素菜家常菜图片欣赏(素菜菜谱大全50道家常菜窍门)
素菜菜谱大全50道家常菜窍门
保姆最基本的要会 做家常菜,如果雇主家有老人和小孩的,就要做些软烂的食物,比如西红柿炒鸡蛋,炖鸡蛋羹,红烧狮子头。清蒸鱼,白灼虾。
其次是大家都喜欢吃的荔枝肉,红烧排骨,茄子煲,螃蟹炖豆腐 。夏天的凉拌菜。冬天的热汤羹,偶尔包点饺子,如果能做包子,面点那就更好,相信你会是大受欢迎的好保姆。
素菜菜谱大全带图片经典窍门
很高兴回答你的问题
我是一个很懒得人,除非特别想吃某种食物,否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪,下面介绍今天晚上的晚餐哦
首先准备芹菜,苦瓜,鸡蛋 ,辣椒(我是提前熬好了粥,您可以焖米饭,大米上面撒一点小米更营养哦)
第一步,芹菜去叶(芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来,洗干净可以做一道凉菜的哦,有时间我会介绍做法)洗净,切成片 (我是先备菜,然后再炒,这样节省时间)
第二步,苦瓜去两边,中间分开,用勺子挖去中间的籽,切稍厚的片,锅中烧水,水开加苦瓜片,焯两分钟。捞起备用。
第三步,打蛋,一个苦瓜用两个蛋,蛋打好加一点盐,备用
第四步,蒜切末,辣椒切碎(不喜欢辣椒可以不切,我是芹菜里面放的,个人感觉不放辣椒不好吃)
备菜完成,可以开始炒菜,锅烧热,加油,先炒出鸡蛋,(蛋不能炒时间长,凝固即可盛出)期间不关火,再加油,放一点干辣椒,也可不放,油热加蒜末,翻炒两下加鸡蛋,再翻炒加生抽醋盐一点糖(我不喜欢鸡精,所以每次加一点糖提鲜)一点耗油,翻炒出锅。然后加油,油热加干辣椒,放蒜末切好的辣椒圈,翻炒,加入芹菜,翻炒放生抽盐糖,翻炒,烹醋,出锅。(芹菜是快炒,时间长了会软,口感不好,我喜欢吃脆的)
然后乘出,就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆
素菜菜谱大全及做法
那必须是土豆炖豆角。材料简单,做法也简单。豆角是北方的叫法,又称四季豆,富含卵白质及多种蛋白质。经常吃豆角,可以健胃消食、促进食欲。如果喜欢吃素,可以直接把土豆和豆角一起炖。但如果不排斥肉的话,最好放点肉进去一起炖,尤其是肥瘦相宜的五花肉,菜的味道会更好。虽然都是最朴实的食材,营养却十分丰富,看看那些靠这炖菜滋养起来的北方人就知道了,个个高大挺拔。虽然现在可以吃的食材越来越丰富,有的甚至我们连名字都叫不出,虽然我也喜欢尝试各种新奇的做法和吃法,但还是时不时喜欢做些最家常、最原始的味道,那种最接地气的滋味,才是居家过日子的滋味。
素菜菜谱大全50道家常菜窍门图解
炒菜类:鱼香茄子、西红柿炒蛋、清炒莴笋、韭菜豆腐干、炝炒莲花白、酸菜炒土豆丝、麻辣豆腐。
拌菜类:拌三丝、花仁豆腐干、凉拌莴笋叶、拌折耳根。
汤菜类:冬瓜汤、绿豆南瓜汤。
素菜菜谱菜食谱
年前大家都大鱼大肉的想必年后就想吃点清淡饮食,比如早上可以煮点稀饭配送萝卜干水果,中午青菜,凉拌土豆丝,凉拌黄瓜,腰果仁炒西芹,晚上面条,花生米
素菜菜谱大全50道 家常菜
以下是一些好吃下饭的家常菜推荐:
1. 番茄炒蛋:这是一道非常简单易做的家常菜,口感鲜美,营养丰富。首先推荐。
2. 红烧肉:这是一道经典的中式菜品,肥而不腻,入口即化。
3. 麻婆豆腐:这是一道四川特色菜品,麻辣鲜香,适合喜欢吃辣的人。
4. 青椒土豆丝:这是一道清爽可口的素菜,口感脆嫩,营养丰富。
5. 地三鲜:这是一道东北特色菜品,由茄子、土豆和青椒炒制而成,味道鲜美。
素菜谱家常菜做法大全
清炒腐竹是我吃素的首选,而且腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维,木耳也素有含铁冠军的美称。不光好吃下饭还超级有营养还不长胖!
