番茄杂酱做法大全家常做法(番茄大杂烩的做法)

番茄大杂烩的做法

用料:

牛肉 400克

土豆 400克

洋葱 200克

西红柿 100克

胡萝卜 100克

八角 100克

油 20克

生抽 15克

老抽 5克

料酒 10克

盐 10克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

干辣椒 2粒

牛肉大杂烩的家常做法:

步骤 1

将食材准备好！胡萝卜、土豆、西红柿切块

步骤 2

洋葱切丝，姜葱蒜切状，先把牛肉洗净切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右，接下来热油锅将姜葱蒜先爆香再倒入辣椒后将腌制好的牛肉倒入翻炒几分钟，加入八角、料酒（生抽、老抽可加点调色）

步骤 3

炖烂牛肉加入土豆、胡萝卜

步骤 4

待牛肉上色均匀后倒入西红柿、洋葱翻炒均匀，翻炒几分钟后加入热开水淹没过牛肉，盖上锅盖烧开后转小火炖15分钟，炖完15分钟倒入土豆、胡萝卜块烧开转小火炖20-30分钟，炖完可加少许盐、酱油调味，待收汁即可出锅！

番茄烩茄子的家常做法

茄子和西红柿不要一起种植,它们都是茄科作物，容易诱发相同的病害。茄子和番茄的植株都比较大,挨着话容易彼此影响采光,影响结果

番茄杂蔬汤

炖杂蔬做法如下：

材料：西红柿 3个番茄罐头 1罐茄子 1个洋葱 2个彩椒 2个番瓜 1个糖 盐 胡椒粉 鲜之蔬

炖杂蔬的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜洗净切丁

步骤 2

热锅凉油 下洋葱丁炒香 再下西红柿继续翻炒

步骤 3

炒成糊状 加番茄罐头炒匀

步骤 4

加入茄丁 番瓜丁 翻炒 再加入彩椒丁继续翻炒均匀

步骤 5

加水没过菜 加两茶匙糖 翻匀 加盖中火煮20-30分钟

步骤 6

开盖加适量盐 胡椒粉 鲜之蔬 翻炒均匀出锅

番茄杂烩汤的做法

步骤 1

space

凉油放白糖，小火，待锅内全部布满小泡时放五花肉，上糖色。

步骤 2

space

糖色裹匀，肉呈金黄色，稍有焦黄的感觉时放老抽。

步骤 3

space

翻拌均匀后加生抽。

步骤 4

space

再放入香醋。

步骤 5

space

炒匀后将切好的白菜倒入，继续翻炒。

步骤 6

space

炒至白菜软，稍出水的状态。

步骤 7

space

加入蘑菇。蘑菇类型随意。翻炒

步骤 8

space

加入木耳。翻炒。

步骤 9

space

加入刚刚没过所有内容的热水。

步骤 10

space

加入切好的豆腐。煮二分钟。

步骤 11

space

加入粉条。注意把粉条按进汤里。

步骤 12

space

等到粉条吸透汁水变软后，放入盐。搅拌均匀。

步骤 13

space

最后放入切好的葱花调味。

番茄烩面的家常做法窍门

茄子烩面是一道美味的中式面食，口感鲜美，营养丰富。下面是茄子烩面的制作步骤：

材料：

- 面条 200 克

- 茄子 1 个

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、香油适量

步骤：

1. 将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条熟透，捞出备用。

2. 将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。

3. 瘦肉切成小块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制片刻。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5. 加入茄子煸炒，加入适量的水，煮至茄子变软。

6. 加入煮好的面条，加入酱油、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。

7. 最后加入少量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮面时可以加入少量的盐和油，可以让面条更加有弹性。

2. 茄子可以提前浸泡片刻，去除苦味，口感更好。

3. 煮茄子时可以加入少量的水，以免煮焦。

番茄大杂烩的做法窍门

排骨适量

肉末适量

木耳适量

白菜（娃娃菜）

皮肚适量

鹌鹑蛋适量

西红柿适量

土豆适量

辅料

生姜适量

葱适量

料酒适量

番茄烩菜的做法

食材

大白菜适量红萝卜适量白萝卜适量豆腐适量海带适量粉条适量魔芋适量火腿肠适量油盐适量五香粉适量浓汤宝适量白胡椒粉适量

方法

1.白菜洗好，然后切好备用

2.豆腐切好，可以用盐腌一下，这样好吃些

3.红萝卜、白萝卜、魔芋，洗好，切好备用

4.粉条、海带泡发好备用

5. 2根、切好块备用

6.浓汤宝用半个就好。

7.大白菜、红萝卜、白萝卜、魔芋依次放入，放入翻炒一下。不要用凉水

8.热水倒入后，加盐，五香粉，放入浓汤宝，2. 水烧开，依次放入海带、豆腐、粉条、火腿肠，煮熟就可以了

番茄大杂烩的做法大全

原料：三线肉、腊肉、土豆、旺笋、白花、平菇、洋葱、茶树菇、蒜苗、香芹、红椒、豆瓣酱、蒜、小米辣、一品鲜、蚝油。

做法步骤：

第1步、红椒切斜刀。

第2步、所有蔬菜准备好，白花没拍照。

第3步、土豆切厚片泡水，控干。

第4步、豆瓣酱剁细、蒜切片。

第5步、腊肉切片、三线肉切片（三线肉忘拍照）。

第6步、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

第7步、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。

第8步、再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

第9步、先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀即可。

番茄杂菜汤的做法

美式杂菜 1小碗、虾仁 150g、鸡蛋 2-3个、胡椒粉 适量。

虾仁腌料：盐2小匙、糖1小匙、料酒1大匙。

蛋液调味：糖1小匙、盐1小匙、色拉油1小匙。

【步骤】

01.鸡蛋打散，入调味料调味，虾仁洗净调味，热油锅炒美式杂菜。

02. 美式杂菜炒熟下虾仁，虾仁炒至半透明，下蛋液，让蛋液稍微凝结再翻炒，炒至虾仁全熟即可完成。

03.按照自己的口味加少许盐和胡椒粉调味即可。

番茄大杂烩的做法视频

食材明细

五花肉、猪肉馅、响皮、腐竹、黑木耳、油菜、油豆腐、胡椒粉、五香粉、香菜、香葱、高汤、盐、水淀粉、香油、料酒。

1、准备材料。

2、将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

3、再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。

4、锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。

5、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

6、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

7、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

8、响皮用冷水泡发。（日志里有响皮的介绍）

9、炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。

10、响皮切片。

11、腐竹泡发，切段。

12、炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。

13、加入高汤。

14、高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。

15、最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。

番茄大杂烩汤

食材明细

五花肉500克、豆腐200先、粉条1把、土豆、大白菜、花椒粉、大料粉、食用油、白糖、酱油、料酒、生姜、葱、蒜、干辣椒各适量。

做法

1、五花肉切成稍厚的片。

2、土豆切块，用一小锅先把土豆煮成八分熟待用。豆腐切成稍厚的片。

4、粉条用凉水过一下，不粘。

5、大白菜切成小块。

6、炒锅倒入适量食用油，稍多一点。加入两勺白糖，小火，用炒勺不停搅，等糖化了，油起沫，下入五花肉上色，放入生姜。

7、肉水份炒干，加入料酒，酱油，花椒粉，大料粉，盐，再稍炒一下，放入葱，蒜，干辣椒，再炒一下。

8、加入少许水，煮开，加入土豆，豆腐，盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂。

9、加入粉条，盖上锅盖再焖一小会儿。

10、加入白菜，再焖一下。

11、再稍炒均匀，放入鸡精，起锅。