家常羊肉炒粉的做法(家常羊肉炒粉的做法视频)

家常羊肉炒粉的做法视频

材料

新鲜中细米粉300公克，羊肉丝200公克，洋葱80公克，青椒50公克，红椒50公克，蒜末10公克，盐1小匙，酱油2大匙，黑胡椒粒少许，鸡粉1小匙，太白粉1大匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，水少许

做法

1.热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。

2.羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

3.热锅加入适量沙拉油，以100℃的油温将羊肉丝过油，约1分钟后捞起沥干油备用。

4.热锅加入3大匙沙拉油，将蒜末放入锅中爆香后，倒入作法2的洋葱、青椒和红椒细条拌炒至香气溢出，再把作法1的米粉、作法3的羊肉丝、高汤及所有调味料一并加入续炒至入味即可。

羊肉炒粉的做法大全

原料及调料： 带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。 

具体制作方法：

1，带皮山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，带皮的肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。

2，用干辣椒面、菜油制成油辣椒、切好葱花、芫荽段。

3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上芫荽段、油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成了（也可不加油辣椒改加糊辣椒面的，但这样好象就没有羊肉粉的特殊风味了，自己制作不妨可以两种都试一下）。食用时最好配上点泡酸萝卜、泡莲花白、会另有一番风味。 风味特点： 肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。 制作要点： 要用姜、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味，切肉时肉要凉透，也可放入冰箱冷冻片刻，这样才能切薄；米粉一定要烫透心，油辣椒和芫荽是必不可少的，汤里要有盐，这样汤才清，羊油要放在火边不要让它冻住了，随吃随加。

羊肉炒粉条怎么做好吃窍门

用料

羊肉 350克左右，洋葱 1个，青红椒 各半个

蒜头 1瓣，生抽 2汤勺，蚝油 1汤勺，盐 适量

孜然1小勺，味素适量，油 1汤勺，老酒1汤勺

地瓜粉 半汤勺，蒜药叶 1根

爆炒羊肉片的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

羊肉切薄片用生抽 蚝油 孜然粉盐 老酒味素拌匀

步骤 3

拌匀后加半汤勺的地瓜粉 带一次性手套用手抓捏片刻

步骤 4

最后面上倒入一汤勺油 放冰箱腌一个小时

步骤 5

洋葱 青红椒 蒜苗叶 蒜头切好备用

步骤 6

锅中倒入适量的油 倒入腌好的羊肉片中小火翻炒到肉变白

步骤 7

盛出备用

步骤 8

锅中再倒入适量的油 下洋葱青红椒等翻炒 加适量的盐翻炒至软

步骤 9

倒入炒好的羊肉片快速翻炒 最后再加适量的孜然粉翻炒均匀即可出锅

家常羊肉炒粉的做法视频教程

食材：芹菜 半斤、 羊肉 200克 、 粉条 一把 、 蒜 3瓣 、 葱 1根 、 姜 2片 、 小米辣 2个 、 酱油 1勺 、 耗油 1勺 、 鸡精 半勺

步骤1/9

粉条开水下锅煮15分钟左右。这期间可以准备配菜。

步骤2/9

摘好芹菜，切段。用清水洗干净装盘备用。

步骤3/9

蒜拍一下切成片，葱和小米辣切段。姜切片。

步骤4/9

羊肉切成条，因为我用的是冻羊肉比较好切。如果不爱吃肥肉可以分开切。PS：纯正呼伦贝尔羊肉非常鲜。

步骤5/9

粉条捞出放在冷水里过一下，准备东西好起锅烧油。

步骤6/9

下葱姜蒜小米辣，下手切羊肉爆香。加点十三香。

步骤7/9

炒出香味下芹菜，因为芹菜是生的需要多炒一会，大概大火三分钟，可以加一点水。

步骤8/9

把粉条放在炒好的芹菜里，翻炒一分钟左右，因为粉条是熟的，在粉条下锅时候加入酱油和耗油。快快出锅是加上盐和鸡精在翻炒一下。

最后一步

出锅

羊肉炒粉丝的家常做法

食材：羊肉200克、粉丝一把、桃园建民蒜蓉辣酱适量、萝卜一个、干红辣椒一个1个、花椒一个、大葱一根、生姜一块、香叶1片、胡萝卜一根、料酒适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量

