虾米烧冬瓜的做法大全家常菜(虾米烧冬瓜的家常做法窍门)

虾米烧冬瓜的家常做法窍门

1、主料：冬瓜300克、虾米20克。

2、辅料：香葱1颗、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、食盐少许、食用油适量、香葱切段、大蒜切片。

3、虾米洗净，浸泡8分钟，捞出沥干水分备用。

4、冬瓜去皮，去瓤，洗净。

5、切片。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入虾米爆香。

7、放入香葱和大蒜翻炒片刻。

8、倒入冬瓜翻炒均匀。

9、倒入适量的水焖煮至冬瓜软烂。

冬瓜烧虾米的营养价值

答:冬瓜海带虾米汤的热量（139大卡）

用料

冬瓜 适量

海带 适量

虾米 适量

姜片 适量

油 适量

盐 适量

做法步骤

1、切好冬瓜

2、取出海带浸泡半个小时后，切成适合的大小

3、取出虾米，并准备姜片

4、大火后，先放入虾米和姜片

5、加入适量水

6、并加入海带，盖上盖子后煮5到6分钟，先把海带煮软

7、倒入冬瓜

8、冬瓜煮软后加入盐即可

虾米冬瓜汤怎么烧

1. 将冬瓜去皮，去瓢，洗净切小块。

2. 姜洗净后去皮切片，香葱洗净切成小圈，待用。

3. 金钩虾米用清水泡洗一下，待用。

4.锅内放入冷水，姜片，大火煮开。

5.水开后，转文火，倒入冬瓜，煮约8分钟。

6冬瓜煮约8分钟，再倒入洗净的虾米，继续煮约8分钟。

7.冬瓜与虾米煮约8分钟后，放适量的盐。

8.再放葱花，稍微搅拌一下，即可出锅。

虾米烧冬瓜图片

原料：冬瓜300g、虾皮20g、五花肉100g、洋葱半个、姜、蒜、食用油、盐、生抽、肉桂粉。

做法步骤：

第1步、冬瓜去皮切块，五花肉切片，洋葱、姜和蒜切碎。

第2步、锅中倒入食用油，下五花肉，煸出油脂,加入生抽,加入葱姜蒜，炒香,加入冬瓜，翻炒均匀,加入清水，没过冬瓜。

第3步、加入虾皮,加入肉桂粉，大火烧开，小火烧制,收汁时，加入盐调味即可。

虾米烧冬瓜的家常做法窍门视频

食材用料：冬瓜 500g，虾皮 30g，小葱 一小撮，油盐 少许，生抽 少许

做法步骤：

步骤 1

将虾皮用水浸泡一刻钟，稀释虾皮的盐分。

步骤 2

将冬瓜切成扇形的小块，厚度在0.5厘米左右。

步骤 3

将冬瓜和虾皮放入锅中并倒入正好没过冬瓜的饮用水，大火煮开后调至中火继续煮。

步骤 4

在煮冬瓜的时候可以将小葱切成0.5厘米的小段备用。

步骤 5

等冬瓜煮至透明并用筷子轻松插入时关火，加入小葱在锅中翻炒一下，就可以出锅盛盘了。

虾米烧冬瓜的家常做法大全

主料：冬瓜500克

辅料：虾米适量，葱5克，姜5克，猪油(板油)适量，植物油适量，鸡精2克，水淀粉少许，老抽少许，食盐4克

做法步骤：

步骤1

冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉

步骤2

冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎

步骤3

海米提前用清水加料酒泡好，备用

步骤4

海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足

步骤5

焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水

步骤6

锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可

虾米烧冬瓜怎么烧好吃窍门

材料

主料：冬瓜300克，虾米100克

调料：食盐适量，姜、味精、葱（少许），植物油适量，细香葱适量

1.冬瓜去皮去瓤切条

2.虾米用清水冲洗干净泡上10分钟

3.香菜香葱洗净切小段

4.锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀5.注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右

6.待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅

虾米吵冬瓜的做法

1.准备冬瓜一块先去掉外皮，去掉内瓤，再切成厚片，最后改刀切成条，放入水盆中。

2.胡萝卜一根切成三段，再切成一厘米的厚片，最后改刀切成条，放入盆中。

3.下面切一点辅料，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，生姜一块切成姜末，和蒜末放在一起。

4.青椒一个先切成条，再切成段，放入盆中用来配色。

等食材准备好以后，我们开始下一步操作。

5.起锅烧水，加入少许植物油，增加食材的亮度。

6.水开后下入胡萝卜，焯水30秒，再倒入冬瓜。

7.继续焯水一分钟，一分钟以后捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅，添入食用油，油热后倒入姜蒜爆香。

9.然后倒入青椒，翻炒两下再倒入冬瓜和胡萝卜。

10.快速翻炒几下，接着开始调味，加入食盐3克，白糖1克提鲜，再加入鸡精2克，白胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。

11.快速翻炒一分钟，出锅前淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，就可以出锅装盘了，好了，这道营养美味的家常炒冬瓜就做好了。

虾米焖冬瓜

材料

海米1大匙，冬瓜1斤，1咖啡匙盐，甜椒半个，料酒1大匙，淀粉1小匙，香葱3棵，老姜1小块，盐适量

做法

1、先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右；

2、冬瓜一斤洗净切厚片，用一咖啡匙盐拌匀腌上；

3、甜椒切粗末，香葱切碎，老姜切碎末；

4、锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。

5、将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。

6、加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。

7、烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。

8、冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡

虾米烧冬瓜的家常做法窍门是什么

好吃。因为虾的鲜味和冬瓜的清淡相得益彰，既有营养又不失口感。要做好一道口感鲜美的虾米炒冬瓜，首先需要将虾剥好壳，并将冬瓜削皮切块备用。接着，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味后加入虾仁翻炒。虾变色后放入冬瓜块，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，小火焖煮，直至冬瓜软烂入味即可。此外还可以适量添加葱花和红椒丝提升色香味，或者加入适量的鸡蛋提升口感。总之，关键在于掌握好火候和调料的搭配。

虾米烧冬瓜的家常做法窍门图片

1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

注意

汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。