❣按照惯例附上做法以供参考❣
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①准备好腐竹、木耳、青红椒。
②腐竹掰断用凉水泡两小时,然后撕开接着泡两小时。木耳凉水泡半小时。
③热锅放油,下蒜末爆香,下木耳翻炒两分钟,下腐竹、青红椒继续翻炒,倒入蚝油、生抽、盐调味。
④快出锅的时候倒入淀粉水大火收汁。
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非常的下饭好吃,我一个人就着一碗白米饭把这一盘吃完了💕豆制品怎么做我都喜欢百吃不腻。
PS:最后倒入水淀粉是为了让汤汁裹在菜上,让菜更加的粘稠细滑好吃有味道。
素菜菜谱大全家常菜谱大全
金玉满堂
胡萝卜100克,玉米100克,豌豆100克, 南瓜100克,芋头200克,盐3克,松子仁100克
步 骤:
1、胡萝卜、南瓜和芋头削皮切成小粒,玉米棒切出玉米粒,
2、炒锅煮沸水后,放少许油盐,下胡萝卜粒、玉米粒和豌豆,煮熟后沥干水。
3、炒锅烧热油后用小火,炸松子。
4、放入芋头和南瓜块,翻炒至将熟。
5、倒入胡萝卜、玉米和豌豆炒匀,撒上食盐调味。
6、出锅前加入炸好的松子,拌匀即可。
2
菠萝咕噜猴头菇
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材 料:
猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许
步 骤:
1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分。
2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用。
3、菠萝削皮,切成扇形块待用。
4、青红椒切三角块待用。
5、在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。
6、起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上脆浆粉的块,入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸,再放入青红椒三角块出锅。
7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许,水,调成糖醋汁。
8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒,勾一点点薄芡,淋少许油出锅装盘即可。
3
什锦时蔬
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材 料:
荷兰豆200g,甜豆200g ,白玉菇200g,木耳十几个,胡萝卜一根,腰果适量
步 骤:
1、木耳提前泡发。
2、锅中做水,里面撒点油和盐 。
3、水开后把所有蔬菜焯水,先放胡萝卜白玉菇,过两分钟放入甜豆、荷兰豆,捞出来备用。
4、锅中放油,炒白玉菇、胡萝卜、木耳,炒到变软一些。
5、接着放入甜豆荷兰豆。
6、撒盐、味全高鲜,快速翻炒几下关火。
7、出锅前撒入腰果翻炒匀即可。
4
热拌西兰
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材 料:
老豆腐200g,西兰花1小朵,杏鲍菇1根,橄榄油2勺,盐、孜然粉适量
步 骤:
1、将蔬菜和豆腐切小块蒸熟;
2、将橄榄油和喜欢的香料混合,趁热淋在蔬菜上即可,也可以把橄榄油和香料微微加热,关火后趁热搅拌蔬菜。
5
圆白菜包饭
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材 料:
圆白菜四片,米饭一碗, 玉米粒,西兰花茎,番茄酱等调料,白醋,盐适量
步 骤:
1、完整的包菜叶清洗干净。
