干魔芋图片大全家常(干魔芋制作方法)

干魔芋制作方法

用料 魔芋适量花椒适量姜片盐辣椒油适量步骤 1 市场上买回的湿魔芋洗干净后切成细细的手指长大小后放入冰箱冷冻室两天左右，使魔芋完全冻成冰块，拿出解冻，等冰水融化后挤干剩余的水分。

锅中放入油，比平时炒菜的油量要多，魔芋会吸油，再放入干红辣椒姜片魔芋丝翻炒，等到水分差不多炒干放入适量的盐炒匀，最后光火出锅的时候再滴入一些辣椒红油调味，等放凉后就可以吃了，很有嚼劲……切记盐不要放多，不然真的吃不成，不要问我怎么知道的~

干魔芋制作方法视频

食材

魔芋 300克

酸菜 100克

蒜 3瓣

生抽 适量

盐 适量

味精 适量

制作过程

1.魔芋切成片再切成条，蒜切碎。

2.把魔芋放沸水里焯一下。

3.炒锅上火，油温热后爆香蒜末。

4.放入酸菜煸炒。

5.放入魔芋翻炒，加少量水焖一会，放生抽、盐、味精调味即可出锅。

干魔芋制作方法窍门

将魔芋豆腐用刀切成块,倒入烧开的水中煮几分钟,煮得越久,魔芋豆腐越脆,口感越好。

然后放入冷水中浸泡,也可加入点醋,目的是除去碱性,再将魔芋整齐摆放到篮子中,上面铺一张厨房专用纸防尘,放到太阳晒干即可。

干魔芋怎么泡发是什么样子的

干魔芋没有泡发可能是使用热水而导致的，所以泡魔芋时要用冷水，注意不要用热水，因为用热水容易导致干魔芋的营养成分丢失，口感不好，也不容易泡发。用冷水泡发干魔芋大约需要半个小时，或者一个小时，如果泡发的比较多，则需要较长的时间。

魔芋泡发开就能烹饪食用了，可以炒菜吃，也能单独食用。买回来的干魔芋在泡发之前，要用清水冲洗干净，或者按照包装上面的说明要求进行处理。

干魔芋干怎么做好吃

用料

手工魔芋1000克 白糖适量  

芝麻10克 辣椒面200克  

蒜末100克  

魔芋干的做法

步骤1

魔芋削皮洗净磨魔芋糊，温水磨，一定要戴手套哦，碱的比例要调好，3勺一盆水

步骤2

手工魔芋口感更好吃

步骤3

切丝冷冻

步骤4

自然解冻

步骤5

锅里多放油，油熟先炸香蒜末，锅里翻炒魔芋，下辣椒面，鸡精，盐调好味下芝麻，出锅

干魔芋的制作方法

将魔芋豆腐用刀切成块,倒入烧开的水中煮几分钟,煮得越久,魔芋豆腐越脆,口感越好。

然后放入冷水中浸泡,也可加入点醋,目的是除去碱性,再将魔芋整齐摆放到篮子中,上面铺一张厨房专用纸防尘,放到太阳晒干即可。

干魔芋的功效与作用

磨芋干片含有淀粉42%左右，粘着力强，可作建筑涂料、纺织浆纱、造纸和印染用原料。

魔芋,别名鬼芋、星芋、磨芋等。含葡配甘露聚糖、蛋白质、多种氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、膳食纤维等。魔芋中的97%是水分,剩下3%的主要营养价值是葡萄糖和甘露多糖,它们以1:2的比例相结合形成了植物纤维魔芋葡甘聚糖。植物纤维中有易溶于水和不易溶于水的类型,魔芋葡廿聚糖是易溶于水的。魔芋热量低,碳水化合物、钙、磷、钾的含量较高。

干魔芋的做法大全家常做法

一、素炒魔芋 

材 料:

魔芋200克、黄瓜1根、

胡萝卜1根、姜末5克、

油1勺、盐2匙、

蔬果粉0.2匙、麻油1匙、

白芝麻适量。

做 法:

1. 黄瓜和胡萝卜分别洗净沥干水份切成薄片；

2. 锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长；

3. 焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用；

4. 锅中倒入适量底油加热放入姜末炒香；

5. 放入胡萝卜片翻炒至变色；

6. 放入魔芋片翻炒均匀；

7. 调入盐和蔬果粉翻炒入味；

8. 黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片，撒上白芝麻即可。

二丶魔芋杏鲍菇 

材 料:

魔芋豆腐500g、杏鲍菇1个、

生姜1片、干辣椒适量、

食用油适量、豆瓣酱1勺、

素蠔油1勺、生抽1勺、

香醋1勺、竹盐蔬果粉少许。

做 法:

1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；

2. 姜切末，干辣椒切丝，杏鲍菇切细片备用；

3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；

4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；

5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；

6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。

三、 茼蒿拌香菇魔芋 

材 料:茼蒿100克、香菇30克、胡萝卜30克、魔芋30克、植物油适量、醋2勺、盐2匙、蔬果粉0.2匙。

做 法:

1. 准备原材料茼蒿、魔芋、胡萝卜、香菇焯水后立即放人冷水中过凉沥干水份；

2. 茼蒿摘好洗净沥干水份切成小段；

3. 锅中烧开水放入茼蒿轻轻烫一下即可；

4. 茼蒿立即放入冷水中过凉切记不要烫时间过长营养会流失；

5. 茼蒿攥干水分放入容器中备用；

6. 胡萝卜去皮洗净切成丝；

7. 茼蒿、魔芋、胡萝卜和切好的香菇放入容器中；

8. 放入调味料拌匀入味即可享用。

四、尖椒炒魔芋豆腐 

材 料:魔芋豆腐1块、尖椒1个，生抽1汤匙、植物油适量、盐、五行鲜蔬粉适量。做 法:

1. 魔芋豆腐切成长条，尖椒切小块；

2. 锅中煮开下魔芋豆腐煮1分钟，捞出沥水备用；

3. 起锅热油，加入魔芋豆腐翻炒片刻；

4. 加入尖椒翻炒至尖椒断生；

5. 最后加生抽，少许盐和鲜蔬粉炒匀即可。

干魔芋制作方法大全

1萝卜干是鲜萝卜经过盐腌制一下，用重物压着挤水，再晾干而制成的萝卜干。一般都是秋季亮嗮，储存到冬季吃的，取一点经过温水泡发一小时，做萝卜干炖肉，熬汤，拌成咸菜都非常好吃，而且对排气不好的人，都有辅助作用。

2魔芋干是鲜的魔芋蒸制一下，然后亮嗮而成的。吃之前，用温水泡30分钟左右，就可以炖肉吃了，口感非常不错。

干魔芋制作方法视频教程

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干魔芋图片

1.把新鲜的魔芋清洗一下并且切成条型备用。

2.把蒜剥开之后切成蒜蓉，姜切成一粒一粒的，干辣椒切成一小块一小块的，泡椒需要剁碎，备用。

3.把魔芋倒入装有水的锅里煮15分钟左右，需要把魔芋煮透。

4.煮好的魔芋捞出来过一下水备用。

5.起锅烧油倒入魔芋干爆炒几分钟。

6.把魔芋里面的水分炒干，魔芋两面有点焦黄的时候就可以捞出来备用了。

7.起锅烧油，放入准备好的蒜蓉，花椒，干辣椒，姜，泡椒炒出一点香味之后加入豆瓣酱。

8.等待炒出油以后再加入魔芋翻炒一下。

9.最后放一点辣椒油，耗油，花椒油。

10.起锅之前再撒入适量的白芝麻和积极炒匀就可以出锅了。