粉丝娃娃菜的做法大全家常(粉丝娃娃菜的做法大全家常菜窍门)

粉丝娃娃菜的做法大全家常菜窍门

蒜蓉加小米辣，切成碎米粒备用粉丝在水里面泡上十分钟，把娃娃菜装在盘子里，然后将粉丝放在娃娃菜上面，然后把蒜蓉加蚝油，鸡精食用盐，味精生抽和老抽，上龙镇5到6分钟，出国以后，国内烧油，花椒粒和辣子段炸香以后，泼在蒜蓉上即可

粉丝娃娃菜的家常做法教程

1

是先把所有的食材准备好！

2

做这道菜之前要把蒜切成小丁用比炒菜的豆油多一点来榨出蒜油备用，最好用多一点蒜会好吃一些。（一个半的娃娃菜可以用一头蒜）

3

蒜油先放在一边，把娃娃菜一片一片的掰开洗净，在把娃娃菜切成竖条。把小葱和辣椒切成末，在用开水把粉丝泡一下，不要泡的时间太长（3分钟）

4

把切好的娃娃菜摆到深一点的盘子里，上锅蒸5分钟，把娃娃菜蒸软一些

5

在把粉丝.辣椒.葱段.扑在娃娃菜上，在把是先做好的蒜油浇在上面，在放点酱油.耗油.少量的盐。放好之后在淋上一点老汤（或者是少量的水）之后在蒸5分钟！

6

之前蒸了5分钟，之后又加了5分钟就可以关火装盘了！

。

粉丝娃娃菜的家常做法大全家常窍门

粉丝娃娃菜的做法

步骤一

在碗中倒入300克粉丝，用冷水浸泡两个小时。

步骤二

在锅中倒入五毫升食用油，二十克蒜末。

步骤三

倒入3克盐，用小火煸香。

步骤四

在娃娃菜上放上粉丝和蒜蓉。

步骤五

放上适量的剁椒。

步骤六

把盘子放入锅中，用大火蒸5分钟。

步骤七

淋上适量蒸鱼豉油。

拓展资料

娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，含有丰富的维生素、微量元素与硒。娃娃菜外便的叶子是绿色的，叶球合抱，球叶根据品种不同略有差异，有金黄色、浅黄色、白色、橘红色之分。

粉丝娃娃菜的做法大全家常菜窍门图片

1/12 准备好食材

2/12 娃娃菜洗净切成一棵棵的。就是蒂不切断。

3/12 热锅烧水，水沸腾加入切好的娃娃菜煮断生就可以了。

4/12 用个大点的容器装点冷水把煮好的娃娃菜捞出来放入冷水泡冷。

5/12 再把粉丝放入煮了娃娃菜的水里煮开关火，粉丝就泡在开水里至软。

6/12 拿个大碗装入冷水把泡软的粉丝捞出来放入冷水里泡冷。

7/12 娃娃菜沥干水装盘

8/12 粉丝沥干水，用剪刀剪几段放入娃娃菜上面。剪为了好夹着吃。

9/12 大蒜香葱切末，把大蒜撒在粉丝上面。小米椒忘拍了。

10/12 热锅烧水，水沸腾了，放入粉丝娃娃菜盖上盖子蒸十分钟。

11/12 拿个小碗加入生抽，盐，胡椒粉，味精，小米椒，茶籽油，耗油，香葱。

12/12 时间到了，端出粉丝娃娃菜，淋入调好的调料上桌即食。

粉丝娃娃菜的简单做法大全集

材料：

娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1整颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根

调味料：

生抽2大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙,高汤（清水）2大匙，沙拉油2大匙

做法

1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。

2.锅内放 沙拉油2大匙，烧至三成热，放入 蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。

3.制好的 蒜蓉 酱汁盛出备用。

4.在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5.将制好的 蒜蓉 酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6.锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

