家常葱爆蛏子(葱姜爆炒蛏子的做法)

葱姜爆炒蛏子的做法

食材：蛏子400克 / 文蛤200克 / 红辣椒1个 

葱姜蒜适量 / 白糖10克 / 蚝油30克

料酒15毫升 / 生抽15毫升 / 食用油适量 

做法 

1、红辣椒切圈，葱蒜姜切末。

2、蛏子和文蛤提前泡一两个小时，多清洗几次。再放入沸水焯水至浮沫溢出，蛏子和文蛤开口。

3、捞出控水。

4、不粘炒锅中适量油烧热，放入红辣椒，葱姜蒜炒出香味。

5、倒入蛏子和文蛤翻炒一分钟。

6、调入蚝油30克、料酒15毫升、生抽15毫升和白糖10克。

7、大火翻炒均匀。

8、盛出装盘，撒上葱花即可。

葱姜爆炒蛏子的做法视频

仙螺岛赶海可以找到各种海鲜和贝类因为仙螺岛是一个海岛，周围水域资源丰富，可以找到各种海鲜和贝类，如扇贝、蛤蜊、螃蟹、虾等等。这些海鲜和贝类都是非常美味的，而且新鲜度非常高。另外，赶海还可以锻炼身体，体验海岛文化。在仙螺岛赶海，你可以亲自去海滩寻找海鲜和贝类，感受大自然的魅力，也可以认识当地渔民，了解他们的生活方式和文化传统。总之，仙螺岛赶海是一种非常有趣的旅行方式。

葱姜蒜炒蛏子

原料：蛏子、油、盐、豆瓣酱、白糖、料酒、胡萝卜、青椒。

做法步骤：

第1步、蛏子放在冷水中养，其间适时换水

第2步、葱切段，姜切片

第3步、锅里加少许水烧开

第4步、蛏子入锅炒

第5步、蛏子入热锅，热水后纷纷张口，及时将张口的蛏子盛出

第6步、胡萝卜、青椒洗干净切成片

第7步、蛏子去壳取肉

第8步、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

第9步、再起油锅，葱姜入锅煸香

第10步、豆瓣酱入锅炒

第11步、蛏子入锅炒，

第12步、加白糖炒

第13步、加料酒炒

第14步、加盐炒

第15步、胡萝卜、青椒入锅炒。关火

第16步、炒均匀即可盛出装盘

姜葱炒蛏子王的做法窍门

主料

蛏子500g

辅料

干辣椒5g，花椒5g，生姜20g，葱20g，蒸鱼豉油适量，盐少许，鸡精少许

1. 蛏子冲洗干净，放入碗里，倒入适量清水，放入一勺盐搅拌均匀，浸泡1个小时，浸泡好清洗干净待用。

2. 干辣椒用温水浸泡，剪成小段，清洗干净，沥水待用；花椒冲洗干净待用；生姜去皮洗净，一半切末，一半切片；葱清洗干净切葱花，全部弄好装盘待用。

3. 锅里放入适量水，放入姜片，大火把水烧开，放入洗干净的蛏子，大火焯10秒，捞起来沥干水。

4. 把蛏子的壳扒开，用剪刀剪掉一边的壳，把蛏肉旁边的黑线扯掉，冲洗一下摆入盘中。

5. 全部弄好以后，摆成自己喜欢的样子，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把摆好的蛏子放入锅里蒸5分钟。

6. 蛏子蒸好取出来，倒掉多余的汤汁，均匀的倒上蒸鱼豉油。

7. 热锅放入适量油，放入干辣椒、花椒、葱白、姜末炒出香味，放入少许盐和适量鸡精炒匀。

8. 把炒好的辣椒和油一起倒到蛏子上面，用筷子弄均匀，撒上葱花即可。

葱姜爆炒蛏子王的做法

大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量

1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。

2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。

3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。

4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅

葱姜爆炒蛏子的做法窍门

葱姜炒蛏子，是一道口感鲜美的海鲜菜品，非常适合夏季食用。以下是葱姜炒蛏子的做法：

材料：

- 活蛏子（500克左右）

- 葱（适量）

- 姜（适量）

- 辣椒（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 生抽（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 先将购买的蛏子放在清水中浸泡数小时，帮助蛏子排出泥沙等杂质。

