韩式冷面的做法及调料窍门 韩式冷面简单做法

一、凉面的做法及调料？

凉面的做法步骤

1

准备好食材

2

开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）

3

过凉开水，洗去表面的粘液

4

再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连

5

黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用

6

用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀

7

加入花生碎（花生炒熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎）

8

最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀

9

把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒点缀一下拌匀即可

二、宁夏凉面的做法及调料？

中式面条二人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙

做法

1.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

2.把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，根据不同面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的程度。

3.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。

4.再改刀切成细丝。当然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。

5.大容器中放入面条和双丝，然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

三、大理凉面的做法及调料？

用料

煮好的面条

韭菜胡萝卜丝香菜蒜木耳莴笋丝豆芽

花椒油油辣椒白糖酱油醋

做法步骤

步骤 1

先煮好面条拌上油在一边晾着

步骤 2

拌面的菜码：蒜-胡萝卜丝-豆芽'香菜'木耳'莴笋丝'韭菜'按照自己喜欢添加

步骤 3

炒好的核桃碾碎

步骤 4

卤

步骤 5

炸酱

步骤 6

菜码放入凉面上放花椒油辣椒油

步骤 7

卤里倒入酱油醋调和一下尝尝味道达到自己的要求即可

步骤 8

撒点白糖

步骤 9

倒入核桃碎

步骤 10

倒入卤

步骤 11

充分的搅拌

步骤 12

一碗色香味俱全的凉面，根据喜欢可以再加炸酱

步骤 13

卤的制作：锅里放入少许油

步骤 14

放入红糖炒炒

步骤 15

调制淀粉水

步骤 16

红糖抄抄锅里放水

步骤 17

水开倒入淀粉水

步骤 18

最后煮成糊状

四、麻酱凉面的做法及调料？

主料：碱水面250克、鸡胸肉200克

辅料：黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量

步骤：

1、主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。

2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。

3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。

4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。

5、鸡胸肉煮透后撕成丝，和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。

6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。

7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中，依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。

8、加入辣椒油拌匀成料汁。

9、锅中注水，水沸后放入面条。

10、煮至8成熟捞出过凉（过凉的面条更爽滑）。

11、碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。

12、依次放入过凉的面条，黄瓜丝、鸡丝。

13、最后浇上调好的料汁，撒上花生碎。

14、吃时拌匀即可。

五、素凉面的做法及调料？

面煮熟放凉水里淘一下拌葱花油，醋，

六、韩式桶装火鸡面的做法？

1、按自己的量，和人数有所改变 ，一个人吃一袋就够了。

2、把袋开封以后里面有一个面，两个配料，红色的是辣包，黑色的是海苔和芝麻，不要把配料放到锅里。

3、煮3到五分钟煮熟了以后装到碗里，先放红色的小包，再放黑色的，拌均匀以后就可以吃了

七、韩式冷汤面的热量是多少？

韩式冷面的热量(以100克可食部分计)是105大卡(439千焦)，单位热量较低。每100克韩式冷面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

八、博山凉面的做法及调料？

主料：江米一斤，芝麻四两，白糖三两，红糖三两，冰糖末二两，青红丝、玫瑰共一两，鲜薄荷一两。

做法：

1、将江米洗净，煮四成熟上笼蒸熟，取出凉透；芝麻炒熟压碎；青、红丝，红、白糖、冰糖末、玫瑰拌成馅。

2、薄荷洗净切成丝；把江米用布括起压实后，做成三个米胚餅；先取芝麻一半铺底，取米饼一个放芝麻上，上面摊一层馅；再放第二个米饼，涂上余馅。

3、续放第三个米饼，撒上薄荷、芝麻，将米饼用刀齐边压匀至五分厚，改刀切成寸宽菱角块，装盘既可。

九、广元热凉面的做法及调料？

广元热凉面制作工艺不复杂，但是对水质要求比较高，要比较硬点的水才能做。新米陈米一比一比例泡涨，大概3—4小时。然后打成米浆，蒸锅上气铺上细纱布，把迷糊均匀到上面，大火蒸熟抹油在凉面上避免粘连。切成自己喜欢的形状，切点韭菜和豆芽煮熟，调上自己喜欢的味道就可以了。

十、凉拌面的做法及调料？

在炎热的夏天，很多人都喜欢吃凉拌面，那凉拌面的做法及调料？下面我们来学习做一下凉拌面吧。

1、在超市买来做凉拌面的碱面；如图所示。

2、准备好小葱、大蒜、黄瓜，如图所示。

3、把黄瓜切丝、小葱切碎，大蒜切碎泡上凉开水成蒜水。

4、锅里放水煮开，下入面条，煮熟，不要煮的太烂。

5、然后捞起，用凉开水冲冷后沥干水，如图所示。

6、倒入熟油拌匀，这样面就不会结坨，如图所示。

7、在面里放凉拌面的调料：放糖、生抽、酱油、醋、胡椒、味精、蒜水拌匀。

8、然后撒上葱花，加入黄瓜，喜欢吃辣的可以放辣椒油即可，这样好吃的凉拌面就做好了。