家常芹菜炒羊肉做法大全家常做法大全(芹菜炒羊肉方法)

芹菜炒羊肉方法

1.桶装蕨菜放入清水中，加适量小苏打浸泡一晚祛除苦涩味，捞出冲洗干净，改刀成3厘米长的段，入油盐水中汆透后捞出沥干。

2.锅入色拉油50克烧至六成热，下羔羊肉卷100克煸至吐油，淋少许明油防止粘锅，加入干辣椒段15克、姜片10克、蒜子10克、大葱末7克、十三香5克、鸡粉5克翻炒均匀，下红椒丝30克炒匀，调入东古一品鲜酱油7克，倒入焯好的蕨菜500克，调入鸡精6克、盐3克、干姜面2克、老抽少许，上大火翻炒均匀，淋少许水淀粉勾芡翻匀，点火上桌即成。

芹菜炒羊肉的家常做法

您好，四川烂羊肉炒芹菜是一道传统的川菜，其做法如下：

所需材料：

- 羊肉（500克）

- 芹菜（500克）

- 葱姜蒜（适量）

- 辣椒（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 鸡精（适量）

- 花椒粉（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和花椒粉腌制30分钟。

2. 芹菜切成段，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入羊肉翻炒至变色。

4. 加入芹菜、辣椒继续翻炒，加入少量水煮熟。

5. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。

烂羊肉炒芹菜要求羊肉软嫩，口感细腻，同时配以清爽可口的芹菜，味道鲜美，营养丰富。

芹菜炒羊肉方法大全

羊肉搭配洋葱、芹菜、青椒、青蒜等，炒出来比较好吃。现在生活水平提高了，人们在选择肉食的时候，也会挑选一些价格较高的，比如说羊肉、牛肉之类的。可是自己之前没做过，不知道怎么制作比较好吃。羊肉常见的做法是炒制、炖汤、做包子，我们可以根据自己的喜好，来选择制作的方法。

1、葱爆羊肉

最常见的跟羊肉有关的菜，就是葱爆羊肉。羊肉富含的营养比较多，它的热量相对较大，可以健脾补虚。对于湿气较中的人来说，可以多吃一点羊肉，排排体内的寒气。洋葱里含有一定的硒，可以刺激身体的免疫系统，能够有效的抵御癌细胞。而且洋葱的味道也比较重，可以很好的掩盖羊肉的膻味和腥气。做法相对比较简单，热油直接炒出葱花的香味，之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉变色之后，就可以进行调料。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以。

2、青椒炒羊肉

青椒里富含大量的维生素，可以提升身体的免疫力，而且青椒跟胡萝卜一样，具有明目的效果。最主要的是它开胃补肝，能够下气消食。夏天很多人不爱吃饭，可以考虑吃点青椒开开胃。做法跟葱爆羊肉差不多，只不过这次的青椒变成了配菜，而不是调味的作用。青椒炒到有变软的痕迹，就可以加入羊肉翻炒了。青椒不能炒的太老，不然味道会发生变化。

3、芹菜炒羊肉

芹菜里含有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有利于身体排毒。而且芹菜相对来说是利口的，吃下去会感觉很清爽。配合羊肉一起炒，吃起来不会特别油腻。其他做法是以羊肉为主，这道菜是以芹菜为主，可以考虑多放芹菜少放肉，吃起来味道会更香。

芹菜炒羊肉怎么炒好吃

　　主料：羊肉150g、西芹300g

　　辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g

步骤：

　　1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

　　2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

　　3.芹菜斜切好备用。

　　4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

　　5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

　　6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

　　7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

　　8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

　　9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

芹菜炒羊肉的家常做法视频

先把羊肉腌好，油五成滑入翻香出锅，热油炝香姜葱蒜末下香芹加少许料放羊肉两翻出锅

芹菜炒羊肉家常做法

食材：

　　主料：羊肉150g、西芹300g

　　辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g

步骤：

　　1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

　　2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

　　3.芹菜斜切好备用。

　　4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

　　5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

　　6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

　　7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

　　8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

　　9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。

芹菜炒羊肉做法

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

炒羊肉芹菜羊肉怎么做才能鲜嫩

一般芹菜先炒一下 再放羊肉粉条煮半小时 这样才好吃

芹菜炒羊肉方法视频

不需要，羊肉切片，料酒，生抽腌制10分钟，起油锅，大火放油，葱段爆香，放羊肉翻炒变色，放芹菜，翻炒，放盐，鸡精，生抽调味，翻炒出锅

芹菜炒羊肉方法窍门

菜羊肉末原料：香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒做法：羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟，芹菜切成一厘米左右的小段，泡姜泡辣椒剁碎，油锅热后，先将泡姜泡辣椒放下炒香，然后加入羊肉翻炒至肉干松，其间加盐糖调味，最后加入芹菜炒一分钟起锅点评：酸辣可口，下饭佳品

芹菜炒羊肉的做法大全窍门

食材：

　　主料：羊肉150g、西芹300g

　　辅料：油适量、盐3g、酱油适量、胡椒粉1g、姜4g、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖3g

步骤：

　　1.备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

　　2.先将羊肉切片，姜和蒜切末；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

　　3.芹菜斜切好备用。

　　4.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。

　　5.快速翻炒两下，加盐调味盛出。

　　6.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。

　　7.翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。

　　8.将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。

　　9.最后投入切碎的香菜，拌均起锅。