红烧葫芦瓜的做法大全家常做法大全(葫芦红烧肉的做法)

葫芦红烧肉的做法

金狮麟是一家以川菜、湘菜、粤菜为主的餐厅，菜品丰富多样，口味独特美味。其中，推荐的特色菜包括口感清脆的锅巴肉、香辣鲜美的剁椒鸡球、滑嫩爽口的宫保鸡丁等，每道菜品都融合了中华美食精髓，让食客流连忘返。金狮麟的菜品选材上讲究新鲜、优质、地道，以保证味道的独到，做法上也非常讲究，注重口感和色香味俱全，充分展现出传统川湘粤菜的特点。除了主打的各地特色美食，金狮麟还提供优质海鲜、全球美酒、粤式烧腊等多样化菜品，让食客尽情享受多元化美食文化。同时，餐厅环境舒适雅致，服务周到细致，让人倍感舒适。

葫芦肉怎么做好吃

1、准备食材：1.黑猪肉800克，最好带1/4肥肉；2.葫芦1/6个；3.韭菜1小把，勾味用，不需太多；4.木耳：泡发；5.鳞虾干：剁馅时才想起来加上，提鲜；6.鸡蛋：增加馅子的粘度；7.调味料：生抽、盐、蚝油、十三香、葱、姜、花椒淀粉等适量。

2、黑猪肉改刀切小块，加葱段、姜片和泡好的黑木耳，入搅拌机搅碎。

3、绞好的肉馅再用刀剁细，此时加入鳞虾干一起，边剁边加入花椒水，争取把这一小碗花椒水全部剁进去。

4、剁好的肉馅加入调味料，包括盐、生抽、十三香、蚝油、淀粉等，再加入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌，可边搅拌边加入花椒水。

5、肉馅调好了

6、和面。俗话说“软面饺子硬面汤”，饺子面需要软一些好吃。边加水边搅拌，成絮状。

7、絮状面粉揉光滑，放一边醒面。

8、葫芦切1/6（这个葫芦实在太大了），去皮，放入料理机打碎，直接调到肉馅里，顺着原先搅拌的方向，继续拌匀即可。

9、面团分割成小块面剂子，擀皮，准备包。

10、包入馅料。

葫芦的煮法红烧葫芦

葫芦瓜炒五花肉片(川味)

       食材：葫芦瓜半斤，去皮五花肉一斤，甜尖椒三只，盐，鸡精，耗油各，料酒，白糖，食用油各一勺，生抽两勺，仔姜一块，蒜三指

       准备：葫芦瓜切二指宽片，五花肉切片，甜椒，仔姜，大蒜切片；五花肉先我们料酒腌制，少许鸡精，生抽腌制

       制作过程：中火食用热油炒姜蒜片至微黄，再爆炒五花肉至变色，加甜椒，生抽一勺，白糖，耗油炒至肉色金黄起锅，底油继续炒葫芦瓜变色，再把五花肉倒入锅中爆炒，加盐，鸡精，时间半分钟左右起锅

       特点：清香，肉质细嫩，色泽鲜艳，下酒拌饭均可，老少皆宜

葫芦红烧怎么做

红烧肉主料五花肉500克辅料姜1大块 八角1个 葱4根 香叶2片 桂皮1条 黄酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 冰糖2大块 料酒1汤匙 花椒适量红烧肉的做法1.五花肉洗净切成3、4公分的大块2.姜切片、葱切段3.五花肉块冷水入锅，加入料酒、姜、花椒焯水后捞出洗去浮沫4.锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油5.另起锅，炒香姜片、葱段6.倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶、桂皮、八角，黄酒、冰糖，等水再次沸腾转小火炖1个小时7.加入生抽、老抽，继续炖至五花肉软糯8.尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可，出锅后撒上葱花烹饪技巧1、焯水的姜块是另外的，不包含在煎肉时的用料里；

2、五花肉煎出油会让成品吃起来香糯且肥而不腻；

3、煎五花肉的时候只需很少的油润湿锅底即可；

4、尝过味道后若盐味足够则不需要加盐。

葫芦炖肉怎么做

关于这个问题，材料：

1. 猪肉绞肉 250 克

2. 鸡蛋 1 个

3. 玉米淀粉 适量

4. 盐 适量

5. 生姜 适量

6. 鸡精 适量

7. 面粉 适量

8. 油 适量

9. 鸡汤 500 毫升

10. 粉丝 适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入蛋、玉米淀粉、盐、姜末和鸡精，搅拌均匀。

