芹菜炖鸡肉的做法大全家常做法大全(芹菜炖鸡汤)

芹菜炖鸡汤

可以一起煮

主料：

乌鸡，山药，百合，花生仁

辅料：

枸杞子 : 适量 姜 : 适量 精盐 : 适量

详细步骤：

首先将鸡一只处理干净。

山药与鲜百合，没有新鲜的可以用百合干。

乌鸡剁大块。

锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。

把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。

加盖，大火烧开转小火炖2小时。

炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。

鲜百合掰开，清洗干净。

2小时后，加入山药，花生仁小火炖数分钟。

加入百合，稍煮。

加入适量枸杞，最后加盐调味即可。

芹菜鸡汤能一起吃吗

　　鸡汤里面可以放芹菜小白菜。

　　和芹菜相克的食材：

　　芹菜+牡蛎：降低锌的吸收。

　　芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻。

　　芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收。

　　芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收。

　　芹菜+黄豆：降低铁的吸收。

　　芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐。

　　芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。

　　芹菜+虾：伤元气。

　　芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气。

　　芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。

　　芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收。

　　芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。

　　芹菜+兔肉：一起吃会脱水。

　　芹菜+醋：损伤牙齿。

　　芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏。

芹菜炖小鸡

鸡肉和芹菜可以同时食用，可以做成鸡肉炒芹菜进行品尝，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡肉 260克、芹菜 2小棵、大蒜 1块、耗油 3勺、盐 1勺、油 50克。

1、鸡肉，芹菜，大蒜准备好。

2、鸡肉洗净。

3、大蒜拍小块。

4、芹菜切小节，洗净滤干水。

5、热锅加入花生油。

6、油热放入大蒜，爆香。

7、加入洗净的鸡肉。

8、鸡肉翻炒至变色。

9、倒入准备好的芹菜，翻炒1分钟。

10、加蚝油，盐，炒匀。

11、盛出，完成。

芹菜炖鸡块

关于鸡边腿炖多久这个问题？

首先我们要搞清楚鸡边腿属于鸡的哪个部位，大腿还是小腿？在我的理解当中应该是带弯的整只腿（既有大腿又有小腿）就是我们现在经常看到的手枪腿（肯德基中一种流行的叫法）确实长的像一把手枪，下面具体分享下炖多久：

首先，鸡又分多重品类，我们常见的大概有3类：

①、柴鸡（淘汰的蛋鸡）也可以叫老母鸡，对于这种鸡边腿比较老，肉质密度比较高，所以炖的时间比较长，一般应该在90分～120分左右，再焖40分钟，炖的时候大火烧开调小火慢炖

②、三黄鸡，这种鸡比较鲜嫩，大多数商用批量用，因为成本相对比较低，一般炖制30～40分左右，然后焖制30分就可以了

③、肉鸡这种鸡肉比较厚，是介于老母鸡和三黄鸡之间，一般炖制50～60分，然后焖40分即可

再者，简单的分享下家庭版具体炖鸡边腿的方法：

1、主料：

准备好鸡边腿（三黄鸡）用清水寝泡2小时候反复清洗干净后备用

2、辅料：

①、大葱一根切段、生姜2块拍破、花椒几粒、洋葱一个切丝、西芹一小把、香菜1小把带根、大蒜子几个中间两半

②、干辣椒几个、八角几粒、香叶几片、白芷2片

③、郫县豆瓣酱、盐、味精、料酒

3、起锅烧油，油温6成热加入备好的辅料小火慢炸制金黄捞出后拿纱布袋包好备用，然后下入郫县豆瓣酱1小勺炒出红油后加入清水（条件允许的话用高汤），依次下入鸡边腿、香料包，大火烧开专小火，再加入适量料酒、盐、味精，小火慢炖30分后关火焖制30分即可

