番茄香菇酱的做法大全家常(香菇配番茄酱的做法大全集)
香菇配番茄酱的做法大全集
做法一:香菇炒山药
食材:
肉200g,山药1个
香菇4个,胡萝卜半个
醋、料酒、盐、生粉
1、准备好食材,把山药刨皮洗净切片。再把白醋稀释在水中浸泡山药,不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片,香菇切丁。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用;
2、坐锅热油快速煸炒肉片变色,盛出待用;
3、热油煸香肉大蒜片,再依次倒入香菇、山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒,再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。
做法二:香菇排骨
食材:
排骨300克、大米350克
香菇五朵、胡萝卜一根
生姜一块、大葱一段
米酒适量、盐少许
酱油适量、油适量
1、准备好原材料。
2、排骨切成块。
3、胡萝卜切成滚刀块,香菇切成片。
4、生姜切成片,大葱切成小段。
5、锅里加入适量水烧开,加入少许米酒,放入排骨炒水。
6、热锅凉油,油烧到五成热放入排骨稍微煎一下,加入葱姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡萝卜、香菇翻炒,加入适量酱油和少许盐翻炒均匀。
8、水和米以及炒好的香菇胡萝卜排骨放入电饭煲里,水按照平常煮饭加水的比例稍微少一点。
9、启动煮饭。也可以根据自己的时间来预约煮饭。
10、煮好后撒上葱花即可。
做法三:糖醋香菇条
食材:
香菇500克、番茄酱3大勺
糖2勺、水淀粉适量
蚝油1大勺、食用油适量
盐少许、生抽适量
1.用剪刀或锐利小刀去掉香菇蒂,多清洗几遍。
2.锅内放清水,加入1小勺盐,水开后再中火煮3分钟。
3.煮好的香菇放入凉水中拔一下,这时候香菇的状态是软软的,接着双手合十,挤攥出水分。
4.用剪刀或小刀把香菇切成条,此时如果水分还比较多,可以在烤盘上铺上一层纸,放上香菇条,晾干水分。
5.水分一定要晾干,这样的好处是:裹面粉的时候不会掉粉;油炸的时候不会飞溅油点;这样炸好的香菇口感才香脆。
6.锅内放入适量食用油,油温烧到六成热,放入香菇条。为了测试油温,我们可以先放一根进去,香菇条周围冒其密集的小气泡,就表示油温合适了。这时候大火转中火,保持这个温度,放入适量香菇条,用筷子迅速拨散开,炸到香菇定型。
7.接着把所有炸好的香菇条放入油锅再复炸一遍,复炸的作用就是逼出多余的油,也让香菇口感更焦脆。炸好后还可以放在厨房用纸上,再次吸油。
8.接下来就是爽口又下饭的番茄酱汁来喽!取3大勺番茄酱、1大勺的蚝油(不仅提亮、还可以代替盐,口感更鲜)、2小勺的糖、适量清水、少许水淀粉,搅拌均匀后倒入油锅中,一开始不要放油,直接翻炒酱料,稍微粘稠后,倒入1小勺明油。
9.放入香菇条,快速翻炒,使得每根香菇条都包裹上汤汁。这一步要迅速完成,时间久了汤汁很容易糊,香菇条的口感也不够酥脆了。
10.装盘盛出。
做法四肉沫香菇豆腐
食材:豆腐、肉末、香菇、蒜末、老干妈、泡椒、水淀粉、盐、生抽
1、将豆腐切成2cm左右的方
2、锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的
3、放入蒜末,炒出蒜香
4、放入泡椒、老干妈,炒30秒后放入
5、放入适量水小煮2~3
6、放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐
7、临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐都粘上水
9、加入适量盐,其实如果不好晃动,可以用铲子
番茄香菇酱怎么做好吃
用料
西红柿 2小个 香菇 5个
蒜 3瓣 玉米淀粉(可不加) 少量
盐 适量 黑胡椒碎 适量
香菇西红柿汤的做法步骤
步骤 1
准备食材,蒜瓣切末。
步骤 2
香菇洗净,切片。
步骤 3
在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎,抓匀,让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。
步骤 4
西红柿洗净去皮,切薄块。
步骤 5
热锅凉油,蒜末炒香。
步骤 6
放入西红柿翻炒至西红柿变软,但还要保持形状,不要熬成西红柿酱,那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡,所以最好保持西红柿的原貌。
步骤 7
加冷水没过西红柿,盖盖子,大火烧开。
步骤 8
水开后下香菇,香菇片均匀放入水中,避免粘连。一开始先不要搅动,煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了,也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐、小葱即可。
