虾炒莲藕的做法大全家常做法(虾炒莲藕的做法大全家常做法视频)

虾炒莲藕的做法大全家常做法视频

藕片要焯过水以后清炒好吃，藕皮削干净，切成一片一片，冷水入锅，中高火焯3到5分钟左右的时间就好了，山药也清洗干净，切成一片一片，锅炉放入油，放入生姜，葱蒜爆香，放入山药，藕片中高火炒五分钟左右的时间，再放入盐，鸡精，味精，胡椒粉，耗油调味，快好之前放入葱段即可。

莲藕炒虾仁的做法大全

1.

把300克龙虾虾仁用1勺料酒腌制备用。100克丝瓜削去外皮，切片或滚刀块。20克蒜头切小块，20克红辣椒切斜片。

热锅下20ml油烧热，铺入腌好的300克虾仁，煎至两面变色，盛出备用。

继续往锅里倒入10ml油，下20克蒜块煸炒，直到闻到蒜香味。

下入100克丝瓜翻炒至丝瓜熟透。

倒入300克虾仁翻炒均匀，20克地瓜粉加30ml水调匀，倒入锅内10ml勾芡，下5克盐调味即可出锅。

2.

把300克龙虾虾仁洗净沥干水分，加入1勺料酒抓匀，腌制10分钟左右。

30克白果在50ml温水种浸泡片刻，捞出沥干。

100克芦笋去除根部和削去老皮后，切斜段，焯水捞起备用。

锅内放20ml油炒香1勺豆瓣酱。

下入300克虾仁略煎，再倒入100克芦笋和50克白果。

再倒入10ml水淀粉，大火翻炒收汁。

3.

把300克龙虾虾仁洗净，100克莲藕切丁，20克蒜瓣切泥，20克香菜取梗部切小段，20克红辣椒切小段。

热锅热20ml油，下入300克虾仁两面略煎至，盛起备用。

重新起锅下20ml油，下20克蒜泥爆香后下入100克藕丁，翻炒出香味后，下入100ml清水，盖上锅盖焖2～3分钟。

倒入300克虾仁，翻炒均匀。

下入20克香菜段和30克红辣椒段，翻炒均匀后，下5克盐调味。

下入10ml淀粉水勾芡一下。

虾炒莲藕的做法大全家常做法视频教学

藕带400g，红线椒2个

辅料：

红尖椒适量，蒜瓣适量

配料：

盐适量，味精适量，醋适量，油适量

做法：

1. 藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2. 切成斜段

3. 把红线椒也切成斜段备用

4. 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

5. 接着倒入藕带里面翻炒

6. 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

7. 再加入盐和味精调味

8. 最后加入一点醋里面

莲藕炒虾怎么做

大家好，我是慈康爱做饭，虾是中国餐桌上很常见的一道菜，做饭也有很多，比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的，死了就不新鲜了，做出来的肉质比较柴。

买回来的基围虾用清水处理干净，把虾头去掉一部分，然后把基围虾从中间开背，取出虾线放一旁备用（虾头不要扔，一会熬虾油）。

开虾背去虾线

准备材料：

蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽

锅中水烧开基围虾放下去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。

锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。

这个时候就可以把虾头不要了

然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。

最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。

PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花，喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀，看个人喜好。