这样一道麻辣酱香口味的鸡边腿就炖好了，吃起来麻辣鲜香口味，口感非常醇厚，今天的分享就到这里！

芹菜鸡汤的做法大全家常

1、准备一只鳕鱼，用小刷子把上面的细鳞刷干净，内脏掏干净，上面的细鳞不洗净会腥。

2、收拾干净的鳕鱼切块，用料酒煨上。

3、白菜用手掰成块。

4、热油，放大料，干辣椒，葱花，蒜末，然后可以抓一把白菜炒一下，这个味道会更好，但是因为我忙着拍照，所以忘记炒白菜。还有就是如果你做白菜羊肉什么的，都可以炒一下白菜，再炖。

5、倒凉水进锅，这个因为鳕鱼是冻的，白菜水分多，所以加水时一定要少，我这些大概就是一个海碗多一点的量。越炖汤越多，汤太大就不好吃了，所以注意放水。加完水马上放鳕鱼，一定要凉水下锅。

6、放糖，东古酱油，我觉得东古一品鲜的味道好，大家看个人习惯。

7、加白菜。

8、已经炖了差不多的时候，看汤水都出来了吧！所以千万少放水。这个时候我加了耗油。

9、放盐，加入葱花，蒜末，香菜，因为我个人很喜欢香菜，所以放的多。强调一点，因为我是不吃味精鸡精的，所以没有放，而且这样健康，真正的厨艺，不用鸡精或者味精，一样会很香的。

10、出锅啦！

芹菜煲鸡汤可以吗

用料

兔肉

半只

虫草花

淮山干或鲜淮山

红枣

生姜

清炖兔肉的做法步骤

步骤 1

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兔子肉活水多冲洗几次（等下不用焯水），到肉色发白～我的是看着别人杀的兔子！兔子斬大件（不会柴），所有材料一起入汤锅，来几滴料酒，大火烧开撇去浮沫转小火50分钟！

步骤 2

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出锅加盐，大功告成

芹菜炖鸡肉的做法大全

把柴火火点着。放入切好的鸡肉，放入生抽蚝油，放一点盐煸炒一下放入焯好水的芹菜再煸炒一下，放点味精香油，菜就做好了。

芹菜炖鸡的营养价值

做鸡汤有些人喜欢买当年的鸡。但是我还是喜欢喝老鸡汤。将拔毛洗净的老母鸡。放在烧开的水里烫一下大概10秒钟就可，关掉火。 将整只鸡捞出。这样处理就是除去那个鸡腥味儿。

然后放在锅里放入凉水开火。水开后。放入当归桂皮少许茴香籽儿，几粒花椒。七片老姜7个大枣。大火煮半个小时。下入少许盐，少许生抽料酒。味精。小火再煮10分钟。即可食用。

芹菜煲鸡汤

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干，

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来，

步骤3:将紫苏， 香菇， 蒜头， 姜 ，洋葱，洗干净后切好备用，

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 ，青葱头， 青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，姜，倒入砂锅翻炒一分钟，

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色，

步骤6:依次倒入料酒， 生抽 ，老抽 ，鸡粉 ，沙姜粉 ，蚝油，中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)，

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜， 葱叶 ，蒜叶在鸡煲上面，即可关火。

芹菜炖鸡好吃吗

材料

大黄瓜 1条,熟食塩水鸡脚 3～5只,胡萝卜 2条,芹菜 适量,盐 适量,胡椒粉 少许

做法

塩水鸡脚，放进内锅中加芹菜叶

1: 塩水鸡脚，放进内锅中加芹菜叶及内锅放3碗水。

外锅放2杯水，先进行第一次的

2: 外锅放2杯水，先进行第一次的炖煮--熬出鸡汤。熬好鸡汁汤后，捞出芹菜叶及鸡脚~~~

大黄瓜及胡萝卜去皮切块以适量

3: 大黄瓜及胡萝卜去皮切块以适量的盐调味。

这次，外锅放也是2杯水再次蒸

4: 这次，外锅放也是2杯水再次蒸至电锅起跳后… 就给它焖著。食用前再开盖，加入芹菜珠、这个步骤超简单、香气却十足的美味《鸡汤煲大黄瓜》就完成了囉~~~~

成品

5: 成品