猴头菇煲汤做法大全家常做法大全(猴头菇的煲汤做法)

猴头菇的煲汤做法

主料：鸡500克

辅料：猴头菇250克,黄芪50克,姜15克

调料：盐4克,味精1克

制作步骤

1. 鸡拔净毛，去内脏肥脂及尾部，斩件；

猴头菇鸡汤

2. 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出；

3. 黄芪洗净；

4. 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚；

5. 改慢火煲2小时，汤成去黄芪；

6. 猴头菇洗净，切片；

7. 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可。

猴头菇的煲汤方法

材料：猴头菇、排骨、番茄、姜、葱、盐、味精等

制作方法：

1、在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。

2、将新鲜的排骨过用开水煮5分钟，去除血水。

3、将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。

4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。

6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源，舀出即可获得美味可口的猴头菇番茄排骨汤。

猴头菇煲汤的做法大全家常做法大全法大全

猴头菇和排骨一起煲汤最好1. 准备好一盆洗米水，加热到40度左右。2. 将猴头菇放到温的洗米水里。3. 再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。4. 泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。5. 拿起来，是软软的。6. 用手挤一下，很轻易就挤扁了。7. 把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。8. 再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。9. 把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。10. 将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。11. 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。12. 将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。13. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。

猴头菇的煲汤做法窍门

八珍菌菇排骨汤是一道美味健康的汤品，能够搭配多种菌菇和中草药，十分营养丰富。以下是一种较为传统的做法，希望对你有帮助：

材料：

- 排骨：500克

- 八珍菌菇（如银耳、花菇、香菇等）：适量

- 党参：适量

- 黄耆：适量

- 红枣：适量

- 枸杞：适量

- 姜块：几片

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，焯水去血水后捞出备用。

2. 将八珍菌菇、党参、黄耆、红枣和姜块一同洗净备用。

3. 在另一个大锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨，再加入党参、黄耆、红枣和姜块。

4. 汤煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1小时，使排骨的营养充分释放。

5. 将八珍菌菇放入锅中，继续炖煮30分钟，直到排骨和菌菇变得酥烂。

6. 最后加入枸杞和适量的盐进行调味，煮沸一会儿即可。

这样，一道香味扑鼻的八珍菌菇排骨汤就做好了。你可以根据个人口味的喜好进行调整，比如增减草药的用量或添加其他调料。享用时可以撒上葱花作为装饰。祝您做菜愉快，希望这个做法能够满足您的需求！

猴头菇煲汤的做法大全 视频

食材：羊肉200克，猴头菇2个，山药1大根；红枣6颗，桂圆9颗，枸杞20粒；生姜1小块，料酒1汤匙，盐适量。

做法：

1、猴头菇去掉菌根，剪成小块，放入碗中，加水浸泡半小时，中间挤干水分，换一次清水，泡出猴头菇中含有的少量干制时残留的硫化物。

2、戴上一次性手套或手上套个塑料袋，将山药削去外皮，冲洗后，切成小块。生姜切片，桂圆剥去外壳，红枣与枸杞清洗干净。生姜可以多放一些，冬季有驱寒的作用。

3、羊肉放入冷水锅中，加两片生姜，放1汤匙料酒去腥，将水烧沸并维持3分钟烧沸状态，使羊肉中的血水焯尽。羊肉焯好，捞出清洗掉羊肉表面浮沫。

4、汤锅中放水，将焯好的羊肉块放入，猴头菇挤去水分也放入锅中，再放入生姜片、红枣、桂圆与枸杞，大火烧沸后盖上锅盖，转最小火炖煮一个半小时。中间水少了，要添加开水，不要用凉水。

5、一个半小时后放入山药，搅拌均匀，再慢炖上半个小时。

6、最后放食盐调味，关火汤成