洋葱炒鱼的做法大全家常做法大全(洋葱炒鱼片)

洋葱炒鱼片

食材：龙利鱼300克，黄瓜50克，红辣椒5克，柠檬半个，盐3克，芥末酱20克，苹果醋20克，香油5克；

制作过程：第一步，首先将黄瓜清洗干净后，切成比较细细的丝，备用；

第二步，龙利鱼从冰箱取出来，浸泡在水中解冻后，清洗干净，沥干水分，片成鱼片；

第三步，一个干净的小碗中，放上芥末酱，挤上柠檬汁，调匀后；

第四步，再加上苹果醋、香油和盐，搅拌均匀，成为最后的料汁；

第五步，锅中添上，待水煮开后，加上一小勺油和盐，中火继续烧开，慢慢的滑入切好的鱼片；

第六步，待鱼片展开后，转至小火，继续煮至鱼片熟透，即可捞出控干水分；

第七步，处理好的鱼肉放在一个碗中，再放入黄瓜丝，浇上料汁，撒上红椒，即可

洋葱炒鱼片的做法窍门

炒鱼可以放洋葱。

洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。洋葱的营养价值非常高，适量食用能分解脂肪，达到减肥的目的。

洋葱可以预防胃癌、可以对抗哮喘、可以治疗糖尿病等。洋葱的吃法有很多，其中可以和鱼一起蒸煮，味道会非常好，适量食用对人体有极大的改善，需要注意的是洋葱有极大的刺激性，不能过量食用。 克多博士让诊所里的心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。

洋葱炒鱼片怎么做

用料

鱼片3大片，葱2支，蛋半颗，地瓜粉少许，洋葱一粒，蒜头3瓣，红辣椒少许，姜3片，米酒一大匙，酱油一小匙，砂糖，盐，胡椒粉各适量

做法

1/3 鱼肉切条状、放米酒、酱油、蛋液、砂糖、盐、胡椒粉拌匀，腌10分钟入味，外层裹上地瓜粉。

2/3 热油锅，放少许油烧热，鱼条用煎的方式，煎至两面成金黄色，捞起备用。

3/3 同锅炒洋葱丝、姜、蒜头略炒一下，再放葱段、红辣椒续炒，鱼条下锅，加米酒、酱油、砂糖拌炒入味，即可盛盘。

洋葱炒鱼片?

洋葱和鱼可以搭配。洋葱是一种调料，富含微量元素和维生素，可增加菜肴的香味和口感。鱼则是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。将洋葱和鱼搭配在一起烹饪，洋葱可以起到提味和增加口感的作用，而且洋葱中所含的硫化物还有助于降低鱼肉中的腥味，因此可以说洋葱和鱼是一对很好的食物组合。不仅是洋葱和鱼可以搭配，其实在烹饪中有很多这样的搭配可以产生化学反应，提高口感和营养价值，但是不同的食材的搭配也要考虑清楚，因为可能会影响健康和营养吸收。

洋葱炒鱼片怎么做好吃

主料：鲫鱼(400克) 猪腿肉(50克)

调料：江米酒(50克)豆瓣酱(10克) 酱油(10克)泡椒(10克)黄酒(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(5克) 花生油(75克) 盐(3克) 味精(1克) 醋(5克) 猪油（炼制）(15克) 香油(5克)

制作工艺

1、将鲫鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净，在鱼身两面各斜划3-5刀，刀深约3毫米，并在鱼身上涂抹酱油。

2、炒锅上火，下油烧至八成热，将鲫鱼放入煎至两面呈金黄色，倒入漏勺沥油。

3、原锅留油少许坐火上，下肉末，葱花，姜末，泡椒末炒出香味，加豆瓣酱，煸炒出红油，再放进酒酿炒散，然后加绍酒，白糖，用小火焖烧五六分钟左右，至鲫鱼熟透，加味精，葱花，用旺火收紧卤汁，下湿淀粉勾芡，浇上烧热的熟猪油，起锅前淋少许醋和麻油即成。