油炸长山药的家常做法(油炸山药片的做法窍门)

油炸山药片的做法窍门

主料 :

铁棍山药适量 、玉米淀粉适量、面粉适量、 面包糠适量、鸡蛋少许、 植物油适量

调料 :

椒盐粉少许 、番茄沙司适量

做法步骤:

1、铁棍山药去皮后洗净。

2、刀切成均等小段后再切成粗条状。

3、锅内加水，将切好的山药入锅蒸熟后备用。

4、将适量面粉，玉米淀粉，椒盐粉放到同一容器内充分拌匀后备用。

5、准备好面包糠备用。

6、鸡蛋倒入碗内搅拌开备用。

7、将蒸熟的山药条先裹上一层准备好的粉面。

8、然后再浸入到蛋液中。

9、最后再裹上一层面包糠。

10、锅内倒入适量油烧热七八成热后将铁棍山药放入。

11、炸至山药表面金黄色时即可控油捞出放到吸油纸上，配上番茄沙司就可以趁热吃了。

炸山药片怎么做

炸三药酥脆的做法如下:

1. 一根山药清洗干净。

2. 去皮后，切去头尾不要的部分。

3. 切成大约10厘米的小段。

4. 然后切成小条。

5. 切好的小条放入清水中浸泡。

6. 准备一碗面粉。

7. 两个鸡蛋打散。

8. 取一条山药裹一层面粉。

9. 再裹一层鸡蛋液。

10. 再裹一层面粉。

11. 锅中烧油，油温7成热时加入山药去炸。

12. 炸至颜色金黄时老出控油。

13. 准备摆盘，先取两条做底。

14. 依次加层，摆成井子格。

15. 淋上适量的番茄酱即可。

油炸山药片的做法大全集

你好，材料：

1.山药250克

2.面粉50克

3.淀粉50克

4.盐适量

5.料酒适量

6.油适量

步骤：

1.将山药去皮洗净，切成条状备用。

2.将面粉、淀粉、盐和料酒混合均匀，加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的稠度要适中。

3.将山药条放入面糊中，用手轻轻搅拌，使面糊均匀地附着在山药条上。

4.将炸锅加热，加入适量油，当油温达到150℃时，将山药条逐一放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的山药条放在厨房纸巾上，吸掉多余的油份，即可装盘食用。

提示：

1.山药条的大小可以根据个人口味来调整。

2.面糊的稠度要适中，太稀或太浓都不好沾附。

3.炸锅的油温要控制好，过低会使山药条不易熟透，过高则会使山药条糊糊的。

油炸山药片的做法窍门是什么

1把山药切好，把它搅拌均匀。把山药的外皮都裹上一层生粉。

2锅中加入适量的食用油，把油烧至五成热，下入山药炸。大约炸至五分钟。山药的外皮有些发硬，把它捞出。锅中继续烧油，等油温升至八成热。山药再次下锅，复炸。大约在炸至一分钟快速捞出。

3锅中留有底油，把切好的葱末姜末下入锅中，加入两勺番茄酱，两勺白糖、适量的白醋，能吃酸的，可以多放一些白醋。

4汤汁煮开，下入之前切好的青红辣椒丝。适量的食盐和鸡粉。把炸好的山药也下入锅中。加入一点点水淀粉，大火翻炒，让锅内的汤汁完全被山药吸收，翻炒两下就可以出锅啦

油炸山药片怎么做好吃

炸山药的做法：

材料：山药、油、盐。

做法：

1.将山药去皮，切成长条状。

2.热锅加入油，待油温达到180℃时，放入切好的山药条，小火炸至表面金黄色。

3.捞出山药条，沥干油份，撒上适量盐即可。

Tips：

1.热油温度要控制好，过低会导致山药吸油不脆，过高会糊掉表面。

2.山药可以搭配其他调味料一起炸，比如芝麻、辣椒粉等，口感会更好。

3.如果考虑到健康问题，可以选择空气炸锅炸山药，健康又美味。

怎样油炸山药片

山药两根。

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油炸山药片的做法窍门视频

步骤 1

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准备材料～

步骤 2

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❤调料做好: 1将海苔和白芝麻放料理桶内混合搅打成海苔白芝麻味(少量的可放碗内捣碎)～ 2将海苔和虾皮放料理桶内混合搅打成海苔虾皮味(少量的可放碗内捣碎)～

步骤 3

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山药洗净，去皮，切薄片(1-2mm厚，放个湿布不滑手)，依次切好全部～

步骤 4

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1切好的山药片放清水中洗一下防止氧化～ 2锅内倒适量清水放入山药片煮至沸腾～ 3盛出放入凉水盆中～ 4捞出装盘控干水份备用～ ⭐不管炸或烤以上步骤都一致……

步骤 5

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❤炸至方法: 锅内倒适量油，待油温热放入山药片转中小火，炸至金黄色(不时推动，炸的均匀)，炸好捞出装盘控油～

步骤 6

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撒上调料，炸至的山药薯片就做好啦～

步骤 7

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❤烤至方法: 1将控好水的山药片摆在铺有油纸的烤盘上～ 2烤箱预热160°，上下火，中层烤10分钟(时间根据自己切的薄厚而定)～ 3烤至微金黄即可～

步骤 8

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撒上调料，烤至的山药薯片就做好啦～

步骤 9

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这么简单，赶快做起来吧～

油炸山药的做法大全家常菜窍门

山药200克，糯米粉100克，山药泥和糯米粉比例为2:1，桂花、藕粉少许

1.山药上锅蒸熟，趁热用压成泥。

2.加糯米粉。

3.上手揉成不粘手的面团，如果发现很干不易成团，可以少加点温水，注意水别加多了，否则容易软塌，最后面团呈光滑不粘手且不易软塌即可

4.我分成12份，每份称重约30克，并揉搓成圆。

5~6.先取一个面团放在面板上搓成椭圆形长条，再把剩下的面团都搓好。

1~2.碗中加一小勺藕粉，加凉水充分搅拌均匀。

3.另起锅，少加点水，煮开后我加了少许盐和生抽，加生抽主要是为了增加颜色，这样成品接近红糖色，因为我不爱吃甜，其次是提鲜；加点盐是为了增加咸香味；再次煮开后，把藕粉水倒入锅里，边倒边搅拌至微微粘稠的状态即可。

油炸山药片的功效与作用

1、山药两根。

2、山药洗净，去皮后切成条。

3、山药焯水后备用。

4、大葱，生姜切末。

5、加入面粉，五香粉，盐，搅拌成面糊。

6、油锅烧热，用手把面糊抖散放入锅内。

7、中小火，炸成金黄色即可。

扩展资料：

山药，中药材名。本品为薯蓣科植物薯蓣的块茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。

炸山药片的做法大全窍门

材料

主料：山药400g ；辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、面粉适量、葱花适量

煎山药片

1山药去皮切片。

2放面粉里蘸一下，沾满面粉。

3锅里油热后放沾满面粉的山药片。

4煎至两面发黄即可。

5都煎完后加适量水，葱花，盐、少量味极鲜，略炖一下

6收尽汤汁即可出锅。