鸡汤菠菜豆皮的做法大全家常(鸡汤菠菜豆皮的做法大全家常视频)

鸡汤菠菜豆皮的做法大全家常视频

菠菜豆皮炒粉丝

嫩嫩的菠菜大火一炒特别好吃，加点粉丝就是一道开胃菜。

原料：菠菜、粉丝、豆皮、蒜末、盐。

做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、菠菜切段。

第3步、粉丝热水浸泡，豆腐皮切成条，，蒜末，辣椒圈备用。

第4步、炒锅到适量油烧至温热放入一半的蒜末加入辣椒圈用小火炸香。

第5步、放入菠菜用大火翻炒均匀。

第6步、加入适量盐炒匀。

第7步、放入豆皮炒匀。

第8步、放入粉丝翻炒均匀。

第9步、倒入剩余的蒜末翻炒均匀美味即成。

小贴士：

炸蒜末时要用小火，不然辣椒圈炸焦容易上火。

菠菜豆腐皮蛋汤的做法

制作皮蛋菠菜汤的做法如下：

材料：

- 新鲜菠菜 200 克

- 皮蛋 2 个

- 鸡蛋 2 个

- 姜末 1 小勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 香菜末（可选） 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，焯水去除异味，放入凉水中浸泡。

2. 皮蛋去壳，切成块状备用。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，将姜末放入锅中煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 加入适量的清水，烧开后加入皮蛋块，煮 5 分钟。

6. 将菠菜沥干水分，放入锅中，再次煮沸。

7. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜末即可。

温馨提示：

1. 皮蛋因为本身带有咸味，所以在烹饪过程中要注意盐的使用量。

2. 煮菠菜的时间要掌握好，不要过长，否则会使营养流失严重。

3. 可以根据个人口味添加其它蔬菜或者豆腐等材料，使汤更加丰富。

菠菜豆皮鸡蛋吃法大全

1、主料：面条。

2、辅料：胡萝卜、木耳、黄花菜、葱花、姜末、辣子油。

3、 和面用淡碱水（冬温夏凉），和硬楂软，切剂成团后，抹少许植物油放在面盆备用。擀面要边擀、边转动面片，使面片擀得又圆、又薄、又匀。这样切出的面条细长而均匀。

4、臊子面品种多样，均以臊子不同而命名。如：羊肉臊子面、猪肉臊子面、南瓜臊子面等等。漤臊子先要备料，以猪肉臊子为例，主要有：水煮剔骨肉或五花肉、油炸豆腐、白豆腐、海带、黄花菜等，均切成小丁。然后把炒锅置于火上添油加热，放入葱花、蒜末、五香粉煸炒，随即把肉丁、豆腐丁等原料依次放入锅中，翻炒片刻，再放入食盐、姜末、胡椒粉、酱油和少量煮肉汤（或清水），在文火上煨几分钟，撒上味精出锅备用。

5、 勾汤时先在凉锅中放入适量食盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、鲜姜末、酱油、熟植物油等，用滚烫的开水冲化，再添适量煮肉汤，放在火上加热至水“扎眼”备用。

6、配菜马先要摊鸡蛋饼，之后，把葱白切丝，香菜切碎，姜、蒜切末，与蛋饼片搅拌，便得黄、绿、白三色相间的菜马，浇面时撒于膏汤之中，既美观，又出味。

7、下（煮）面要用武火，边煮、边搅、边点水。面条煮到熟而不硬，软而劲道时，捞入凉水盆中（冬天用温水），过水脱碱后挑入面碗之中。浇面时，把热好的高汤浇入碗中又立即滗入锅里，反复2——3遍，面即回热入味，再浇上撒有菜马的高汤和臊子，便可上桌。

菠菜豆皮鸡蛋汤

食材：豆腐皮2张、菠菜几根、葱1段、姜一小块、蒜2粒、花椒一小撮、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、盐半勺、白糖少许、生抽1勺、耗油1勺。

做法：

1、准备2张豆腐皮洗净。

2、将豆腐皮切丝，菠菜洗净。

3、葱切丝，姜，蒜切末，干辣椒切段，花椒备好。

4、锅中加水放入豆腐皮先焯一下水捞出。

5、然后放菠菜焯水捞出，铺在大碗内待用。

6、炒锅内倒入适量油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

7、放入豆瓣酱，直到炒出红油，放入葱段和姜蒜末炒香。

8、加入适量清水，加盐，白糖，生抽，耗油入锅调味，将锅中汤汁大火煮沸。

9、放入豆腐皮丝，大火煮沸，在锅中焖煮5分钟，让其入味。

10、将焖好的豆腐皮丝码在菠菜上，汤也一并倒入其中，将炸好的干辣椒，干花椒，我还切了根小葱段，均匀的撒在上面，然后炒锅置于火上，下入食用油，待油烧关火，淋在上面，听到“哧拉”一声，香味四溢啊。

