自制家常小凉菜(做小凉菜教程视频)

做小凉菜教程视频

食材：黄花1个，胡萝卜1根，洋葱1根，盐6克，生抽1勺，醋1勺，香油少许

1.黄瓜洗净，胡萝卜洗净去皮，洋葱剥皮。

2.将胡萝卜和洋葱分别切成细丝

3.将黄瓜拍一下，切成小块，放入小盆内加盐腌一下。

4.将之前切好的胡萝卜丝和洋葱丝放入盛有黄瓜块的小盆内，根据喜好加入生抽，陈醋和少许食盐，香油搅拌均匀。

做小凉菜教程视频全过程

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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做小凉菜怎么做

凉拌木耳黄瓜：准备食材有木耳，黄瓜，香菜少量，干辣椒3个，花生米少量。

先将木耳泡发2个小时以上，泡好后放开水中2分钟后捞出，准备个大碗将木耳，拍好的黄瓜，香菜放入，放酱油少许，耗油2g，盐3g，糖3g，醋3g，香油几滴，干辣椒，花生米，切点蒜未，然后将烧好的热油淋上，搅和搅和，就可以吃了。酸辣鲜香，美味可口。

制作小凉菜

把做凉菜的食材需要过水的过水，需要生吃的切丝或切片，万能凉菜汁的料汁有，生抽，耗油，花椒油，大蒜末，小葱末，熟煮植物油，鸡精，小米辣末，咸盐，陈醋，辣椒油，白糖，熟芝麻

怎样做小凉菜好看又好吃

可以和菠菜、胡萝卜丝、木耳、黄瓜拌凉菜。

小凉菜做法

原材料∶水芹菜，小辣椒，虾，油，盐，生抽，米酒，木薯淀粉，蒜，姜片。

作法∶

1、锅中水开后，把虾放进沸水中焯一下。看虾变鲜红色后捞出，晾凉后将头、尾、壳去干净。

2、把袋子里的鲜虾放盘里，盐，生抽，米酒，少量木薯淀粉腌十五分钟。

3、小芹菜清洗，留有少量叶片，切段儿。小辣椒清洗切条。剁蒜末，切姜片。

4、热锅后加点油，把蒜末，姜片，炒出香味，学会放下小辣椒再炒一下。

5、这时候把腌好的鲜虾倒进锅中迅速煸炒。

6、最终火灾放进小芹菜段一起煸炒，放盐，少量生抽，炒匀称后摆盘就可上菜了。

简易小凉菜的做法大全

要想做好凉拌菜，最主要的是调好拌菜汁，第一步就是熬油，干锅倒入半桶油，放入洋葱，大葱，姜炸至金黄，加花椒，八角，继续炸至以上材料变干捞出，同时用一不锈钢盆加入辣椒粉，芝麻，热油分三次倒入，一盆万能拌菜汁就调好了，可以拌海带，腐竹，皮冻，龙须菜，木耳，黄瓜，豆角，茄子，反正就是无所不能了，基本就是一汤勺味达美，一汤勺醋，一汤勺拌菜汁，一小勺盐，一小勺味精，一小勺糖，另外喜欢麻汁的也可以加点

做小凉菜教程视频全集

准备材料：生菜两个、油一勺、盐一撮、大蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺 步骤：

1、食材准备好。

2、生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用。

3、大蒜切成泥，辣椒切段，辣椒也可以换成干辣椒。

4、调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀。

5、锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香。

6、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀。

7、将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐。

8、成品。