猪蹄土豆煲的做法大全家常做法视频(猪蹄土豆汤)
猪蹄土豆汤
熟猪蹄炖土豆所需材料:熟猪蹄600g,土豆350g,盐8g,鸡粉10g,五香粉8g,姜粉6g,玉米油25g,干辣椒10g,香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤:
1.把熟猪蹄切块,土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油,油烧开放熟猪蹄,土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒,加五香粉,姜粉,生抽。
4.锅中加入适量的清水,加盐。
5.炖二十分钟,等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。
6.撒一点香菜,出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
猪蹄土豆汤的做法大全家常
所需材料:熟猪蹄600g,土豆350g,盐8g,鸡粉10g,五香粉8g,姜粉6g,玉米油25g,干辣椒10g,香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤:
1.把熟猪蹄切块,土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油,油烧开放熟猪蹄,土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒,加五香粉,姜粉,生抽。
4.锅中加入适量的清水,加盐。
5.炖二十分钟,等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。
6.撒一点香菜,出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
猪蹄土豆煲
1、准备食材:牛肉100g、猪蹄200g、土豆2个、盐5g、洋葱30g、食用油30g。
2、做法:热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的洋葱丁,在锅中翻炒出葱香味。
3、然后下入去皮后洗净切好的土豆片,在锅中翻炒受热均匀,下入煮熟后冻的猪蹄块。
4、再下入煮熟后的牛肉块,和猪蹄块一起在锅中翻炒,让菜品在锅中受热均匀。
5、锅中加入清水,开始炖煮。加入的水位达到菜品超过菜品的高度即可。
6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。
7、继续大火炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中,炖至入味后即可出锅装入盘中,上桌即可食用。
猪蹄土豆汤一般放多少盐
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首先将猪蹄退毛,清洗干净,如果自己不会弄,可以买的时候买已经弄干净的,剁成小块,土豆洗净去皮,切成滚刀块,大葱切成葱花,生姜切片,待用。
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起锅烧水,将猪蹄放入锅中,焯一下水,不用煮太久,出浮沫过滤掉,捞出即可。
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另起锅,锅干后,加入少量的食用油,将葱花,生姜放入锅中,煸炒出香味,将花椒放入锅中,炸一下,
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将处理好的猪蹄放入锅中,进行翻炒,加入适量的生抽,少量的老抽进行调味,炒一会,将土豆下入锅中,再加入适量的食盐,翻炒均匀。
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往锅中加入适量的清水开始炖,中火炖上50分钟左右关火,(炖的过程中记得查看水分还剩多少),然后再焖上一会,我们的猪蹄就炖好了
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然后,出锅装盘就可以了,做菜就是那么简单,你学会了吗?
猪蹄土豆汤怎么炖好吃
腊猪蹄洗干净,锅里烧水,放入猪蹄煮上十分钟,捞出剁成块,炖锅加水,水开放猪蹄,姜块,加几滴醋,炖上半小时后加土豆块,继承炖半小时,调味起锅
猪蹄土豆汤的做法
猪肉块:500克
猪蹄:2只
姜块:适量
葱段:适量
料酒:适量
冰糖:适量
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
水:适量步骤:
将猪肉块和猪蹄洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。
热锅冷油,加入姜块和葱段煸炒出香味。
将焯水后的猪肉块和猪蹄放入锅中,煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒,翻炒均匀。
加入适量的生抽和老抽,调成红亮的颜色。
加入适量的冰糖,翻炒至冰糖融化。
加入足够的水,淹没猪肉块和猪蹄。
盖上锅盖,转小火慢炖煮约1.5小时,直到猪肉块和猪蹄变得酥烂。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精进行调味。
继续炖煮一段时间,让汤汁更加浓郁。
最后,将炖好的红烧肉炖猪蹄装盘,撒上葱花作为装饰即可。这是一种基本的做法,你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望你能成功地制作出美味的红烧肉炖猪蹄!