2. 将面粉逐渐加入绞肉混合物中，搅拌至面团状。

3. 将面团搓成小球，再用手压扁成肉饼。

4. 在平底锅中加入适量油，烧热后将肉饼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 在锅中加入鸡汤，放入粉丝，煮至粉丝熟透。

6. 最后将煎好的肉饼放入锅中，煮一会儿即可。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等。

2. 煮粉丝时要注意火候，不要煮得过久，否则会变得烂糊。

3. 煮肉饼时要翻面，以确保两面都煎得金黄。

葫芦红烧肉的做法大全

用料

茭瓜 1个

五花肉 500克

冰糖 15-20克

老抽 15克

生抽 25克

姜 5片

料酒或啤酒 60克

香叶 2片

盐 3克

做法步骤

步骤 1

首先把肉洗干净，切成块

步骤 2

洗好的肉，放水龙头冲洗干净备用；

步骤 3

姜去皮切片，茭瓜清理干净；

步骤 4

主锅放入肉、生抽、老抽、料酒、香叶、冰糖，大火炒十分钟

步骤 5

烧肉的时候，茭瓜切滚刀块，

步骤 6

25分钟之后，可以尝下味道，根据自己的喜好添加调味料；

步骤 7

放入茭瓜，继续煮15-18分，转小勺收汁；

步骤 8

全程不盖量杯盖；

步骤 9

收汁时主锅口看下，选择自己喜欢的状态，汤多一点收汁的时间少一点，想要浓油赤酱时间稍长一点，装入盘中享用

红烧肉葫芦条干的做法大全集

炖红烧肉时是先放糖入热油锅，翻炒糖色再放肉炖成的，等放葫芦条时不需再放糖。

红烧肉炖葫芦条食材：五花肉500克、葫芦500克、高汤或清水适量、白糖2大勺、八角1个、桂皮5克、花椒5克、酱油10克、葱20克、姜20、盐适量、油少许。

做法：1、五花肉要切成正方形的块，葱切段、姜切片、葫芦切条或块；

2、热锅放油，放白糖小火融化，待糖变色冒泡，泡泡刚刚要消时赶快把肉放进去，改大火不停翻炒。

3、翻炒至肉出油时，（这样做好后肥肉不太腻）放高汤或清水，烧开；

4、放入八角、桂皮、花椒、酱油、葱、姜，改中小火，盖锅盖炖1.5至2个小时，放盐；

5、肉有八九成熟时放葫芦，翻炒后再炖15分钟左右即可，此时若还有汤汁，应大火收汤汁方好。

葫芦肉怎么烧

食材

排骨2斤，葫芦1个，大葱1棵，生姜1块，花椒，八角，香叶，料酒，老抽，生抽，食盐各适量

做法步骤

1：排骨洗净凉水入锅焯水去血沫！记得排骨焯水是一定要用冷水！冷水！冷水！入锅！

2：等到水开后去血沫子，之后再把排骨一块块地捞起放在温水中冲洗一下，然后控水备用。

3：铁锅洗净烧热加入一大勺食用油，放入大葱，拍碎的生姜，花椒粒，2个八角小火炒出香味，注意别炒焦了！

4：加入排骨炒一下，加入半勺料酒去腥，半勺生抽提鲜，少许老抽上色，继续翻炒均匀至排骨上色！

5：加开水，加盐，倒入电压力锅里按排骨按键炖排骨，也可以用其它锅具，比如砂锅最好，高压锅，或直接在炒排骨的锅里炖！

6：葫芦去皮切大块！排骨炖好后加葫芦肉再继续炖熟！这个大约5分钟即可炖熟完成！

葫芦红烧肉的做法窍门

     那么红烧肉炖什么菜最好吃？

我个人认为在红烧肉里面加上一些土豆炖最好吃，土豆吸收满满的肉汤，吃起来特别香，而且口感软糯可口。红烧肉炖土豆做起来也是比较简单的，带皮的五花肉改刀切成块状，下锅焯水后捞出放凉。

土豆去皮切成滚刀块，过水去淀粉。

锅中倒油，烧热放冰糖炒糖色，五花肉下锅翻炒，加水放调料盖锅炖30分钟。开锅以后放入土豆块，撒一些盐入味，再炖15分钟左右。