香菇番茄可以一起做菜吗
用料
西红柿 2小个 香菇 5个
蒜 3瓣 玉米淀粉(可不加) 少量
盐 适量 黑胡椒碎 适量
香菇西红柿汤的做法步骤
步骤 1
准备食材,蒜瓣切末。
步骤 2
香菇洗净,切片。
步骤 3
在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎,抓匀,让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。
步骤 4
西红柿洗净去皮,切薄块。
步骤 5
热锅凉油,蒜末炒香。
步骤 6
放入西红柿翻炒至西红柿变软,但还要保持形状,不要熬成西红柿酱,那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡,所以最好保持西红柿的原貌。
步骤 7
加冷水没过西红柿,盖盖子,大火烧开。
步骤 8
水开后下香菇,香菇片均匀放入水中,避免粘连。一开始先不要搅动,煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了,也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐、小葱即可。
香菇和番茄酱可以一起吃吗
您好,材料:
- 西红柿 2个
- 豆腐 1块
- 香菇 4朵
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、糖、料酒、水淀粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 西红柿切成小块备用;豆腐切块备用;香菇切片备用;大葱切段备用;姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油,加入大葱、姜蒜炒香。
3. 加入香菇翻炒,加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、料酒、适量水,煮开。
4. 加入西红柿块,煮至西红柿软烂。
5. 加入豆腐块,翻炒均匀,加入适量水,煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可。
西红柿豆腐香菇做法简单,口感清爽,营养丰富,适合任何时候食用。
香菇加番茄
食 材:香菇8个, 西红柿2个,蒜2瓣,番茄酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,食用油适量
做 法
1、西红柿洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,香菇去蒂洗净切厚片,蒜切末,葱切葱花。
2、炒菜机倒入适量的食用油烧热,放入蒜末炒出香味,再加入番茄,盖上锅盖,启动爆炒程序,翻炒至番茄出汁。
3、加入番茄酱2勺,生抽1勺,蚝油1勺,再次翻炒均匀,再加入香菇,继续炒完剩下的时间,出锅前撒上葱花即可。
香菇番茄酱怎样做
主料
油菜50g
香菇2朵
番茄酱2个
面粉300g
鸡蛋1个
辅料
调和油适量 食盐适量 花椒粉适量 生抽适量 味精适量 洋葱适量 胡萝卜1/2个
步骤:
1.面粉里打入一个鸡蛋,加水揉成面团
2.将面团放置一旁饧10分钟
3.将面团擀成差不多1毫米厚的面皮
4.用刀划成长条
5.将油菜香菇洗净,香菇用手撕开,西红柿洗净切块,胡萝卜切片,洋葱切丝
6.热锅热油,放入一半的西红柿煸炒出红油
7.再放入胡萝卜片和洋葱丝炒香,再放入香菇翻炒,放适量的花椒粉和少许生抽(一点点即可)
8.倒入清水,再放入剩余的西红柿块,盖盖,大火煮开,待锅开后,将面揪成小片入锅,锅再次烧开放入油菜
9.待油菜塌秧放入适量盐和味精调味即可出锅
香菇番茄肉酱
材料:香菇十朵、芹菜一根、青椒两根、番茄两到三个、红辣椒三到四个、米酒一小杯、耗油一汤匙
做法:1、准备好材料,香菇去蹄洗净、其他洗干净就行。
2、香菇切片、芹菜切段、西红柿切块、辣椒切片
3、起锅烧油、放入香菇煸炒。
4、香菇煸炒至断生盛出。
5、锅中留油,下芹菜煸炒。
6、放入红辣椒和番茄煸炒。
7、再放入青椒一起炒,这时加入米酒,略微煸炒。
8、重新放入香菇、加入耗油转大火快速煸炒均匀,即可。
香菇配番茄酱的做法大全集视频
以下是拌汤饭做法:
1、大青虾去皮、去虾线,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟加入豆粉抓匀,干贝、香菇热水泡发洗净,西红柿去皮切片,西葫芦切条,姜蒜切粒,小葱切小段。
2、大火热锅加2汤匙油,倒入姜蒜爆香。
3、倒入虾仁爆炒两分钟。
4、装入碗里备用。
5、再加一汤匙油,倒入西红柿炒出汤汁,再加500毫升的开水。
6、加入香菇、干贝、西葫芦、番茄酱、盐、糖、鸡精煮至西葫芦断生,再倒入虾仁煮至2分钟,关火。
7、准备1人份米饭,撒点熟芝麻。
8、汤汁做好盛入碗里。
9、放入葱花、紫菜丝(做寿司的紫菜剪成丝)。
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