把咖喱块放入,不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。

第12步、配上米饭,开吃了。

第13步、咖喱本身有咸度,煮牛肉的时候加少许盐即可,以免成品过咸。

牛肉咖喱饭的家常做法大全窍门视频

1、选购牛腩一块(两斤左右),土豆四个,洋葱一个,胡萝卜一根,油咖喱一小瓶,备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净,切块,待煲里水沸时放入,用大火煮开,倒去血水洗净。再重新加入大半煲水,放入用刀拍扁的生姜一小块,用大火煮半小时。加入黄酒两匙,调至微火慢炖。

3、将土豆去皮,和胡萝卜一起洗净,切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时,将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净,切成丁备用。将铁锅用中火烧热,倒入精致油二两,放入两匙油咖喱煸炒一会,再放入洋葱煸出香味,然后把它盛进煲内,加入适量的盐、糖,用微火再炖一个小时,起锅前加入味精少许即可,咖喱牛腩汤就做好了。

牛肉咖喱饭的家常做法大全窍门图解

配料:

咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋葱 小半个、黄油 1小块、杂蔬粒 小半袋、米饭 1碗、芝麻 少许、芝士片 1片。

烹饪步骤:

1.准备一盒咖喱和半盒肥牛卷

2.配料也都一一准备好,米饭提前焖熟

3.锅中放黄油,融化后下肥牛卷翻炒,然后再下洋葱接着翻炒

4.肥牛全部变色后倒入咖喱再翻炒几下盛出备用

5.白米饭加入杂蔬粒拌匀,倒入碗中压平压实,倒扣到盘子里

6.芝士片切成领带状,自行修整一下

7.沿着领带边放上黑芝麻做装饰

8.再把咖喱牛肉围着米饭放一圈即可。

牛肉咖喱饭的做法大全家常视频

原料:牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、米饭、咖喱块、水、盐、淀粉、油。

做法步骤:

第1步、牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜。

第2步、洋葱,土豆,胡萝卜切小块。

第3步、牛肉切片,放牛肉调料腌制;咖喱块。

第4步、起锅烧油,放牛肉入锅炒。

第5步、炒至五成熟,铲起备用。

第6步、放入土豆、洋葱、胡萝卜,入锅炒。

第7步、加适量的水,盖盖焖3分钟。

第8步、放入咖喱块,转成小火慢煮十分钟。

第9步、时间到开锅。

第10步、放入牛肉片。

第11步、充分搅拌入味,牛肉熟后即可关火。

第12步、准备好的米饭。

第13步、成品。牛肉咖哩装盘。

牛肉咖喱饭教程

先把牛肉切成小块,用水紧一下,待血沫子出来就关火,用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉一定冷水下锅。牛肉用炖吃的那种,牛腩也很好,就是稍肥。

步骤 2

大葱切段,备用

步骤 3

生姜切片或者小块都可以,备用

步骤 4

花椒,十粒,备用

步骤 5

备用的佐料和已经紧好的牛肉一同放入高压锅中,放入水,料酒,我用的是电子高压锅所以定好时间,盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话,啤酒也可以,味道也非常好。

步骤 6

等待牛肉炖熟的时间里,可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。

步骤 7

土豆也切小块。这两样切得不要太小哦,当然也不能太大,不好入味。

步骤 8

洋葱也切成小丁,洋葱切得细一点好,煸炒的时候会比较省事。

步骤 9

准备好的黄油一小块,是要分两次使用的。

步骤 10

先切一小块黄油,放在加热好的锅里,待黄油化了,放入胡萝卜丁煸炒,过一会儿放入土豆继续煸炒,不用时间很长,看都包裹上油了就可以了,盛出来备用。

步骤 11

这时候如果是用高压锅炖的牛肉,应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后,用筷子把牛肉夹出来,然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出,汤留着一会儿用。

步骤 12

热好的炒锅里放入剩下的黄油,油化了以后放入洋葱丁煸炒,时间要长一些,煸到洋葱变成半透明的状态。

步骤 13

此时放入炖好的牛肉,一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁,一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤,一起炖煮。

步骤 14

稍炖煮十分钟就差不多,因为牛肉是高压锅炖出来的,所以已经很软糯,不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的,就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉,我用的是韩国牌子的咖喱粉,和日式的咖喱块是差不多的,口味稍有不同,使用方法一样。我个人比较喜欢咖喱粉的味道,所以一直用韩国牌子的咖喱粉。

步骤 15

用勺子不停地搅匀,注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后,汤会变稠,如果觉得汤少了,可以再兑少量的开水。

步骤 16

搅拌到汤汁粘稠度适度后,就可以出锅了。配上香香的白米饭,简直太香啦~

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