凉拌胡萝卜块的做法大全家常做法大全(凉拌胡萝卜比烹调着吃更有营养价值)

凉拌胡萝卜比烹调着吃更有营养价值

凉拌菜用的胡萝卜是生的，但是凉拌菜的时候，用胡萝卜作拌料肯定是需要经过几个工序才能拌在菜里面。

首先要选择新鲜一点的胡萝卜洗干净后，切去两头及表面不要的部分，然后切成细丝装进小盆里面，倒进凉开水，再放一小勺食用盐，搅拌，浸泡两分钟倒进漏瓢，目的是除去胡萝卜上面未洗净的细菌，再用凉开水冲洗一遍控干水分，这样就可以拌在其他菜里面了。

凉拌胡萝卜图片大全

方法一：

凉菜配料：香芹，黄豆，胡萝卜，芥末油，盐，味精，白糖。

凉菜制作：1.黄豆用清水泡发6小时以上，香芹、胡萝卜洗净切段；2.将黄豆、胡萝卜、香芹分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将所有原料放入一个比较大的容器中，加适量芥末油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

方法二：

凉菜配料：黄豆，茴香，盐，味精，白糖，香油。

凉菜制作：1.黄豆用清水泡发6小时以上，茴香叶洗净切末；2.将黄豆、用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将黄豆、茴香末放入一个比较大的容器中，加适量香油、味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

方法三：

凉菜配料：干海带，胡萝卜，黄豆，花生米，香葱，盐，味精，白糖。

凉菜制作：1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上；2.干海带用清水冲一下，放入锅中蒸20分钟，再放入清水中浸泡3小时以上；3.胡萝卜洗净切丁，香葱切末，海带切段；4.将花生米、黄豆、胡萝卜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；5.将所有原料放入一个比较大的容器中，上面撒入香葱末；5.起油锅烧至7成热，趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

方法四：

凉菜配料：苦瓜，黄椒，香芹，黄豆，花生米，干辣椒，盐，味精，白糖。

凉菜制作：1.花生米、黄豆分别用清水泡发6小时以上，苦瓜、黄椒、香芹洗净切段，干辣椒切段；2.将花生米、黄豆、苦瓜分别用水焯熟，迅速用冷水冲凉；3.将所有原料放入一个比较大的容器中；4.起油锅烧至7成热时下干辣椒爆香；5.将爆好的辣椒油趁热浇在准备好的原料上，加适量味精、盐、白糖搅拌均匀即可装盘。

温馨提示：拌好的凉菜放入冰箱中冷藏后再吃口感更好。

方法五：

凉菜材料：水发黄豆，葱，姜，蒜。

凉菜做法：1.葱切粒、姜切丝、蒜切粒备用；2.将水发黄豆放入，加清水（刚刚漫过黄豆即可），大火，等放气后，改小火，5分钟即可，然后盛出、装盘；3.锅里放油，热后加葱姜蒜、生抽、红醋，调出香味汁，然后趁热淋在黄豆上即可。

凉拌胡萝卜的家常做法大全

所要准备的材料、胡萝卜一根，鸡蛋两个，糯米粉大约两百克，玉米油些许，白砂糖或者是精盐(根据个人喜好甜或咸的口味来决定)，火腿肠两根。

烹饪过程、(1)把胡萝卜洗干净后，再把胡萝卜皮去掉。把胡萝卜切成薄片之后再剁碎。

(2)找一个较大的容器，倒入些许玉米油，再把剁碎后的胡萝卜放进去，再分别倒入糯米粉，把鸡蛋分别打进容器里，加入少许的精盐，最后搅拌均匀。在搅拌的过程中如果糯米粉不能完全湿润，就要在搅拌的过程中慢慢的加入些许的凉白开，再继续搅拌。

(3)把火腿肠切成小粒状，再加进搅拌均匀后的胡萝卜面团里，继续进行搅拌。

(4)打开火，在平底锅里倒入些许的玉米油，将玉米油烧热。

(5)将容器里的大面团分别拆分成一个个的小面团，并且用手捏圆，然后再压扁，然后小心地放进平底锅里。

(6)两分钟后，将平底锅里的小面团逐一翻个面，再煎两分钟。在煎的时候要特别注意控制火候，一定要开小火。

(7)来回的翻两三次后，看到小面团的颜色呈现出金橙色后，就可以关火了。

凉拌胡萝卜的调料配方

1首先，把胡萝卜洗净，然后切成胡萝卜丝，就跟切土豆丝一样，然后放到碗里或小盆里。

2把大葱洗净，根据个人口味切半根或三分之一下来，然后切成葱花。

3把切好的葱花撒进胡萝卜里，然后倒适量的李锦记凉拌汁进去，凉拌汁根据个人口味来，不要太多，不然会很咸。

4倒入适量的味极鲜，味极鲜的作用是让口味边更鲜美，最好是用薄盐的味极鲜。

5倒入适量的蚝油，蚝油比较咸，一定不要倒多了，不然把凉拌汁和味极鲜的味道就盖住了。

6倒入适量的香油，然后拿筷子搅拌均与就可以吃了。这种凉菜吃起来是非常爽口的！

7如果自己喜欢香菜的味道，还可以放一点香菜进去，味道会更加鲜美

凉拌胡萝卜的功效与作用

1胡萝卜咸菜丝，制作方法简单，可以随腌随吃，味道清爽诱人。

2、把准备好的胡萝卜去掉外皮，然后切成细丝的样子，再把大葱和香菜也洗好切成丝状，切好以后把它们放在一起，然后加入准备好的调味料调匀腌制十五分钟，然后装盘就能食用。

2、拌制时要把胡萝卜先切成块状，再放入食用盐腌制二十四小时，把腌出的水分去掉，再把腌好的胡萝卜块去掉水分，放在通风地方风干十二小时左右。

3、把准备好的盐和醋以及辣椒与大蒜和白糖等放在一起制成料汁，在制作以前要把大蒜和辣椒全部加工成碎末的样子。把料汁调好以后倒入到风干以后的胡萝卜上，腌制三到五天就能入味，想吃时随时取用就可以。

凉拌胡萝卜在家里这样做,清脆爽口又好吃!

