蛋炒饭的做法大全家常(蛋炒饭的做法大全家常菜)

蛋炒饭的做法大全家常菜

1、准备材料

2、准备

3、下锅

4、切

5、鸡蛋

6、洗锅

7、倒米饭

首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。

再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。

下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。

把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状（少添加一些增加色彩就好了）。

拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。

把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。

把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。

蛋炒饭的做法大全家常做法窍门

材料：米饭1碗、香菇1把、鸡蛋1个、胡萝卜2根、虾米1把、橄榄油1汤勺、拌饭酱1勺、料酒1小勺、小葱1根

炒饭的做法

1

金钱菇提前泡发好；鸡蛋打散，煎好后取出

2

煎好的鸡蛋饼切成丁；胡萝卜切成丁；热锅后加入橄榄油

3

放入胡萝卜丁翻炒；加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒

4

加入1勺拌饭酱，1小把虾米，点入料酒翻炒后取出备用

5

准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开；锅里加一点油，放入米饭翻炒

6

加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒几下；最后撒上葱花即可出锅了

蛋炒饭的做法大全家常菜图片

以下是家庭版蛋炒饭的最简单做法：

所需材料：

白米饭 2碗、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量、葱花适量

步骤：

1. 将2碗白米饭放入碗中，用勺子压松成碎粒状。

2. 打2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 开火加热平底锅，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋完全凝固后，用铲子切成小块状。

4. 在锅中加入适量油，加热后加入葱花炒香。

5. 加入米饭翻炒，使米饭和葱花充分混合，炒至米饭散粒状。

6. 加入鸡蛋块，再次翻炒使其均匀分布。

7. 加入适量盐，翻炒至米饭和鸡蛋均匀受热即可出锅。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入些许酱油或者辣酱等调味料。

2. 可以在上面撒些葱花增加美感。

家庭版蛋炒饭的做法很简单，但关键在于炒饭的口感和颜值，需要注意火候掌握，操作配合。

蛋炒饭的简单做法大全

食材：剩饭适量、鸡蛋2-3个、白菜5-6叶、盐油味精适量

　　步骤

　　1、将白菜叶子剥下来，剥5.6叶就可以了，然后在盆里面用水浸泡，洗干净了。

　　2、在锅里面倒入适量油，烧热了，将3个鸡蛋打入到锅里面，等到结成块，在打散了，炒香了。

　　3、然后将娃娃菜切成细条，将鸡蛋炒香之后，就是将娃娃菜放到锅里面，翻炒均匀。

　　4、等到娃娃菜的叶子变软了之后，将米饭放到锅里面铲，然后就开始炒饭，一定是要注意火候不要太大了。

　　5、然后就是用铲子将米饭打散了，在里面搅拌均匀了，炒到米饭变得颗粒分明了就可以了。

　　6、然后就是再放入适量的味精盐，搅拌均匀了，大家也是可以不加味精和盐，直接倒入一些酱油，炒均匀了，就可以了。

蛋炒饭的做法大全家常菜视频

主料

米饭一碗

洋葱一个

番茄两个

火腿肠一根

鸡蛋4个

牛奶半袋

辅料

番茄酱适量

黑胡椒酱适量

蚝油适量

食用油适量

爆浆蛋包饭的做法步骤

1.准备好所有的食材，洗干净备用。米饭打散备用。

2.番茄切丁，火腿肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋加一点盐和半袋奶打散。

3.炒米饭:炒锅热油，等油热了之后下入一半洋葱丁翻炒，再下入火腿肠丁翻炒，再下入米饭翻炒均匀，最后放入黑胡椒酱，翻炒均匀就可以出锅了。(其他调料什么都不需要放，黑胡椒酱内味道是刚刚好的)。

4.炒番茄酱:锅中重新放油，等油热了之后下入另一半洋葱丁翻炒，再放入番茄丁翻炒，翻炒均匀后加入番茄酱，耗油一勺，继续翻炒，加入一小碗水翻炒均匀炖到粘稠左右即可。

5.炒蛋:拿出平底锅加入一点油加热，把锅转一下，让锅底都沾有油，把打好的蛋液导入锅中，用小铲子搅中间的蛋液，把鸡蛋搅成半成型的状态就可以了。

6.把鸡蛋的两边翻起来，让半成型的鸡蛋过在最里边。

7.最后把米饭放在最下边，蛋盖在米饭上，炒的番茄酱汁浇在鸡蛋上。开吃。

小窍门&温馨提示

炒鸡蛋的时候火不要开太大。

蛋炒饭的做法最正宗的做法

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。

蛋炒饭的做法最简单

    洋芋炒饭是一道简单美味的家常菜，下面是它的做法。

所需材料：

1. 香米 200g

2. 鸡蛋 2个

3. 洋葱 1个

4. 土豆 1个

5. 食用油 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

步骤:

1. 将米淘洗干净，加入清水浸泡半小时。

2. 土豆洗净去皮，切成小块，放入碗里加水煮熟备用。

3. 洋葱切成丁，鸡蛋打散备用。

4. 取一个平底锅，将锅内放入少量的油，倒入鸡蛋液，用铲子划一下，煎至熟备用。

5. 再次放入油，加入洋葱翻炒至透明出香味后倒入煮熟土豆。

6. 翻炒片刻，加入盐和生抽调味，再加入煮好的饭，一起翻炒均匀。

7. 最后将炒好的鸡蛋块放入锅内，翻炒几下即可。

小贴士：

1.焖饭时，可以将米饭中加入一点盐和素油，使其更加松软美味。

2.如果喜欢口感较软的土豆，可以提前加入适量的水或者鸡汤进行煮熟。

蛋炒饭的做法简单

以下是蛋炒饭的简单做法：

材料：

1.蛋 2 个

2. 米饭 1-2 杯

3. 盐、胡椒粉、酱油、葱花、油

步骤：

1. 把2个鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀。

2. 将锅加热，倒入适量油，热油后倒入打好的鸡蛋，煸炒至蛋黄和蛋白充分混合；

3. 倒入葱花，快速炒匀；

4. 加入蒸好的米饭，将米饭炒散；

5. 加入盐、胡椒粉、酱油，搅匀，继续煸炒； 

6. 煸炒至蛋炒饭色泽均匀、有香味，即可关火。

蛋炒饭制作简单、美味可口，适合快捷的早餐或午餐。可以根据自己的口味选择加入其他蔬菜或者鸡肉、虾仁等材料，使得口感更为丰富。

蛋炒饭的做法与步骤和食材

材料：米饭1大碗、鸡蛋2个、午餐肉70克、青豆仁1勺、胡萝卜50克、玉米粒50克、小葱2根、盐、鸡精少许

做法：

1、午餐肉切粒，胡萝卜切粒。小葱2根切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。

2、锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。

4、锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

蛋炒饭的做法大全家常菜窍门

米蒸熟凉凉打散，鸡蛋打散炒熟放入米饭继续翻炒

蛋炒饭的做法大全家常做法

准备食材：

米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。