莴苣酿肉的做法大全家常做法(莴苣肉片的家常做法)

莴苣肉片的家常做法

用料:

莴笋 2根 五花肉 1斤 蒜 8瓣 冰糖 20克

酱油 2勺 盐 30克 大料 3朵 蚝油 15克

料酒 1勺 干辣椒 根据个人口味添加

桂皮 2克 姜 10克

做法步骤:

步骤 1 准备材料 三层五花肉切3厘米块

步骤 2 青笋切3厘米长条状

步骤 3 锅中倒入清水烧开，将切好块的五花肉放入水中，水沸腾后5分钟关火，捞起五花肉备用。

步骤 4 炒锅中加入少许油烧热

步骤 5 在油锅中加入焯好水的五花肉，小火煎出五花肉中的油

步骤 6 慢慢观察，五花肉两面金黄即可

步骤 7 蒜、姜、大料、桂皮、冰糖、干辣椒倒入锅中与五花肉翻炒 .加入料酒、蚝油、酱油、盐等调味料

步骤 8 加入刚刚焯肉用的水，水漠过肉即可

步骤 9 就是这个状态的水量，中火30分钟，注意观察，不要熬干水

步骤 10 30分钟后，加入青笋

步骤 11 继续中火炖，观察，

莴苣肉丝的做法

1

准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮。

2

所有食材洗净，将瘦肉切片，莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎，

3

锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒，

4

肉片翻炒至变色，加入适量食盐调味，

5

翻炒几下，可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼，

6

肉片炒大约5分钟左右的时间，就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了。，

7

翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了，

8

关火后，喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此时也可以加入鸡精，但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃，

9

装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的，还不错哦。

莴笋肉片怎么做好吃

工具/原料

more

芹菜 (一把)

猪肉 (一块儿)

莴苣 (一段)

葱 适量

花生油 适量

姜 适量

盐 适量

方法/步骤

1/6

取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

2/6

取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。

3/6

挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

4/6

将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5/6

将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

6/6

取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了

莴笋肉片怎么做肉嫩好吃

主料 2种

里脊猪肉的做法大全

里脊猪肉

150g

鸡蛋的做法大全

鸡蛋

适量

辅料 2种

大红椒适量生粉适量

调料 4种

油适量盐适量鸡精适量老抽适量

烹饪步骤 9步

步骤1

小笋炒肉丝_的做法步骤：1

小竹笋，折去老的洗净后切成5mm的斜刀

步骤2

小笋炒肉丝_的做法步骤：2

里脊肉切肉丝，大红椒切长菱形片

步骤3

小笋炒肉丝_的做法步骤：3

加入适量的盐、老抽、生粉、蛋清用手抓均匀

步骤4

小笋炒肉丝_的做法步骤：4

锅去油烧热下入肉丝拉油沥出

步骤5

小笋炒肉丝_的做法步骤：5

另起锅去底油，下入小笋炒至八成熟

步骤6

小笋炒肉丝_的做法步骤：6

倒入大红椒片，加入适量的盐翻炒均匀

步骤7

小笋炒肉丝_的做法步骤：7

下入倒入拉好油的肉丝

步骤8

小笋炒肉丝_的做法步骤：8

加入适量的老抽、鸡精

步骤9

小笋炒肉丝_的做法步骤：9

炒均淋油起锅

小贴士

小笋在烹制前可以先用开水焯烫下。

莴苣肉片的家常做法大全

【所需食材】：莴笋一根、瘦肉半斤、蒜三瓣、生姜五片、料酒半勺、淀粉一勺、盐/鸡精/食用油适量。

步骤1 莴笋剥皮切薄片备用。

步骤2 姜切片大蒜切粒备用。

步骤3 切好的肉片加入准备好的腌肉用的半勺料酒、淀粉和盐。

步骤4 然后搅拌均匀备用。

步骤5 锅烧热倒油，小火适当转动锅使锅壁也挂油。

步骤6 锅中的油也热了开中火，下生姜片和大蒜粒煸炒出香味。

步骤7 下入腌制好的肉片翻进行炒。

步骤8 炒至刚好变色后盛出备用，多余的油留在锅中，不要和肉一起盛出来了。

步骤9 锅中下入莴笋翻炒。

步骤10 炒至莴笋微微出水时，将肉片倒入，开大火一起翻炒。

步骤11 炒熟后调小火，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀调味因为腌肉放了盐，这里的盐是为了让莴笋有味道，所以不可过多。

步骤12 脆嫩爽口的莴笋炒肉就做好了。

莴苣 肉片

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

莴苣和肉怎么做

2022年夜饭莴笋做法步骤

莴笋起10cm薄片，用盐腌制20分钟左右。

变软后焯水，15秒捞出过冰水浸泡，冷透后加鸡精、少许糖，进汁入味。海蜇头和海蜇皮切片，浸泡3-4小时（纯净水，每隔半小时换水），去除咸味后调个料汁。

蒜末、小米椒、葱油、味极鲜、花椒油、芥末油、糖、麻油、鸡汁、辣酱油、红油。海蜇头和海蜇皮在料汁里腌2个小时即可。

摆盘莴笋片围边，海蜇皮垫底，海蜇头堆叠。用鲜花椒和三色堇装饰。

口味脆爽，麻鲜微辣。 菜名：凉拌莴笋海蜇

莴苣肉片的家常做法窍门

材料：前腿肉200克、莴笋一根、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个、干辣椒适量。

做法如下：

1、辣椒洗净切块，生姜洗净切丝、蒜剥好切片。

2、将莴笋削皮洗净后切菱形片放入碗中

3、接下来切肉。将前腿肉洗净后把肥瘦两部分分开，分别切薄片。

4、待所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入适量底油烧热，然后转小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片和干辣椒段爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉炒至变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右断生。然后加入一小匙精盐翻炒均匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)调味，继续翻炒三分钟。

8、出锅前加入些许鸡精，再淋点香油翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成啦

莴苣炒肉片怎么做好吃法窍门

第1步、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

第4步、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

第5步、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

第6步、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

第7步、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了

莴笋肉片的制作方法

莴笋 2根

葱姜蒜 适量

油 2汤匙

花椒面，辣椒面 适量

料酒 1勺

鸡精 1小勺

五花肉 100克

做法步骤：

1、将洗干净的五花肉切成薄片，备用

2、去皮的莴笋，切成菱形薄片备用

3、最后将小米辣，葱，姜切成末，这样我们的备菜就准备好啦！

4、锅中放入少许油，大火翻炒，加少许蚝油，生抽，料酒。

5、肉片炒至颜色变浅，倒入准备好的莴笋，大火翻炒。

6、最后加入少许的盐，鸡精调味，美味就炒好啦！

7、超级下饭，快试试看！