豆腐皮卷油麦菜的做法大全家常做法(油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个)

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个

1、深川锅

材料：海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片汤底干昆布1段，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯。

做法：先将白萝卜去皮切方块，干海带芽浸水泡软后切适当长度，炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分，海瓜子吐沙、洗净。接着将干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。

2、炖蔬锅

材料：南瓜，白萝卜，胡萝卜，香菇，油菜，青豆，杠子头片，姜。

做法：想将蔬菜都切小块，用油炒一下胡萝卜块，然后把炒好的胡萝卜和其他材料一起放在砂锅里，接着加清水大火烧。然后开锅后，改小火炖半个小时，出锅前加少量的盐即可。

3、热窝鸡

材料：公鸡半只，姜末要多些，青花椒，红油豆瓣，香醋少许，白糖少许，老抽少许，鸡精，芹菜2根，豆粉。

做法：先将鸡洗净，用开水煮过捞出，从新起锅水，把鸡放进，再加料酒、姜片，把鸡煮个7成熟就捞出，凉冷，切成小块。接着热油锅放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放鸡块一起翻炒片刻，掺水盖过鸡块焖粑，汤汁少时放白糖、醋、鸡精、芹菜段，勾芡起锅即可。

4、一锅烩

材料：葱，姜，蒜，大料，盐，1小勺白糖，山西陈醋，全佐料，金针菇，猪五花肉，油麦菜，西红柿，豆皮，麻花。

做法：先把五花肉切片待用，然后火上做油锅，把一小勺白糖放入油中，待白糖呈黑红色放入大料出味，再放入五花肉炒出油后点一点醋，加入葱姜蒜炒出香味，接着放入全佐料爆炒，再把金针、油麦菜、西红柿、豆皮、麻花依次放入锅中炒，少加点水炖五分钟即可。

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个好吃

机关食堂的菜谱应该要有一定的变化，七天内应该有不同的食材调配。为了满足员工的口味，建议每周可供选择的菜品要包括三种荤菜和三种素菜，荤菜可以包括牛肉、鸡肉和猪肉等，素菜可以包括青菜、豆腐和海带等，这些食材都是营养丰富、容易消化吸收的，符合机关员工饮食健康的标准。同时，在菜品烹饪中应该注重色、香、味的搭配，增加菜品的美观性和食欲性，为员工提供健康、美味的饮食选择。

豆油皮炒油麦菜

第一步，油麦菜从根部摘下来，将其清洗干净后，掰成两段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐和几滴油，放入油麦菜焯烫；

第二步，15秒钟，快速捞出，过一遍凉水，控水，大蒜准备适量，剥皮后，将其切成细细的蒜蓉，准备好所有的食材便可开始炒菜；

第三步，炒锅置于火上，将其烧热，加上点食用油，热锅凉油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微发黄的时候，将油麦菜控水后放入锅中；

第四步，转至大火快炒，很快便会看到油麦菜发软了，这个时候加上点蚝油和生抽调味，快速将其翻炒均匀，使得油麦菜可以充分入味后油麦菜便炒好了，关火，将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中，喜欢吃辣的还可搭配点小米辣做点缀。

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个好

    油麦菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，非常适合减脂。下面是一道简单易做的油麦菜减脂餐的做法。

所需材料：

- 油麦菜适量

- 蘑菇适量

- 豆腐皮条适量

- 葱姜蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

制作步骤：

1.将油麦菜洗净备用，蘑菇切片，豆腐皮切成适量的条状备用。

2.将葱姜蒜剁碎备用。

3.锅中倒入少量食用油，加热后放入葱姜蒜进行爆香。

4.放入蘑菇和油麦菜稍微翻炒，加入适量的生抽、料酒和盐继续翻炒均匀。

5.加入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

6.焖煮好了之后，加入豆腐皮条煮至软烂。

7.最后再加入适量的鸡精调味即可。将做好的油麦菜浇汁装盘即可。

小贴士：

1.油麦菜不要煮太久，以免热量损失过多。

2.豆腐皮可以根据个人口味选择添加或不添加。

3.如果觉得油麦菜味道不够鲜美，可以适当加入清汤或者鸡汤等高汤增加口感。

油麦和豆皮能一起炒吗

1、首先将大米淘洗几遍，清洗干净，放入适量清水，浸泡4-5小时左右，泡至大米颜色发白，且颗粒膨胀。

2、浸泡后将大米捞出沥干水分，放入搅拌机，加入少许清水，搅打成米糊。因为大米已经浸泡的很饱满了，所以只需放少量清水即可，水一定不要太多，否则打好的大米糊太稀。

3、在搅打好的大米糊中放入少许酵母，搅拌均匀。

4、再放入少许白糖，白糖的用量可以根据个人口味添加，喜欢吃甜的可以多放些白糖。然后再放入1勺淀粉，搅拌均匀，淀粉的用量可以根据米糊的浓稠度适量添加，如果米糊比较稀可以多放些淀粉。