当然,我可以告诉你更多关于红烧肉炖猪蹄的信息。
选购材料:选择新鲜的猪肉块和猪蹄,最好选择带有一定肥瘦搭配的猪肉块,这样炖出来的肉质更加鲜嫩可口。
焯水的目的:焯水是为了去除猪肉块和猪蹄表面的血水和杂质,使菜肴更加干净卫生。
料酒的作用:料酒可以去腥提鲜,使炖出来的肉更加香味浓郁。
调色的技巧:使用适量的生抽和老抽可以调出红亮的颜色,但要注意控制用量,避免过咸。
冰糖的使用:冰糖可以增加菜肴的甜味,使红烧肉炖猪蹄更加美味。
炖煮时间:一般情况下,炖煮1.5小时左右可以使猪肉块和猪蹄变得酥烂,但如果你喜欢更加软烂的口感,可以继续炖煮更长的时间。
调味的注意事项:在最后调味时,可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精,但要注意适量,避免过咸。
汤汁浓郁的方法:如果你喜欢浓郁的汤汁,可以在最后继续炖煮一段时间,让汤汁更加浓郁。
葱花的装饰:撒上葱花可以增加菜肴的色彩和香气,使红烧肉炖猪蹄更加诱人。希望这些信息对你有帮助,祝你做出美味的红烧肉炖猪蹄!如果还有其他问题,请随时提问。
猪蹄土豆汤下奶吗
所需材料:熟猪蹄600g,土豆350g,盐8g,鸡粉10g,五香粉8g,姜粉6g,玉米油25g,干辣椒10g,香菜20g
熟猪蹄炖土豆的步骤:
1.把熟猪蹄切块,土豆也要切块。
2.锅中加入玉米油,油烧开放熟猪蹄,土豆块。
3.炒一会至变色放入干辣椒,加五香粉,姜粉,生抽。
4.锅中加入适量的清水,加盐。
5.炖二十分钟,等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。
6.撒一点香菜,出锅
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
猪蹄土豆汤的做法大全
糯米捞糟汤,红枣八宝汤,红枣山药汤,红糖小米汤,豆腐海带汤,猪蹄土豆汤,油菜香菇沟,蘑菇鸡蛋汤,土鸡木耳汤,鸡丝香菇汤。
猪蹄土豆汤的功效
猪脚土豆莲藕汤~~好棒!!美容
夏天喝它不腻又营养简单
下面一下做法:
材料:猪前腿1个(1斤左右),土豆两个,莲藕1节(褒汤用的要脆的,这样汤甜,粉的就没这效果),鲜蘑菇1块钱,清补凉1包,冰糖一小块
程序:
1.把猪前腿切小块洗净,放入碗中放姜和酒淹渍一下,开火热锅,放少许花生油,把猪前腿放入锅中爆炒一下,加入适量水,大火烧开
2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时
3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)
4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐
此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻
真的超赞的,好喝~~~
加入适量水,大火烧开
2.把土豆和莲藕切小块,事先把清补凉用水泡洗一下,等水烧开后把清补凉,莲藕放入锅中,改小火炖2小时
3.再汤褒到1个小时后放入土豆(注意:土豆一定要等水开才能放进去,这样煮出来的土豆才甜)
4.两小时后可以出锅依个人口味再放盐
此道汤品清淡可口,猪前腿美容,土豆和莲藕让汤不油腻
真的超赞的,好喝~~~
猪蹄土豆汤怎么炖好喝又营养窍门
猪脚黄豆汤。
准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。
制作过程
1、干黄豆用清水冲洗干净,再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下,用钢丝球刷干净,剁成小块,用清水浸泡半小时。
2、猪蹄冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火煮开,用勺子撇掉煮出的血沫,这都是脏东西,撇干净后捞出猪蹄,用热水冲洗一下,沥干水分。
3、锅里加入一勺油,放入一把冰糖,开小火炒成糖色,倒入焯水的猪蹄,快速翻炒,把猪蹄裹上棕红色,加入葱姜蒜、八角炒香,淋入一勺料酒去腥。
4、把猪蹄倒入高压锅中,加入适量的开水,加一勺黄豆酱后盖上盖子,开始冒气后压20分钟。然后放气并打开盖子,加入泡过的黄豆再压20分钟,猪蹄、黄豆都烂乎了。
5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里,加入一勺甜面酱、辣椒酱,翻炒均匀后大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。
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