烤冷面具体做法 烤冷面具体做法视频

一、油炸烤冷面具体做法？

制作材料以及做法

材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

做法：

1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）

二、烤冷面为什么叫烤冷面？

烤冷面，是一道常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市二中后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

三、烤冷面烤多久？

烤冷面应该，掌握火候5分钟左右，烤透刷酱料。

四、烤冷面起源？

烤冷面，东北一带地方特色小吃。

起源于黑龙江。起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于一999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食

五、烤冷面做法？

步骤/方式1

锅中放油烧热，小火，放入一片烤冷面饼。

步骤/方式2

打入一个鸡蛋，用铲子搅碎，等到鸡蛋稍微凝固后，把烤冷面翻面。

步骤/方式3

在冷面4个边上放入少许水，使烤冷面饼变软，然后抹上一勺烤冷面酱，撒上1克烧烤料。

步骤/方式4

放入2根火腿肠和一把香菜，撒上2克白糖和半勺醋。

步骤/方式5

将烤冷面卷上之后就可以盛盘出锅了

步骤/方式6

切成段。

步骤/方式7

然后撒上适量的黑芝麻，就可以开吃了

六、烤冷面内涵？

烤冷面是冷面的另一种做法，很受人们喜爱，它打破了传统意义上冷面的做法水煮，告诉人们不要墨守陈规，可以推陈出新，会有意想不到的效果

七、烤冷面酱料？

准备材料：干辣椒、熟花生、花椒、食油、食盐、味精少许。

做法：

1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；接着把熟花生褪皮并将其捣碎，将捣碎的3种原料加入食盐、味精搅拌均匀备用。

2、炒锅上火，色拉油烧制七分热，就把拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

八、烤冷面文案？

烤冷面在东北真的是非常的受欢迎的，几乎每一个学校门口都有这样的小摊子，学生们一放学就迫不及待的去买一份品尝，很美味。

九、烤冷面分类？

1、日本冷面：日本冷面，给人一种素雅、干净的感觉，随笔一般的冷面来说，它风味最独特，吃着无比清爽。随便搭配一些佐料在上面，让其更有食欲，一口下去，味道不可思议。面条的口感十分有嚼劲，非常好吃，酱的香辣味让你口水直流。

2、韩国冷面：韩鲜冷面，其面条细质韧，有嚼劲，十分Q弹。汤汁虽然主要的成分是纯净水，喝起来除了有凉爽味儿以外，还有一股浓浓的酸辣味儿，口感超棒。可佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等，味道更好！

3、朝鲜烤冷面：烤冷面是一道十分常见的特色美食，小时候街头经常有卖的。它是直接用鸡蛋、香肠做为辅助材料制作而成的，上面的酱料可根据自己的口感挑选。做好的烤冷面，营养又好吃，最适合你挑剔的胃。

4、朝鲜冷面：冷面是朝鲜著名的小吃之一，去过朝鲜的人都知道，几乎每条街道每个小吃店都有冷面的存在。它最主要的特色就是“冷”，但保证吃起来不凉。放入好佐料只有，吃起来柔嫩耐嚼、凉爽清淡、汤汤水水混合在一起，顺滑入喉。

5、中国冷面：中国式的冷面在中国不叫冷面，大多叫它们两面or擀面皮，利用传承百年方法制作而成，其白、光、薄、软，口感劲道、柔软、吃起来一股凉香、酸辣可口。古时候人们经常用它作为主食，现在生活中也少不了它的存在。

十、怎么烤冷面？

1.平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面铺上去，取一个鸡蛋，搅匀，洒在冷面上;

　　2.待鸡蛋凝固把冷面翻面煎，为了更有烧烤风味，在冷面上撒点孜然和咖喱粉，抹上蒜蓉酱、撒上葱花、蒜末;

　　3.把冷面盛出来，切成小段，然后就可以享受啦