做法步骤

做法：1、我们先把需要的食材处理好，把羊肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成小块；

2、接下来，把粉丝泡入清水里面，泡好之后，捞出来，沥干水；把萝卜冲洗干净，去掉外皮，切成小块；

3、再把干红辣椒冲洗干净，切成辣椒碎；把大葱洗净后，切成葱花；把花椒冲洗一下，沥干水；备用；

4、接着，把胡萝卜冲洗干净，用刀切成块；把姜洗净后，刮去外皮，切成姜丝；备用；

5、然后热锅烧油，放入葱姜、花椒和干红辣椒爆香一下，放入羊肉，加入适量的料酒、酱油、醋、白糖和盐，翻炒均匀；

6、再倒入适量的水，大火烧开后，撇去浮沫，放入八角和香叶，继续煮炖羊肉；

7、等到把羊肉煮炖到软烂，再放入萝卜块和粉丝，加入适量的桃园建民蒜蓉辣酱和盐一起炖熟入味，即可

羊肉炒粉怎么炒好吃

主料

米粉100克 红柿子椒1个

羊油2勺 原汤1勺

花椒粉1勺 鸡精1勺

干红辣椒丝5克

辅料

熟羊肉30克 青蒜3根

辣椒粉1勺 辣椒油1勺

胡椒粉1勺 生姜丝5克

步骤:1. 准备：米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克。用羊油来制辣椒油；颜色要鲜红；羊肉焯水时要放：干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜、花椒、八角。去除腥臊味。去掉煮出的浮沫后；改用小火炖，捞出羊肉摆齐用重物压紧，冷却数小时后，将羊肉切成片；越薄越好。锅中放进羊油2勺、辣椒油1勺。【没有羊油，任何一种油都能代替】准备炒米粉的材料；手工的米粉；或者粉丝都行，看自己的口味，喜欢什么就炒什么了。一般细的、粗的、圆的、宽的都行。然后是红色的柿子椒，在炒之前用盐腌制一会儿，会带出甜味，而不是生生的口感。可以一起吃，味道不错的。但是柿子椒的在今天的地位是配角，主要是为了陪颜色好看。青蒜的作用是增香和去除羊肉的膻气。生姜丝和干红辣椒丝是为了爆香的，然后就是主角羊肉君了。

2. 切好的红柿子椒丝倒进油锅中爆炒一会儿；不要炒至熟透；半熟就行了。

米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克

3. 米粉用清水洗净去掉酸味，放入锅中焯水烫透，用漏勺捞出装入面碗内；锅中留底油，爆香生姜。

4. 随后加进干红辣椒丝。

5. 热锅倒进焯烫好的米粉快炒 ;要翻动锅底以免米饭糊锅；将米粉炒至6成熟;盛入碟中待用。即可关火。

6. 将青蒜汇进锅中至4成熟，

7. 炒好的米粉汇入的红柿子椒丝和青蒜段中；快炒。

8. 把已经熟了的羊肉片汇进米粉里。炒匀即可关火。放入1勺羊肉原汤。

9. 把老抽1勺加进米粉里着色。

10. 加进1勺味极鲜提鲜。

11. 放入1勺盐调味。

12. 撒进1勺胡椒粉增香。

13. 烹入花椒粉增加羊肉炒粉的酷炫口感。

14. 1勺辣椒粉增加风味；酷炫羊肉小炒粉可不能少了辣椒粉哦！

15. 放进1勺鸡精增鲜。鸡精不需要可以不加。 ~

16. 选择的纯手工的米粉，在炒制过后；里面的水分已经炒干；部分的米粉有焦焦脆脆的口感，众多的调料朋友积极配合，形成了强大的力量，为今天的主角酷炫羊肉小炒粉增色不少，即使在春节的筵席上吃了大量的山珍海味；最后来上一碗羊肉小炒粉。

