鸡蛋番茄炸酱面的做法大全家常(鸡蛋西红柿炸酱面的做法大全)

鸡蛋西红柿炸酱面的做法大全

材料：1个西红柿、五花肉300g、蒜苗1根、鸡蛋1个、甜面酱1大勺、挂面200g

做法：

1、把西红柿洗干净，切成碎沫；五花肉切成片，再切成肉沫；蒜苗切碎；鸡蛋打散；甜面酱用勺子舀出来，备好。

2、锅中水烧开，滴少许油，放入面条煮2分钟左右，把面条捞出来，以免面条变坨，淋一点食用油或者香油在上面，用筷子拌匀，这样不容易粘在一起。今天家里挂面刚好用尽了，后面我又煮了一次泡面，味道比挂面更好。煮面条的时候可以放盐，也可以不放盐，炸酱的味道比较重，面条不入盐，后面拌入炸酱也是够味的。

3、锅中放油，烧热后，先下入蛋液，快速用筷子划散开来，让鸡蛋变得很细嫩，大概就30秒时间就盛出来；然后再放少许油，下入西红柿丁翻炒，炒至西红柿软烂，下入肉沫翻炒，炒大概1分钟左右，下入蒜苗碎和甜面酱，一起翻炒；最后再把鸡蛋沫放入翻炒均匀，（如果不是给孩子吃，可以不用放鸡蛋，口感也很好，这一步可以省略），放一点点的料酒和生抽提味，不需要再放盐了，甜面酱本身味道就比较重，再放盐会使口感太咸，不好吃。这样就把炸酱做好了。

因为翻炒的过程比较快速，后面没有时间拍照片了，后面两步缺失。

4、最后一步，关火，把炒好的炸酱，均匀的放在面条的上面，翻拌均匀就可以开吃了！

鸡蛋西红柿炸酱面的做法大全图片

辣椒酱，花生酱，耗油，烧烤料

食材_鸡蛋西红柿炸酱面的做法窍门

材料：面条150克，鸡蛋2个，西红柿3个，金针磨100克。

调料：色拉油30克，精盐2克，五香粉2克，味精少许，欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙，葱末少许。

做法：1.将西红柿清洗干净，切成小块，鸡蛋磕入碗中。

2.将金针磨放入锅中炒熟，捞出，切成小粒，葱切成葱花。

3.将面条放入滚水锅子，煮熟，捞出，放入盘中待用。

4.热锅放油烧热，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，倒入西红柿翻炒，加入精盐，五香粉翻炒均匀炒熟，出锅装入盘中待用。