粉丝娃娃菜的家常做法大全家常

步骤/方式一

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 1头

香葱 1根

老抽 半勺

生抽 1勺

蚝油 2勺

小米椒 1个

干贝 6粒。没有可用虾米，五花肉粒代替。

步骤1

准备好所有材料:粉丝和干贝提前用凉水泡好，清洗干净之后可以一起浸泡。

葱切葱花，蒜切碎，小米椒切圈，干贝切碎，一颗娃娃菜切成块。（可根据娃娃菜大小自己调节用量）都切好备用。

步骤/方式二

锅内倒入少许油，油热之后葱白，蒜末，小米椒，干贝放入锅中炒香，并倒入生抽，蚝油，翻炒均匀，全程小火。

步骤/方式三

炒好的蒜蓉，一半倒入粉丝里面搅拌均匀，一半继续留在锅里。

步骤/方式四

留在锅里的蒜蓉放入娃娃，稍微翻炒一下，倒入水，开中火煮到娃娃菜软烂，中间需要翻动两到三次，让娃娃菜可以受热均匀并且更加入味。

步骤/方式五

粉丝放入炒好的娃娃菜里面，开中火翻炒均匀，并且放入半勺老抽上色，大概3-5分钟即可。

步骤/方式六

汤汁收完，关火，撒上葱花装盘即可。

步骤/方式七

成品图

粉丝娃娃菜的做法大全家常菜窍门视频

1、大蒜切成末放入小火煸炒到大蒜微黄；

2、然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火；3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

粉丝娃娃菜的做法家常做法

- 娃娃菜 适量

- 干粉丝 适量

- 大蒜 适量

- 青葱 适量

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 米酒 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将干粉丝先用温水浸泡大约10分钟，使粉丝变软.

2. 将娃娃菜洗净，用沸水焯烫熟备用.

3. 将大蒜切末，青葱切段备用.

4. 在锅中倒适量的食用油，加入姜片煸炒出香味.

5. 加入蒜末和青葱段继续煸炒出香味.

6. 加入焯烫熟的娃娃菜继续翻炒.

7. 加入适量的盐、鸡精和生抽翻炒均匀.

8. 加入适量的米酒翻炒均匀.

9. 将泡发好的粉丝加入锅中.

10. 加入适量的蚝油，翻炒至粉丝软化.

11. 加入青蒜段翻炒均匀，出锅即可食用.

温馨提示：

1. 在制作娃娃菜粉丝蒜蓉时，可以根据个人口味适量添加调味料.

2. 切蒜末要切得很细，这样炒出来的蒜蓉会更加香味浓郁.

3. 粉丝不要泡太久，避免过于软化影响口感。

粉丝娃娃菜简单做法

食材清单

娃娃菜 2颗 、 粉丝 2把 、 盐 1勺 、 耗油 1勺 、 糖 1勺 、 十三香 半勺 、 生抽或者酱油 一勺 、 蒸鱼豉油 一勺 、 蒜末 适量 、 鸡精 半小勺子

烹饪步骤

1/5

娃娃菜洗净备用

2/5

粉丝用水提前泡一会

3/5

粉丝和娃娃菜摆好

4/5

锅内放入适量油，油热下入蒜末，炒香，接着倒入酱油或者生抽，放入适量糖，醋，十三香，鸡精，盐，耗油，蒸鱼豉油。可以少放一点水。

5/5

接着把刚才炒的蒜末，浇在粉丝上，上锅蒸，十五分钟左右即可

粉丝娃娃菜怎么做比较好吃呢窍门

步骤/方式1

2颗娃娃菜一切4开，再次对半切开

步骤/方式2

一把粉丝放入清水中泡发

步骤/方式3

锅清水煮开后加入1勺盐，将娃娃菜下锅焯水至变软

步骤/方式4

捞出装盘

步骤/方式5

粉丝加一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，搅拌均匀

步骤/方式6

粉丝盖在娃娃菜上

步骤/方式7

适量大蒜切碎

步骤/方式8

热油锅，将蒜下锅，小火炒至金黄色

步骤/方式9

适量小辣椒，香葱切段

步骤/方式10

将蒜末洒在粉丝上

步骤/方式11

开水上锅蒸八分钟出锅

步骤/方式12

小辣椒，香葱洒在蒜末上，重新起油锅，将油烧热，淋上热油

步骤/方式13

完成