菠菜豆腐鸡汤

食材用料

豆腐半斤，菠菜一斤左右，葱花叶一小段

做法步骤：

1，菠菜去根，去坏叶，洗好备用。

2，豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。

3，豆腐切长条，葱花叶切小段。

4，锅内放水，烧热，焯水处理一下。

5，捞出刚才焯水的菠菜。

6，锅内放油，放入豆腐煎炒。

7，放入切好的葱花叶翻炒。

8，锅内加入适量清水。

9，放入适量盐，倒入生抽，然后加入菠菜。

10，大火烧开，即可出锅。

烹饪技巧

菠菜焯水，去除草酸

鸡汤菠菜豆皮的做法大全家常视频教学

食材：菠菜500克，虾仁150克、豆腐皮150克，甜椒适量、盐4克，味精2克，酱油8克

菠菜虾豆腐皮卷的家常做法：

1. 菠菜去须根，洗净；甜椒洗净，切丝；豆腐皮洗净备用。

2. 将上述材料分别放入开水中稍烫，捞出，沥干水分。

3.菠菜切碎，加虾仁、盐、味精、酱油搅拌均匀。

4. 将拌好的菠菜放在豆腐皮上，卷起来，均匀切段，摆盘，放上甜椒丝即可，菠菜虾豆腐皮卷家常做法就做好了。

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1、豆腐皮切细丝,金针菇切成段,香菇切丝

2、木耳切细丝,胡萝卜切成片,切细丝

3、西红柿用叉子叉起来

4、红上烤一下,去皮对半切开,改刀切成丁

5、菠菜切成段

6、碗中打入鸡蛋,搅散

7、下入葱姜蒜炒香

8、下入西红柿

9、加入食盐,加生抽炒香

10、下香菇胡萝卜木耳翻炒

11、加清水,煮三分钟

12、放金针菇豆腐皮

13、水淀粉勾芡至粘稠

14、小火淋入鸡蛋液

15、加香醋胡椒粉,搅匀

16、下菠菜,葱花,菠菜煮熟

17、出淋芝麻香油

豆皮炖菠菜

原料：菠菜、豆腐皮、葱、花椒、小米椒、玉米油、盐、生抽、蒜。

做法步骤：

第1步、菠菜洗净切长段。

第2步、开水中焯至变绿捞出备用。

第3步、豆腐皮适量。

第4步、开水中也焯一下捞出过一下，能去除豆腥味。

第5步、锅内适量油烧热，葱蒜，小米椒，花椒炒香。

第6步、焯过水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒两下。

第7步、适量盐，生抽调味。

第8步、翻炒均匀关火盛出。

鸡汤菠菜豆腐汤的做法

皮蛋 1只

火腿 适量

蒜瓣 4个

菠菜 适量

盐

油

鸡精

步骤 1

做这道菜的重点在于汤，这个汤的做法特别特别的简单，我做过一次之后，彻底爱上了这种懒人做菜法。首先把蒜切成蒜末，把食材中的皮蛋、火腿肠切成丁，烧一些开水备用。

步骤 2

锅里加入少许油，炒香蒜末。

步骤 3

将切好的、皮蛋、火腿肠加到锅里稍微翻炒一下，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。

步骤 4

煮汤底的时候另外烧水烫菠菜：水开后里加几滴油，撒少许盐，加入菠菜，等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。

步骤 5

菠菜盛到餐盘中，淋上煮好的汤底，这道上汤菠菜就完成了。

鸡汤菠菜豆皮的做法大全家常视频教程

菜包馍是一道传统的陕西小吃，做法如下：

材料：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 温水适量

- 青菜适量(可选用菠菜、油菜等)

- 豆腐皮适量

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入酵母和温水，揉成面团，盖上湿布发酵30分钟。

2. 将豆腐皮切成小块，青菜洗净切碎备用。

3. 将面团揉成长条状，分成小块搓圆，用手掌压扁成薄饼状。

4. 在饼皮中央放入豆腐皮和青菜，再加入葱姜蒜末、辣椒油、酱油和盐调味。

5. 将饼皮对折，用手捏紧边缘，使馅料包裹在里面。

6. 将包好的馍放在烤盘上，再次发酵30分钟。

7. 预热烤箱至200°C,将馍放入烤箱中烤15分钟左右即可。

8. 烤好后取出，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1. 面团发酵时间要充分，否则馍会发硬。

2. 烤箱温度和时间要根据实际情况调整。