干小豆皮的做法大全家常做法大全(干豆皮做什么好吃)

干豆皮做什么好吃

原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。

做法：

1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。

2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。

4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

干豆皮可以怎么做

回答:干豆腐皮，是由新鲜压榨的豆浆在高温下加热而形成的油性皮，用筷子架起捞出晾干，就成了干豆腐皮，其实就是豆腐没制作前的油性豆制品。

干豆皮做法大全家常做法

步骤1干豆皮焯水，热水开下干豆皮，焯水2分钟，捞出，泡凉水，攥干，备用。

步骤2准备配料：①猪肉切丝；②辣椒面、孜然粒或孜然面、芝麻粒、③花生面、④葱花，备用

步骤3准备调料:香油、蒜蓉辣酱，备用。

步骤4油热把肉丝下锅煸炒至8分熟，倒入葱花、辣椒面、孜然、芝麻煸炒一分钟，再加入之前焯好攥干的干豆皮在锅里翻炒均匀，盛出。

步骤5盛出之后，加入花生面、适量芝麻油、少量蒜蓉辣椒，搅拌均匀，就OK啦

干豆皮做什么好吃的

步骤/方式1

适量大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

步骤/方式2

锅内加入水，冷水下入100克豆腐皮，水开后，关火，将豆腐皮捞出。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把2克辣椒粉和1克花椒粉，辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

步骤/方式5

把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽、1勺香醋、3克白糖、适量盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，

步骤/方式7

把豆腐皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀，放入花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

干豆皮的吃法家常菜

所需材料：干薄豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干薄豆皮洗净泡软

2.先把干薄豆皮切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干薄豆皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干薄豆皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

干豆皮如何做菜

做法

（1）干豆皮3片，辅料香菜一把，葱一根，蒜头6瓣，小米辣1个，白芝麻一勺，花生油适量，生抽3勺，辣椒面1勺，盐1匙，鸡精半匙，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺。