5.将切好的金针磨粒，熟猪肉粒，葱花放入盘中待用，热锅放油烧热，爆香葱末，放入熟肉粒翻炒均匀，倒入金针磨粒翻炒均匀。

6.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中，倒入锅中搅拌均匀。

7.炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅装入碗中待用。

8.将煮好的面条放在炒好的西红柿鸡蛋的上面，再将炒好的肉末金针磨酱淋在面条的上面，吃的时候拌开就可以了。

西红柿鸡蛋酱怎么炸

1

番茄洗净，祛除叶子和老的部分；柠檬洗净；准备好白砂糖；

2

准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅；铲子最好是木的；

3

准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟；

4

2分钟后，番茄自动脱皮；

5

取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮；

6

再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感；

7

再将切好的大块番茄放进榨汁机内，炸成酱汁；

8

将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开；

9

将柠檬切块；

10

在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖；

11

继续煮四，五分钟，即可；边煮边搅拌；

12

准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干。

鸡蛋西红柿炸酱怎么做好吃

食材，主料：西红柿、五花肉；辅料：洋葱、甜面酱、大酱、白砂糖。

第一步是将西红柿洗净，顶部划十字刀，开水一烫，剥皮后，切成小丁。

第二步就是把洋葱、五花肉切成小丁备用。

第三步是先调一碗酱，取一小碗，加入甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

第四步热锅凉油，小火下入五花肉煸炒。

第五步煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。

第六步倒入切好的西红柿丁，转至中小火不停翻炒。

最后，翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

西红柿鸡蛋面炸酱面的做法

主料：荞麦面条 200克、洋葱适量、西红柿200克、鸡蛋100克

辅料：青豆20克

调料：稀黄酱 30克、盐1克、白糖 10克、味精2克、烹调油 25克

详细步骤

1、锅中注入适量烹调油，下入洋葱碎用微火煸炒。

2、把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。

3、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。

4、倒入稀黄酱煸香。

5、再倒入去皮的番茄碎块煸炒。

6、把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。

7、熬煮好酱汁后撒少许盐调味。

8、再放入适量白糖炒匀。

9、撒少许味精提鲜。

10、把酱料炒匀后出锅备用。

11、锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。

12、把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。

13、把炒好的酱料浇在面条上。

14、把青豆下锅煮熟。

15、青豆煮熟后撒在面条上便可食用。

鸡蛋西红柿炸酱面怎样做好吃

西红柿鸡蛋麻酱面

主料

西红柿

500克

鸡蛋

300克

面

500克

土豆

500克

辅料

油

适量

盐

适量

麻酱

适量

酱油

适量

葱

适量

步骤

1.准备食材，土豆西红柿切丁

2.麻酱加入盐，徐徐加入水，有筷子调好麻酱

3.稀稠正好

4.炒鸡蛋成小块，盛出备用

5.油锅，下葱炒香，下土豆炒一会儿

6.下柿子炒软出汁，加盐，酱油，炒匀

7.加一碗水炖一会儿

8.土豆熟后加鸡蛋，少炖一会儿，是汤汁浓郁

9.盛出

10.煮面

11.熟后，捞入凉白开水中

12.面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，麻酱

小贴士

1加土豆是为了汤汁浓稠2炖卤子同时煮面，二者同时出锅3天气凉时，用热水过面

鸡蛋西红柿炸酱面的做法大全视频

以下是番茄炸酱面臊子的做法：

材料：

- 炸酱 适量

- 番茄 1个

- 大葱 1根

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 面条 适量

- 鸡蛋 1个

- 豆腐干 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 番茄洗净，切丁备用。

2. 大葱切成葱花，姜和蒜捣成泥备用。

3. 热锅凉油，放入葱花、姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入番茄丁，炒至软烂并出现汁液。

5. 放入炸酱，加入适量生抽、盐、糖，煮开后转小火炖制约10分钟。

6. 豆腐干切成小块，放入锅中炖制至入味。

7. 面条下锅煮熟，沥干水。

8. 热锅凉油，将鸡蛋打入锅中炒熟。

9. 在大碗中放入面条，浇上炸酱，再加上豆腐和炒鸡蛋即可。

注：在煮面条的时候可以在水里放一勺盐，这样可以使面条更有劲道；另外，炸酱中多放一些油可以使炒出来的味道更醇厚，但是也不要放太多，以免太腻。

炸酱西红柿鸡蛋面图片

1.准备食材

2.葱姜切末。

3.西红柿切成小块。

4.尖椒切丝。

5.油热后打入鸡蛋两个并用铲子快速的搅散

6.加入大酱，辣椒丝，西红柿

7.加入清水熬煮

8.另起锅，水沸后下入面条，煮熟后过凉水，捞入碗中加上酱料即可享用。

鸡蛋西红柿炸酱面的做法大全窍门

主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个

方法/步骤：

1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。

2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。

3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。

4、将锅点火后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，鸡蛋可以炒的碎一些，也是为了方便于做卤。

5、鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水。

6、翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒。

7、放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋就会变成酱色，就可以关火了。然后盛放到碗中，可以放入少量的香菜增添色彩。这样，西红柿鸡蛋卤就做好了。