虾炒莲藕的做法大全家常做法视频窍门

食材

小龙虾1斤，土豆1个，藕1节，黄瓜半根

调料

香叶2片，辣椒油两勺，芝麻香油一勺，白芝麻适量，八角2个，花椒适量，蒜一头，香菜1棵，生姜4片，豆瓣酱2勺，1勺半料酒，糖一勺，盐味精适量

步骤 1

把香叶、辣椒（我用螺蛳粉“剩下的”辣椒油）、芝麻香油、芝麻、八角（大料）、花椒、香菜、大蒜沫（多一些）、生姜放入一般吃饭用的碗，加入食用油淹没调料。

放入空气炸锅，120度加热5~10分钟。

步骤 2

取步骤一做好的油，把蔬菜（根茎类）拌一拌，让蔬菜表面均匀的抹上一层油。

拌好的蔬菜，倒入空气炸锅。160度加热15分钟。（备用）

步骤 3

同上一步，把洗好的小龙虾放到油盆里，淋上步骤一的油，并倒入油里的所有香料。

拌一拌，拌均匀。

（小龙虾如果是活的，稍微会飞溅出一些油。总体来讲，通过清洗的小龙虾被晃晕了，还是比较乖的😊）

把拌好的小龙虾以及香料通通放入空气炸锅里。200度烧10分钟。（备用）

步骤 4

依据个人口味，把豆瓣酱，料酒（啤酒），糖，盐，味精，下锅加水。煮成汤汁。

放入已经炸好的土豆、藕片和小龙虾，及其他（黄瓜，腐皮，豆芽……）。

步骤 5

煮熟，装盘，开吃😘

虾炒藕片的做法大全集

白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。

椒盐虾，

油焖大虾，

盐焗虾，

干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻

虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。

生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。

虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。

凉拌柠檬虾白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。

椒盐虾，

油焖大虾，

盐焗虾，

干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻

虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。

生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。

虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。

凉拌柠檬虾

西兰花炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

西兰花炒虾仁

荷兰豆炒虾仁

虾炒连藕

主料：莲藕 虾滑

配料：菜心 大蒜

调料：盐 生抽 糖 醋 蕃茄酱 大蒜

做法：

准备好材料 。

莲藕竖切两半，再切成连刀的莲藕夹。

虾滑袋子剪开合适大小的口，将虾滑挤入莲藕片中。

做成这样的，虾滑合适就好了不宜太多，虾块刚好可以塞入莲藕孔中。

坐锅烧水，水开后将做好的莲藕夹下锅焯水，煮至虾肉变红捞出备用。

将小青菜也下锅焯水。焯水后改刀摆入盘中。

用蕃茄酱，生抽，糖，醋兑成汁备用。

坐锅倒油，油热后炒香蒜碎。

下入莲藕夹翻炒翻，淋入之前兑好的料汁。

拌炒均匀，放一点儿盐，出锅装盘即可。

分

虾炒莲藕的做法大全家常做法视频教程

配料：

虾仁（新鲜虾去壳后） 50克、藕 50克、鸡蛋 2个、精盐 少许

烹饪步骤：

1.食材准备：虾仁（新鲜虾去壳后）/50克，莲藕/50克，鸡蛋∕2个

2.虾仁切小块。 如果怕腥，可以把去了虾皮的鲜虾用生姜腌制15分钟再用。

3.莲藕切小块。

4.将莲藕虾仁放到搅拌机搅碎。 有的搅拌机分量少了可能搅拌不起来。直接将虾仁和莲藕用刀剁碎也一样。

5.搅拌好的虾仁。

6.鸡蛋打散，平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，全程小火。

7.蛋饼上均匀铺上虾泥馅料，用勺子压紧压实。

8.从一侧开始卷，卷成紧实的蛋卷。水开蒸10分钟左右。

9.晾凉以后用刀切成大小合适的蛋卷即可装盘。

莲藕和虾怎么炒好吃

炒莲藕棒的做法如下

主料素猪肉，藕根适量 辅料尖椒看自己囗感 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅炒藕根的做法步骤1. 藕根洗净沥干水份，切段。肉切片或切成肉沫。爱吃辣的可以切点红椒。

2. 油烧热，肉下锅，翻炒几下和油汁一起马上出锅。炒之前肉可以加盐加酱油腌一会，这样炒出来的肉松软。锅里再放油，先下辣椒，后下藕根，炒一会翻炒，加盐，再翻炒，快熟的时候加入先炒好的肉，一直翻炒翻炒，喷洒一点水，翻炒几下就出锅喽

虾炒藕片

1.

200克青虾仁化冻，挑干净肠衣线，洗净，沥干水分，剁成肉泥。200克藕一小节，去皮，洗净剁碎。

200克虾仁泥和200克藕碎混合在一起。

依次放入5克盐，3克花椒粉，3克鸡精，3克白胡椒粉，酱油一勺，鲜鸡汁一勺，玉米淀粉一大勺，一个鸡蛋清，搅拌均匀。

小锅烧500ml水，待锅底有小气泡的时候，关小火，用小勺舀虾藕馅放入水中不动，等10秒左右再轻轻抖动勺子，将丸子抖落在水中（全程最小火）。

待丸子浮起来即可捞出，备用（多余的丸子可以放密封袋中冷冻保存）。

60克青红椒切小丁，30克大蒜，20克小米椒切碎。

热锅倒20ml冷油，倒入60克青红椒，30克大蒜，20克小米碎，翻炒均匀。

放入蒸鱼豉油一勺，味极鲜酱油一勺，鲜辣露1/2勺，倒入一杯水，搅拌均匀。

放入400克虾藕丸，大火烧开，盖锅盖焖煮5分钟。

2.

200克鲜虾去壳去虾线剁成泥，10克姜片腌制，加1个蛋清，3克胡椒粉搅拌至虾泥充分吸收蛋清。

200克虾泥加20克淀粉搅拌，倒入100克莲藕碎，50克胡萝卜碎，10克葱花搅拌均匀。

手沾水，取一团30克虾泥两手来回摔打成丸子状，500ml水开转小火下入400克丸子。

先不要搅动丸子，等丸子全部浮起转大火，撇去浮沫，煮熟盛出备用。

加入一勺酱油，两勺番茄酱，一勺淀粉，50克清水调一个料汁倒入锅中，煮至浓稠淋在400克丸子上，焖5分钟即可。

3.

100克胡萝卜洗净，一半切片，一半切小丁；

200克莲藕洗净去皮切丁；

200克虾洗净去壳去虾线；

养生机倒入200克虾肉，100克藕片，100克胡萝卜丁，8克淀粉，3克食盐，1个蛋清，5克鲜味汁；

选择果汁沙冰键绞成时蔬虾泥；

抓取30克丸子双手来回揉成球状；

盘中铺上50克胡萝卜片，放上200克藕丁虾丸；

放入锅中，500ml水开上汽蒸8分钟左右；

淋上50克酱汁焖2分钟红烧即可。

虾炒莲藕的做法大全窍门

1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了