凉拌红萝卜丝主料：红萝卜配料：红油辣椒、盐、味精（或鸡精）、酱油（生抽）、醋、糖少许（主要用于提味）、蒜末、葱末做法：

1、将红萝卜切成细丝，在加入盐的开水中浸泡5分钟后，滤出，装盘；

2、将配料按个人口味依此浇在红萝卜丝上即可大功告成。 备注：1、以上配料可如法炮制其他凉拌菜，如：凉拌莴笋丝、凉拌黄瓜、凉拌海带丝等等 2、在凉拌红萝卜丝中加入莴笋丝和四川泡菜（或鱼腥草俗称猪鼻拱，海带丝等，依个人喜好），即可又成了一道凉拌三丝。

凉拌胡萝卜好吃吗

食材用料

胡萝卜两根，香菜两颗，粉丝一把，盐少量，味极鲜1勺，蚝油1勺，葱段半段，干辣椒7~8个

做法步骤'：

1：胡萝卜切丝后用刚烧开的热水烫一下

2：待烫胡萝卜丝的热水稍凉时把切好的香菜放入

3：粉色热水泡好

4：粉丝滤水取出，胡萝卜把水攥干净（划重点：一定要用手挤挤挤干净水，带水不好吃）

5：葱段和干辣椒切好

6：冷锅热油烧开后放入葱段后再放入干辣椒（用筷子快速搅拌，不要糊锅）锅内放盐、味极鲜、蚝油

7：胡萝卜和粉丝放入锅内直接搅拌即可

8：拌好后就可以入盘啦，爽脆又好吃噢。

凉拌胡萝卜的家常做法

食材

红萝卜 两个

葱白 一根

香菜 少许

盐 5克

白糖 10克

醋 5克

味精 3克

干辣椒 5个

花椒 5克

食用油 少许

方法/步骤

一、取红萝卜两根，葱白一根，分别切成细丝，并装入容器

二、取糖，醋，盐，味精适量（依据自己口味）放入，并搅拌均匀，腌制20分钟后，将葱丝放入拌匀。

三、取干红辣椒5个（最后用朝天椒），切段备用，花椒少许

四、炒锅内放入少许油，文火加热，放入切段的红辣椒，和花椒，烹出香味后起锅，浇 入红萝卜丝中拌匀，放少许香菜点缀

五、装盘上桌

凉拌胡萝卜的做法大全家常

1首先，把胡萝卜洗净，然后切成胡萝卜丝，就跟切土豆丝一样，然后放到碗里或小盆里。

2把大葱洗净，根据个人口味切半根或三分之一下来，然后切成葱花。

3把切好的葱花撒进胡萝卜里，然后倒适量的李锦记凉拌汁进去，凉拌汁根据个人口味来，不要太多，不然会很咸。

4倒入适量的味极鲜，味极鲜的作用是让口味边更鲜美，最好是用薄盐的味极鲜。

5倒入适量的蚝油，蚝油比较咸，一定不要倒多了，不然把凉拌汁和味极鲜的味道就盖住了。

6倒入适量的香油，然后拿筷子搅拌均与就可以吃了。这种凉菜吃起来是非常爽口的！

7如果自己喜欢香菜的味道，还可以放一点香菜进去，味道会更加鲜美

凉拌胡萝卜丝有什么营养价值

凉拌的红萝卜是过夜了，我觉得是不能吃的，首先素菜都不宜过夜，因为过夜的时间太长，会让他产生亚硝酸盐，亚硝酸盐这种物质对人体是有伤害的，而且普通情况下，凉拌的红萝卜丝都是一顿把它吃完，吃不了，就应该把它倒掉。下一顿再吃，不仅不健康，味道也没有以前的鲜美了。

凉拌胡萝卜家常做法

步骤/方式1

食材:红萝卜 1根、蒜苗 一小把、干红辣椒 4-5个、盐 适量、鸡精 一小勺、耗油 一小勺、生抽 一勺、红辣椒面 适量

红萝卜洗净，切细丝

步骤/方式2

放一勺盐，拌匀，让萝卜丝淹一下更有味

步骤/方式3

蒜苗切细丝放入盆中

步骤/方式4

生姜，干辣椒切丝

步骤/方式5

红萝卜中要是有腌出来水记得倒掉

然后给把红辣椒丝，生姜丝，红辣椒面放到萝卜丝上

步骤/方式6

热锅烧油，油烧热后泼到红辣椒和生姜上

步骤/方式7

放鸡精，盐，蚝油

步骤/方式8

倒入陈醋适量

步骤/方式9

在倒入适量生抽

步骤/方式10

搅拌均匀就可以了

步骤/方式11

装盘，开吃吧