（2）干豆皮剪成小块，提前用清水浸泡。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。

（3）碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。

（4）加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽，一勺香醋，半勺香油，搅拌均匀。

（5）拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。凉拌豆皮就做好了

干豆皮怎样做菜

10道豆皮做法，虽然它不是肉，但吃起来却越嚼越香哦～

食谱| 静芷食光

凉拌豆腐皮

-材 料-

豆腐皮3张、香菜几根

姜末适量、花生米一小把

油、盐、鲜蔬粉适量

醋、生抽、麻油适量

-做 法-

1. 香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；

2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄；

3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；

4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀；

5. 翻拌好后关火；

6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生，撒点麻油拌匀。

食谱| 米拉Miira

油泼豆皮

-材 料-

豆皮，青菜，干红椒

植物油，盐

生抽，醋，油波辣子

-做 法-

1. 豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味；

2. 青菜汆烫捞出；

3. 一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入；

4. 加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可。

食谱| 珠海市普陀寺

特色腐皮

-材 料-

豆腐皮、香菇、中芹

红椒、素蚝油、酱油

香油、生粉水

-做 法-

1. 豆腐皮切宽2厘米的长条，风干一天备用；

2. 香菇用温水泡发3小时，剪去根蒂，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形；

3. 起锅热油,待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出，倒入开水中泡发；

4. 锅底留少许油，倒入香菇炒出香味，加入一勺半开水，倒入腐皮，调入适量素蚝油、酱油，小火焖10分钟；

5. 倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。

食谱| 牛妈厨房

豆豉豆皮小炒

-材 料-

豆皮50g，色拉油

豆豉、酱油适量

-做 法-

1. 备好豆皮及豆豉一份；

2. 热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味；

3. 再将豆皮泡洗好控好水下锅；

4. 炒至出香后，再淋入少许酱油；

5. 焖至豆皮汁即可出锅。

食谱| 尖尖实验室

炝炒西芹油豆皮

-材 料-

干油豆皮50克、西芹1棵

菜籽油适量、花椒3克

干辣椒3个、生姜小块

盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 干油豆皮提前泡发好，西芹去叶洗净；

2. 西芹斜刀切成小段。油豆皮撕成小片。姜切片、辣椒切小段；

3. 起锅热油，加入花椒，辣椒，姜片炒出香味；

4. 加入西芹快速翻炒几下；

5. 加入油豆皮，将所有食材炒熟；

6. 最后加少许盐和鲜蔬粉调味炒匀出锅即可。

红烧豆皮

-材 料-

豆皮300克、水发木耳50克

姜、八角、桂皮

盐、酱油、干辣椒

素高汤适量

-做 法-

1. 木耳提前泡发，姜切片；

2. 豆腐皮切成条状，打结 ；

3. 锅中注入适量的油，下入八角 桂皮 辣椒爆香；

4. 再下入姜片炒出香味；

5. 倒入高汤烧开加入酱油、盐；

6. 烧开后加入豆皮结和木耳；

7. 转小火，盖盖子烧制汤汁浓缩即可。

食谱| 浅浅_眉

花样豆皮

-材 料-

豆腐皮1张，生抽

醋适量，香油几滴

香菜少许

-做 法-

1. 豆皮用开水绰一下，分成3份；

2. 取其中一份，对折，从中间一分为二，取其一切细丝；

3. 卷起，用牙签固定，全部卷起，摆放盘中；

4. 用生抽、盐、醋、香油调汁，浇入盘中，周边摆放香菜叶装饰。

食谱| 兰姨

豆腐皮包子

-材 料-

豆腐皮4张，香菇4朵，黑木耳7朵

笋干20克，胡萝卜1根

杏鲍菇1根，茭白2根，香菜4根

植物油1汤匙，盐2克

素蠔油1汤匙，麻油1汤匙

-做 法-

1. 将香菇、笋干、木耳等冼净，胡萝卜（用半根）、茭白刨皮，全部切成小丁；

2. 炒锅烧热，加少许油将香菇笋干煸香下所有丁炒熟，加素蠔油、盐调味；

3. 起锅晾凉后再加麻油起香待用；

4. 豆腐皮剪成馄饨皮大小，用凉水稍微浸泡回软后沥干待用；

5. 香菜取稍长枝杆择去叶，洗净用开水略焯捞起待用；

6. 将2张豆腐皮错位平铺于盘中，放入内馅；

7. 轻轻拢紧收口，用备好的香菜杆绕紧扎好；

8. 将剩下的半根胡萝卜切成薄薄的圆片，每个包子下垫一片，装入蒸盘；

9. 蒸锅置火上烧开后，放入豆腐皮包子，上气后大火蒸5分钟；

10. 起锅，勾芡浇汁即可。

食谱| 阳光的边缘

煎豆皮卷

-材 料-

豆皮，麻辣粉，甜面酱

孜然粉，芝麻，植物油

-做 法-

1. 豆皮洗净后卷成密实一些的卷；

2. 切片，用竹签串起来；

3. 平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷；

4. 煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）；

5. 甜面酱+麻辣粉拌匀，刷到豆皮卷上；

6. 撒一些孜然粉和芝麻即可。

食谱| 小菁同学

豆皮杂粮卷

-材 料-

豆皮1张、大米90克

黑米40克、燕麦米40克

芦笋200克、食用油5克

-做 法-

1. 把大米、黑米、燕麦米洗净，用伊莱特素颜煲煮杂粮饭无需净泡哦；

2. 三种米洗净后，加入清水，水面高出米面1指节即可；

3. 盖好盖子，煮饭；

4. 将洗干净的芦笋一分为二，根部用削皮刀去皮；

5. 锅里放入食用油，加入芦笋，翻炒2～3分钟即可；

6. 豆皮上抹上喜欢的酱料。；

7. 铺上蒸好的杂粮饭，中间放上芦笋；

8. 然后像卷寿司一样卷起，压紧杂粮饭；

9. 最后用刀切成等宽的小段即可。