蒜香蒸排骨家常做法(蒜香排骨的做法蒸)

蒜香排骨的做法蒸

食材清单

排骨边 300克

、 大蒜 2瓣 、 干葱头 2瓣 、 生抽 1茶匙 、 橄榄油 一茶匙。 、 淀粉 1勺 、 盐 1克 、 葱花 少许 、 红辣椒 半个 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5

首先准备材料排骨边洗干净，砍断沥干水分。把大蒜和干葱头剁碎备用。

步骤2/5

排骨边放入一个大的碗中加入蒜蓉和干葱头碎，加入生抽、料酒、淀粉、橄榄油搅拌均匀，腌制15分钟以上。

步骤3/5

把腌制好的排骨，倒入碟中盖上保鲜膜，用牙签在上面装几个小孔。

步骤4/5

准备一个大铁锅，水烧开后，架上一蒸架，把排骨放入锅中大火蒸20分钟。

最后一步

出锅后撒上葱花和红辣椒即可。排骨非常嫩滑，好吃。

蒜香排骨怎么蒸

食材：排骨 450克 、 蒜 6小瓣 、 姜 8克 、 生抽 15克 、 料酒 8克 、 白砂糖 1小勺 、 盐 依个人口味 、 食用油 少许 、 淀粉 依个人口味

步骤1/13

姜切丝，蒜切末备用。

步骤2/13

排骨清洗干净剁成小块。

步骤3/13

加入生抽。

步骤4/13

加入料酒，喜欢颜色深点的可以加入几滴老抽。

步骤5/13

加入糖，盐。

步骤6/13

加入少许疏之鲜调味料。

步骤7/13

加入食用油。

步骤8/13

稍微搅拌。

步骤9/13

加入姜丝。

步骤10/13

加入蒜末。

步骤11/13

搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤12/13

倒入蒸盘中。

最后一步

水开后放入排骨，大火蒸25-30分钟即可

蒜香排骨的做法蒸窍门

所需原料：新鲜猪排骨400克（选择长条形肋骨最好）、大蒜一大块、新鲜红椒、姜和葱适量；

1.将新鲜排骨用清水冲去表面杂质，用刀剁成3厘米左右的小段，倒入空盆子，加入少量食盐和足量清水，浸泡半个小时以上，将排骨中多余的血丝浸泡出来，然后捞出沥干水分备用；

2.葱姜蒜和新鲜红椒用清水冲洗干净，用刀分别切成蒜蓉、葱花、姜片和红椒圈，分别装盘备用，然后大火将锅烧热，转小火，倒入适量食用油，蒜蓉冷油下锅，用锅铲不停翻炒，待到锅中蒜蓉呈金黄色，有香味传出，即可关火出锅；

3.将炒好的蒜蓉倒入准备好的排骨中，加入少量干淀粉、姜片、食盐、料酒和蚝油调味（淀粉可以使排骨更加嫩滑），用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制40分钟左右；

4.将腌制好的排骨均匀的摆在空盘上，然后锅中加入足量清水，大火烧开后，将腌制好的排骨上锅蒸半个小时以上（确保排骨能够熟透蒸烂）；

5.时间到后，将排骨取出，撒上切好的葱花和红辣椒圈，这样一道美味的蒜蓉排骨就完成了。

蒜香蒸排骨口感介绍

因为放的大蒜多吧！我今天也做了一个蒜香排骨，其实也不是放很多蒜。首先再腌制的时候，除了放盐，料酒，生抽，老抽之外，也要放一些蒜末和生姜片。

其次煎好排骨后，下油接着下大蒜末和葱花爆炒，炒出香味后再放排骨翻炒均匀，这样做出来的排骨特别香，宝宝好喜欢吃！

蒜香蒸排骨需要蒸多久

12分钟

1.

排骨用水浸泡半个小时后沥净水； 蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。 用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。

2.

将葱和姜挑去不用。 将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟。 待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了。

蒜香蒸排骨的做法 家常

主料:

排骨680克

辅料:

大蒜1头

青蒜2根

姜5片

小葱2根

红辣椒2个

白砂糖5克

盐1勺

蚝油3克

生抽20克

食用油(炒蒜末)15克

熟白芝麻1克

淀粉5克

步骤 ：

1· 准备食材，青蒜去皮洗干净切段，也可以换成菌菇类。

2· 葱姜蒜去皮切好，葱切葱花，蒜切末，姜切片，辣椒切段。

3· 首先肋排一定要提前泡冷水，大约2小时候左右，期间需要换两次水，直到水清澈为止。

4· 泡好的排骨，用厨房用纸将水分吸干，多换几张，尽量把水分完全吸干。

5· 锅中加入食用油，油温6成热时加入蒜末小火煸炒，炒至微黄，散发香味即可关火，放旁边晾凉。

6· 肋排装入盘中，撒上葱花，姜片。

7· 再按个人口味加入盐，再加入白砂糖。

8· 加入生抽，蚝油。

9· 戴上食品手套，抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制45分钟左右。

10· 腌制好的肋排加入淀粉抓拌，再把切好的青蒜摆放上面，这样就可以啦！

11· 将排骨餐盘放入蒸烤箱中层的蒸屉上。

12· 美的蒸烤箱选鲜嫩纯蒸功能，105度蒸35分钟，断电后焖3分钟再将门打开

13· 打开蒸烤箱门，香味扑鼻而来，盘中会有些汤汁，把汤汁倒入锅中，加点水淀粉调成浓汁，浇在蒸好排骨上。

14· 撒上熟白芝麻，葱花与辣椒圈点缀，这样蒜香蒸排骨就完成啦

蒜香排骨蒸几分钟

一、食材配料

排骨、大蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒、糯米粉（或者淀粉）、食用油、生抽、蚝油、白糖、生姜。

