干炒海米的家常做法(海米干炒什么好吃)

海米干炒什么好吃

材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。

做法：

1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。

2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。

4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。

5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。

扩展知识：

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

干海米的做法大全家常菜

先将海米提前浸泡20分钟，冬瓜去皮，切成5毫米左右厚薄的冬瓜片，切好之后在冷水中浸泡10分钟，将泡好的冬瓜整齐的码在盘子中，撒上提前浸泡的海米，放三勺生抽。

生抽和海米都有一定的咸味儿，所以不用额外放盐，将冬瓜海米放入蒸烤箱。蒸烤箱水箱添水，100度蒸10分钟即可，蒸好之后撒上几粒香葱即可。

海米干炒什么好吃又营养

海米，又称虫草花干或半干虫草花，是一种来源于鲍鱼和贝类之间的小型海生生物，在鲁菜、川菜等多个地方菜系中都有广泛应用。海米食用方法灵活多样，可以作为调味剂，也可以做成独立的佳肴。下面介绍几种常见的海米的吃法：

1.炒菜时使用。将清洁干净的海米煮熟后，控干水份，待热锅凉油以后油温升至六成热时，放入海米煸炒，出锅前加入适量葱、姜、蒜等调味料，可以提升菜的香味和鲜味。海米可以与各种菜肴配搭，比如炒青菜、豆腐或肉类等等。

2.拌凉菜。切成丝状的黄瓜、胡萝卜、豆腐等凉菜，加入适量的海米、香菜、辣椒油、芝麻酱、醋等调味料，拌匀即可食用。可以根据个人口味添加适量的酱油或盐。

3.烧腐竹。将腐竹先用水泡软，然后烫熟捞出水分。热锅凉油，加入泡发的海米大火煸炒，放入适量的葱姜蒜末爆香，再加入半碗水、酱油烧开，加入烫好的腐竹焖至入味即可。

4.泡茶。将适量海米放入茶杯内，倒上沸水，浸泡片刻即可。海米可以与绿茶或黑茶搭配，增强茶的香气和回甘。

总之，海米可以根据不同的菜肴和食材来制作多种美食，既方便又有营养，适合作为日常食品之一。

海米干怎么做好吃

食材：

白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。

制做方法：

1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水份。

2、起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

3、将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。

4、待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

海米干炒什么好吃窍门

主料：红虾干500克，啤酒一罐

辅料：红蒜头3个，小米辣6根，小葱3根

调料：生抽2匙

做法：

1.把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。

2,大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。

3.锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。

4.再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。

5.当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。

6.再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。

7.当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。

8.再放入切好的小米辣翻炒几下。

9.当汤汁基本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。

海米干炒什么好吃又简单

材料主料：黄瓜250克，

辅料：虾米15克，

调料：酱油10克，醋10克，白皮大蒜5克，姜5克，香油5克，盐3克

黄瓜拌海米做法1.将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；

2.黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；

3.用温开水将海米泡软；

4.海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。

干海米怎么炒

准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。

步骤：

首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。

干海米的吃法

1将蛋切成几瓣，我使用切蛋器弄得，很方便。

2葱切成葱花。

3锅里坐油，油热后丢进去鸡蛋块，翻炒。

4当鸡蛋两面变成淡淡的金黄色，丢进去虾米和葱花拌炒。

5倒入酱油和胡椒粉，食盐。拌炒几下出锅。

干海米如何做菜

家常菜中的虾皮虽然不算是主食，平时常见的就是包饺子煮粥熬汤会添加一些作为调味提鲜，你可能不知道它爆炒是绝对的好吃，虽然其貌不扬，但是它是下饭菜中的战斗机。

首先把食材准备起来：虾皮、青红椒、蒜末、少许白芝麻（这个不怎么重要不喜欢可以不放）

调料：盐、生抽、老抽、料酒

步骤1.

准备好虾皮，辣椒切好备用

步骤2.

锅内热油加入蒜爆香，然后倒入辣椒翻炒后加入适量盐

步骤3.

加入虾皮炒匀，一会儿后加入少量清水（清水熬煮会让虾皮更入味）

步骤4.

倒入适量老抽和料酒调味

步骤5.

不盖盖子翻炒至水分将干时撒入少许白芝麻即可

最后要记得留少许汤汁拌饭超好吃，爱吃辣的小伙伴们多放点辣椒巨爽，真是味觉享受。最开始不会做菜的这样简单下饭的是最适合上手的

干海米炒饭

用料

米饭 1碗

鸡蛋 1-2个

葱花 适量

各种蔬菜（建议胡萝卜等不容易出汤的） 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精味精 适量

生抽 少许

辣椒酱 适量

做法步骤

步骤 1

锅中放足量的油，把鸡蛋整个打入，不用提前打散。

步骤 2

迅速搅碎。油要足够多，保证鸡蛋炒散后锅里还能看到挺多油。

步骤 3

将香肠，蔬菜，葱花（我放大葱，其实洋葱也好吃）注意蔬菜选择不太爱出汤的比较好，比如胡萝卜，青椒，蒜苔，圆白菜，豆芽。炒到蔬菜五分熟就加入米饭。

步骤 4

用炒勺或者铲子背面拍打米饭，让米饭变得松散，渐渐颗粒分明。再加入各种调料，盐，白胡椒粉这两个必需品，白胡椒粉能有效的去鸡蛋的腥味。其他种类的调料就根据个人喜好加入即可，至于其他的调料，路边摊常见的做法是加鸡精，味精，白糖，黑胡椒，十三香，辣椒酱或者辣椒粉（剁椒酱也妥妥的），生抽（一点即可，别把饭颜色弄的很重）。一直炒到米饭在锅里比较干爽。如果炒的中途感觉扒锅，就沿着锅边滴适量食用油。总之要让米饭油润。

步骤 5

如果喜欢油菜等爱出汤的绿叶菜，等出锅前最后加迅速炒几下就出锅。