5、将米糊搅拌均匀，成黏稠的面糊，放于温暖处醒发2小时左右，醒发好的面糊搅拌均匀备用

6、取电饼铛或是平底锅加热，锅底刷一层少许的植物油，将米糊慢慢倒入锅中。我煎的饼比较大，煎了一整张电饼铛大小的饼。如果有圆形模具，可以将面糊倒入模具，煎成好看的形状。

7、电饼铛用小火加热，将大米饼煎至略微金黄后翻另一面，待两面均煎成金黄色即可出锅，如果面糊比较厚的话，需要多煎一会，期间要翻动几次大米饼，避免煎糊。

油麦菜跟豆腐皮炒可以吃吗

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

油麦菜和豆腐皮怎么做好吃

豆皮160克

油麦菜100克

辅料

油适量盐1勺姜适量蒜适量鸡精半勺酱油1勺

步骤1

豆皮切成条。

步骤2

油麦菜清洗干净后切好。

步骤3

锅热油，下姜蒜炒香。

步骤4

加入豆皮。

步骤5

加点酱油翻炒几下。

步骤6

加入油麦菜。

步骤7

加盐。

步骤8

加鸡精调味炒熟。

步骤9

装盘。

烹饪技巧

1、豆皮加点酱油翻炒一下更香；

2、适量加多点油，青菜炒断生即可。

油麦菜和豆腐皮能一起炒吗

食用材料

油麦菜1把，豆皮3张，大蒜3瓣，酱油1勺耗油1勺

油麦菜炒豆皮的做法

步骤 1

1.洗油麦菜，中间切段；豆皮切丝；大蒜拍一下；

步骤 2

2.锅中烧油，下油麦菜，翻炒20秒，爆香，下豆皮，加酱油，加耗油，爆香，炒出锅气，炒匀；

步骤 3

3.出锅前撒上蒜末，出锅，装盘，即可。

油麦菜和豆皮拌凉菜

第一种:香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

第二种:凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。

3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。

4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

第三种:素豆腐包

食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖

做法：

1.香菇用清水泡发，切片。

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。

第四种:烧烤豆腐皮

食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜

做法：

1.首先将豆腐皮切条。

2.锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，

3.加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。

第五种:麻辣千层豆皮

材料：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻

做法：

1、豆皮切成等大的方形

2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）

3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油

4、烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右

5、剩余的调料浇在豆皮上完成

第六种:美味豆皮卷

材料：豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

做法：

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

第七种:香菜炒豆皮

材料：香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切丝

2、锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水

3、取一个小碗，倒入酱油

4、锅烧热油，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮丝

6、倒入酱油、蘑菇精、盐

7、最后放入香菜爆炒均匀即可

第八种:辣椒炒豆皮

材料：干豆皮，竹笋，青红尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4.生姜洗净刮去皮，切成末。

5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。

7.放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，

8.放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

油麦菜和豆腐能一起炒着吃吗

豆腐和油麦菜能一起炒用料主料：油麦菜1把、北豆腐1盒调料：食盐3g、生抽2汤勺、植物油适量步骤1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。

这样处理过的豆腐易熟不易碎2.油麦菜洗净切段3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）

4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃

油麦菜和豆腐皮一起炒,先炒哪个比较好

1. 油麦菜切段。 将油麦菜叶掰开,清洗干净后,切成手指长度的段,放在盘中备用。

2. 豆皮切丝。 准备1张豆皮,切丝备用。 葱花蒜末切末待用。

3. 油麦菜炒豆皮。 锅中倒入适量食用油,油热,下葱花、蒜末爆香。 然后加油麦菜炒2分钟,再下豆皮炒1分钟。 加1勺酱油,少许醋,1小勺食盐和少许鸡精,一起爆炒2分钟即可关火出锅。