二、制作过程

1、首先，去市场上挑选1根新鲜的排骨回来，先把它们清洗干净，再将它剁成小块，然后，再把它们放入清水中浸泡5-8分钟，待它里头的血水充分泡出来后，再将它们的水分控干水分，装入盘中备用，这个是处理排骨的基本流程，主要目的是为了去腥、去异味，采用清蒸的方式，就可以免去焯水的环节，同时，将它们里头的营养成分最大限度地保留下来。

2、然后，在碗中放入几片去皮的姜片，再加入少许的盐、胡椒粉、料酒入下底味，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制15-20分钟，几种简单的调味料，就能轻松搞定，这样无论排骨这么做，吃起来都会更入味一些，尤其是新手非常容易忽略这个环节。

3、趁着这个空隙，再准备适量的蒜子（尽量放多些），将它们放入或者拉蒜器（料理机）中拉成蒜泥，再取少量的豆豉出来，用同样的方法将它们搅成碎末后，各种装入碗中备用，两种原料搭配起来不仅非常的完美，而且还散发出诱人的气味。

4、锅中放入少许的底油，油烧热后，再将蒜末和豆豉末倒入进去，小火把它们炒香后（炒至微微发黄即可），再次将它们盛入碗中，同时，在里头加入2勺的生抽，1勺蚝油，以及少量的白糖，将它们充分搅拌均匀后，再把它倒入事先腌制好的排骨中，再次搅拌均匀。

5、然后，在排骨中放入适量的糯米粉（或者淀粉），再次将它们搅拌均匀后，重新装入盘中，最后，将盘中摆入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸半个小时，即可端上餐桌。

蒜香蒸排骨怎么做好吃又简单

空气炸锅蒜香排骨做起来非常简单，非常好吃。使用空气炸锅可以减少食用的油量，同时可以使排骨的口感更加的鲜美。蒜的味道能够让排骨更加香味十足。制作流程如下：1.将排骨洗净，切成小块。2.在一个碗中加入盐、味精、料酒、生姜和蒜，搅拌均匀。3.将排骨块倒入调料中，搅拌均匀，静置 30 分钟左右。4.将蒜切成蒜末，加入适量的油中，慢慢加热。5.将调好味的排骨块放入空气炸锅锅里，约炸 20 分钟，期间需适时翻动。6.炸好的排骨块放入装有蒜末的油锅里，将蒜末与排骨翻动拌匀即可。7.装盘即可上桌享用美食。

蒜香排骨的做法蒸多久能熟

盐 糖 蒜蓉（切大粒）15g料酒15ml生油20ml姜3，4片生粉适量

排骨（肋排软骨最佳）500g 大蒜4瓣 蛋清一个 生粉两勺 白砂糖一小勺 胡椒粉一小勺 盐一勺（根据个人口味调） 生抽20ml 生姜丝若干

挑选最好的肋排软骨，没有普通排骨也可以，肋排软骨相对好吃点。

将切好的排骨浸泡冲洗，把血水泡出来直到肉色发白，泡好的排骨是很干净的。

大蒜剁成蒜蓉备用

然后腌制加入盐、糖、生抽、生姜丝、胡椒粉、蒜蓉，不停搅拌搅到排骨起胶然后加入蛋清和生粉然后继续搅均匀，然后用保鲜膜封起来放冰箱冷藏腌4个小时

蒸之前加点香油搅拌这样蒸出来的排骨更加好看，然后摆盆不能叠的太厚要不然很难熟，然后放入锅中文火蒸大概10分钟到15分钟，但是千万不能蒸太久，蒸太久就不好吃了。

时间到出锅，然后撒上点葱花或辣椒圈搭配下就OK了

蒜香排骨的做法蒸多少分钟

蒜蓉蒸排骨的蒸煮时间会根据具体的食谱和个人喜好而有所不同。以下是一个常见的烹饪时间范围，适用于使用高压锅蒸煮排骨的情况：

1. 小块排骨：如果你使用小块的排骨，通常蒸煮时间在15-20分钟左右。

2. 大块排骨：对于较大的块状排骨，蒸煮时间可能需要更长，大约在25-30分钟之间。

需要注意的是，以上的时间范围仅供参考，并且可能因具体的食谱和使用的高压锅而有所差异。在使用高压锅蒸煮排骨之前，最好参考所使用的高压锅的说明书中的建议时间。

此外，蒸煮时间还取决于排骨的大小、厚度和内部温度。为了确保排骨完全熟透，建议使用温度计测量排骨的内部温度，确保达到至少达到165华氏度（75摄氏度）以上。

最终，为了确保食物的安全性和口感，请根据具体情况调整蒸煮时间，并根据喜好和食材的状态进行试验和调整。