2、玉米粒和西兰花茎粒备好。
3、包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~取出沥干水分备用~
4、米饭和两种菜粒粒炒炒~加少许盐和酱料调味。
5、软包菜叶上放上适量的炒饭~
6、先把靠近根的那里叠上~上面的部分叠下来~然后左一下~右一下。
7、全部包好后~淋上生抽就可以啦。
6
腐竹木耳炒白菜
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材 料:
木耳1撮,白菜帮1片, 胡萝卜半根,花生油1勺,盐、生抽少许
步 骤:
1、切好所有食材。
2、锅中放油,
3、放入胡萝卜,炒软。
4、放入腐竹、木耳,翻炒。
5、放入白菜帮翻炒。
6、最后放入白菜叶,翻炒后,放入盐、生抽,出锅儿。
7
团圆素暖锅
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材 料:
金针菇,杏鲍菇,白玉菇,香菇,平菇,豆腐泡,素丸子,番茄,粉丝,红甜椒,黄甜椒,大白菜,素高汤,生抽,白胡椒粉,盐
步 骤:
1、金针菇、白玉菇切除根部洗净;平菇撕条;杏鲍菇切片,香菇去蒂刻花;番茄汆烫过去皮,切片;豆腐泡切开;粉丝泡软、红、黄甜椒去籽切条备用;
2、制作白菜卷,先将大白菜入开水锅汆烫至软;
3、汆烫过的大白菜泡入冰水中沥干捞出;
4、在白菜也中间排上红、黄甜椒条;
5、将白菜卷起定型切块备用;
6、砂锅中垫入泡软的粉丝,以此排入白菜卷和各种材料;
7、所有材料放入砂锅中加入素高汤、白胡椒粉、生抽小火炖煮20分钟即可享用。
8
素烩玉米羹
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材 料:
甜玉米1个,豌豆90克,番茄2个,口蘑6个,冰糖2克,盐油适量,玉米淀粉1汤匙
步 骤:
1、番茄切块;玉米剥粒。
2、蘑菇洗净切薄片。
3、把玉米、豌豆和蘑菇分别焯一下水,当然不焯也可以直接用
4、起油锅,下番茄翻炒出汁。
5、然后加水2大碗煮开。
6、煮开后下蘑菇、玉米和豌豆煮10分钟。
7、加入冰糖和适量盐。
8、玉米淀粉加1勺水调匀,下入汤羹里打芡搅拌,酸甜美味的素烩玉米羹就做好了。
9
香松豆腐丁
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材 料:
北豆腐一只,植物香松一小匙,盐、酱油适量
步 骤:
1、豆腐切成边长为1.5的小方块。
2、平底锅刷油,开小火。
3、把豆腐丁放进去煎至底面金黄。
4、把素肉松均匀撒在豆腐上翻炒。
5、加适量酱油、盐调味即可。
10
五香烤麸
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材 料:
蒸熟面筋250克,干香菇10克,冬笋50克,干黄花5克,木耳5克,盐适量,白糖15克,酱油10克,八角1个,桂皮1块,,姜适量
步 骤:
1、面筋切长块,香菇泡发切片,冬笋切片,木耳撕成小片,黄花去根。
2、坐锅倒油,油至六成热时用筷子夹面筋入油锅炸制。
3、木耳、黄花入开水焯过。
4、冬笋香菇入开水焯透。
5、净锅坐上火,添适量的鲜汤调料。
6、烧开后投入面筋,下食材。
7、中小火收汁,汁浓时淋香油出锅。
素菜菜谱大全50道家常菜窍门图片
1. 空气炸锅可以做很多种懒人版食物。2. 因为空气炸锅采用高速循环的热空气进行烹饪,可以做出类似油炸的效果,但是不需要使用大量的油,所以可以做出更健康的食物。同时,空气炸锅的操作也非常简单,只需要把食材放进去设定好时间和温度即可。3. 空气炸锅可以做薯条、炸鸡翅、鸡肉卷、鸡肉块、鸡翅、烤鱼、烤鸡翅、烤鸡腿、烤牛肉、烤羊肉串、烤蔬菜、烤面包、烤蛋糕、烤饼干等等。总之,只要是需要烤或炸的食物,都可以用空气炸锅来制作懒人版。
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