家常羊肉炒粉的做法视频大全

装入碗内，“伏天”制作的羊肉汤为最佳。 调料、青蒜苗末各60克，姜块100克、肉至八成熟时、桂皮

羊肉炒粉放什么调料

用料：羊肉，洋葱，青椒，粉条，蒜，盐，淀粉，孜然粉，生抽

做法：

1、羊肉切片用生抽盐淀粉腌制

2、粉条用水泡开

3、洋葱切片，蒜姜切片，青椒切片

4、锅中热油炒香姜蒜，加入羊肉翻炒至羊肉半熟，加入洋葱炒至洋葱变软，加入青椒翻炒均匀，加入少量水放入粉条盖锅收干水份

5、关火撒入孜然粉翻炒均匀

家常羊肉炒粉的做法视频窍门

用料 ：羊肉沫适量、鸡蛋1只、酸萝卜适量、葱两根、酸辣椒半勺、粉丝二两

羊肉粉 10分钟搞定的做法

粉丝前晚用开水烫好，凉水泡着备用。

烧汤的过程中，开始处理配料，羊肉沫汁

热锅冷油，待油温热加入羊肉沫翻炒，炒熟，加少量香葱，加入半碗水焖汤汁，因为量少，几分钟就搞定了

汤还在砂锅里翻滚，酸萝卜也备起来

热锅冷油，放入酸辣椒，萝卜粒，翻炒一分钟，翻炒后的萝卜更加入味。出锅即可。

基本配料大概也是6～7分钟解决了，在处理配料的时候，记得用热水煲烧一壶开水，马上就要用到了

将烧好的开水倒入锅中，我们要烫粉了，根据自己的口感把握粉丝的软硬度，出锅捞入趟里，加入香葱，加上配料即可。

羊肉炒粉的做法最正宗的做法窍门

用料

粉条（主料） 300克

羊肉（配料） 200克

青红椒（配料） 各五十克

料酒，花椒面，盐，味精，生抽，老抽，葱，姜，香油 调料

【羊肉炒粉】的做法步骤

步骤 1

①粉条浸泡，焯水，捞出备用 ②红绿椒洗净切丝，羊肉切细丝备用（羊肉切不了细丝，切成薄片备用）（羊肉用生抽老抽花椒面喂一下更有家常味）

步骤 2

①锅加底油，下入葱姜爆香，下入羊肉煸炒至发白，烹料酒，下入各种调料调色调味，出锅淋香油装盘即可

      香喷喷的，羊肉炒粉 可以开吃啦！

羊肉抄粉怎么做好吃

谷物面粉是一种健康的粮食材料，可以用来制作各种美味的食品。以下是一些谷物面粉可以做的好吃食物：

1. 煎饼

煎饼可以用小麦粉、玉米粉、糙米粉、燕麦粉等谷物面粉，搭配蛋液、青菜、肉类等食材一起制作。特别是燕麦粉做成的煎饼，口感更加清香爽口。

2. 面条

用各种谷物面粉做成面条，口感更加香醇，营养更加丰富。比如玉米面做成的玉米面条、糙米面做成的糙米面条、荞麦面做成的荞麦面条，都是很好的选择。

3. 面包

可以用小麦面粉、玉米面粉、燕麦面粉以及其他坚果粉等制作面包，口感味道更加丰富。比如用燕麦面粉可以制作出香浓的燕麦面包，添加核桃粉可以做出坚果口感的面包。

4. 粥

将谷物面粉打成浆状，加水煮成粥，口感绵软。比如麦片粥、玉米粥等。

5. 点心

谷物面粉制作的点心口感鲜美，质地细腻，还可以配以各种果汁、水果泥等，味道更加丰富。例如小蛋糕、马芬、松饼等。

总的来说，谷物面粉不仅营养健康，而且还可以制作出多样化的好吃食物。可以尝试不同的谷物面粉组合，创造出自己的美食作品。