2. 将放净泥沙的蛏子洗干净备用。葱、姜切成末；辣椒切碎备用。

3. 平底锅中倒入适量油，烧至7成热后，放入葱姜末爆香。

4. 加入切碎的辣椒进行翻炒，然后将蛏子倒入锅中进行快速炒制，加入少量生抽和适量的料酒调味。

5. 继续用铲子不断翻炒，直到蛏子全部张开。注意不要煮过久，否则口感会变硬。

6. 加入适量的盐和鸡精进行调味，同时继续翻炒均匀。

7. 炒至汤汁收干，蛏子表面略微焦黄就可以关火了。

8. 转移到盘中，浇上少许香油，撒一些葱花即可装盘上桌。

小贴士：

- 浸泡蛏子的时间越长，洗净后的蛏子就越干净。

- 烹制时火力要快，以免蛏子口感变老。

- 烹制过程中，需要多次加入料酒来去除蛏子中的异味，并且增添香味。

葱姜爆炒蛏子的做法大全

用料

蛏子 500克  

姜 5-6片  

小米辣或者干辣椒 适量  

葱 半根  

料酒 2勺  

白胡椒粉 四分之一小勺  

生抽 1勺  

蚝油 半勺  

盐 少许  

来不及等蛏子吐干净沙子？那就来一份去壳版葱姜炒蛏子的做法

蛏子洗干净。

烧一锅沸水，加两勺料酒，把蛏子倒入，煮开后就马上捞出放入冷水盆里。

接下来就是耐心的去掉外壳，把每一只蛏子肉里面小沙包去掉，在蛏子中段部位，里面是黑色的。一个一个小心的撕掉。只留下蛏子肉。因为我来不及等蛏子吐沙子（这个过程要2个小时），所以用了这种“手术剥离法。

葱姜辣椒切好。量要大。这样炼出来的油才味道足。

两勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，适量白胡椒粉，搭配三勺左右清水，调匀备用。

炒锅放多一些油，中小火炒香葱姜辣椒。

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倒入蛏子肉和调好的料汁。大火翻炒30秒就出锅。

一点沙子都没有，微辣鲜美。葱姜油好香。

爆炒蛏子怎么做好吃

用料

鲜活竹节蛏 2斤洋葱 四分之一个青椒 半个香菜 1根姜 4片蒜 4瓣海天豆瓣酱 2勺干辣椒 3个料酒 5勺耗油 1勺老抽 半勺生抽 1勺

步骤

步骤 1

竹节蛏盐水吐沙10分钟，冲净，脱壳去内脏，只留下肉柱和裙边。所有内脏都要去干净。

步骤 2

扒下来的肉，清水多洗几遍，大肉柱中间展开不切断，这样入味，用姜片，料酒，生抽腌制10分钟。

步骤 3

腌制的时候，就可以清洗配菜了，洋葱切条，青椒切块，香菜切小段

步骤 4

烧水，水开后直接把腌制的蛏肉到入，腌制的调料都倒入，看水快开的时候捞出就好，

步骤 5

另起锅烧油，油热了下洋葱青椒翻炒几下，下干辣椒蒜块翻炒，炒出香味了放海天豆瓣酱，翻炒几下后下焯好的蛏肉，还有姜片，放耗油和老抽继续翻炒

步骤 6

出锅装盘

葱姜炒蛏子的做法大全

用料

蛏子500克 姜1块 大葱1根 小米椒2个 盐适量 蚝油1匙 白糖10克 料酒1匙 生抽1匙 花生油15克

做法

1/9 准备一斤蛏子。

2/9 加盐泡水一到二个小时左右，使其吐尽沙子，中间勤换几次水。

3/9 清洗干净备用。

4/9 锅里烧开水，放入蛏子加点盐，蛏子半张开壳迅速捞出来控水份。并去掉肉上的泥沙线备用。

5/9 姜切丝、大葱切丝、小米椒切圆圈。

6/9 热锅倒入5克花生油，油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。

7/9 蛏子倒进去大火翻炒，加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。

8/9 撒上切好的葱丝，翻炒几下关火。

9/9 装盘。一道鲜美的葱姜炒蛏子就可以上桌了，尽情享用吧。

爆炒蛏子大全

材料:蛏子 （螺）葱 姜 蒜 青椒 红椒 洋葱 豆豉酱

葱姜蒜切片，洋葱切块。青椒红椒切好备用

蛏子（螺）放入沸水中煮一会捞出备用

油锅烧热葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒

最后放入豆豉酱适量加点水然后把蛏子（螺）放入锅中翻炒。