海参油菜汤的做法大全家常(海参油菜汤的功效与作用)
海参油菜汤的功效与作用
可以一起吃,海参可以和面一起煮海参家常面的做法:1.水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味),用水焯一下,捞出2.油菜洗净,用加了盐、少许油的开水飞过3.西红柿洗净切宽片,鸡蛋煮成荷包蛋4.面条加水、油煮九分熟,捞出放入大碗中5.起锅,入少许油,姜、葱花爆锅,加入生抽、蚝油、高汤及适量水,放入海参,中火煮5分钟,下盐、香油调味6.煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片,倒上海参及汤,上撒葱花及香菜末即可
海参油菜汤的功效与作用是什么
用料
油菜 若干
香菇 若干
海参 2只
葱姜蒜 少许
蚝油 2勺
生抽 2勺
料酒 半勺
白糖 1勺
盐 少许
鸡精 少许
胡椒粉 少许
淀粉 1勺
香油 少许
水 半小碗
做法步骤
步骤 1
香菇、油菜、熟海参洗净,海参香菇切块,葱姜蒜改刀(不用切太碎,下锅后要捞出来)烧水加少量盐和料酒,分别将油菜和香菇烫熟,捞出淋干水,油菜摆盘
步骤 2
调汁:耗油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、半碗水 依次装入小碗中,搅拌一下
步骤 3
起锅烧油,葱姜蒜下锅爆香,倒入调好的汁,烧开把葱姜蒜捞出来,下入香菇和海参,加少许胡椒粉,小火烧制将汤汁完全煮进香菇里,待汤汁浓稠,加入少量淀粉水收汁,淋上几滴香油,装盘完成!
海参菜汤的做法
海参发好后炒好后家开水放点肉片就很鲜美!
海参油菜可以一起吃吗
材料:干海参5只,熟鹌鹑蛋,白菜,大葱,姜片,五花肉片,生抽1小勺,蚝油1小勺,盐适量,鸡汤2勺,玉米淀粉1勺,花生油2勺。
做法步骤:
第一步:干海参泡发,泡发海参要用开水,放入无油的盆中,每天换水,泡发的海参才会弹性十足,如果容器中有油,海参会融化,就泡发不好。很多人泡发海参就会发愁,觉得泡发不好,其实泡发海参,只要记住用无油的容器,就不会失败。
第二步:大葱改刀,大葱的量要多一些,姜片备用,五花肉切片。
第三步:白菜心放入鸡汤中加点盐焯熟,这个配菜也可以改成是油菜或者菠菜都可以。当然也可以不用蔬菜,直接就是大葱烧海参也是很棒的。
第四步:把焯好的白菜捞出,均匀的摆入盘子中,盘子要大一些最好。
第五步:锅里放入花生油,入葱段,姜片炒香,倒入五花肉片煸炒均匀,这道菜用五花肉最出味,不要用纯瘦肉做。
第六步:煸炒到五花肉发白,葱姜都出来香味了。
第七步:倒入生抽,蚝油继续煸炒,然后加入鸡汤和盐。
第八步:放入熟鹌鹑蛋和海参,烧大约5分钟,充分入味。
第九步:把玉米淀粉1小勺加水稀释,勾薄芡,即可关火出锅。
第十步:把烧好的海参直接倒入盘中的白菜上面,即可
海参小油菜
主料1人份
面条(生)适量
辅料
海参2条 油菜适量 西红柿半个 鸡蛋1个 高汤1碗 食盐适量 姜适量 葱适量 香油少许 香菜少许 蚝油1汤匙 生抽1汤勺
步骤1
水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味),用水焯一下,捞出
步骤2
油菜洗净,用加了盐、少许油的开水飞过
步骤3
西红柿洗净切宽片,鸡蛋煮成荷包蛋
步骤4
面条加水、油煮九分熟,捞出放入大碗中
步骤5
起锅,入少许油,姜、葱花爆锅,加入生抽、蚝油、高汤及适量水,放入海参,中火煮5分钟,下盐、香油调味
步骤6
煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片,倒上海参及汤,上撒葱花及香菜末即可
海参油菜汤的做法
原料:面条适量。
辅料:海参2条、油菜几棵、西红柿半个、鸡蛋1个。
调料:上汤1碗 盐适量、姜、葱末适量、香油少许、香菜末适量、蚝油1汤勺、生抽1汤勺。
做法:
1、水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味),用水焯一下,捞出。
2、油菜洗净,用加了盐、少许油的开水飞过。
3、西红柿洗净切宽片,鸡蛋煮成荷包蛋。
4、面条加水、油煮九分熟,捞出放入大碗中。
5、起锅,入少许油,姜、葱花爆锅,加入生抽、蚝油、高汤及适量水,放入海参,中火煮5分钟,下盐、香油调味。
6、煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片,倒上海参及汤,上撒葱花及香菜末即可。
油菜炒海参的做法大全家常
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上汤海参粥
用料:
海参,金米和白米,葱,上汤,盐,姜片,枸杞
步骤:
1. 海参洗净,用开水加姜片煮五分钟,捞出控干
2. 汤锅加上汤(鸡汤或用清水加鸡粉调匀)及足量的水,将米洗净下入水中,大火烧开,小火慢熬30分至熟
3. 将海参切片或粒,加入粥中,继续熬煮5分钟至稠状
4. 葱切碎,与枸杞一起加入粥中,调入适量盐,煮开即可食用
2/5
南瓜烧海参
用料:
海参,南瓜,小油菜,蚝油,生抽,料酒,盐,高汤,白糖,葱末,麻油
步骤:
1. 南瓜去瓤洗净,上屉蒸熟,切块或其他造型
2. 油菜洗净,用加了盐及油的开水焯好,过凉
3. 海参用开水焯烫3分钟,捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出
4. 起锅,入少许油,三成热时下葱末煸香,加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐,大火烧开,放入海参等食材,中火烧2—3分钟,淋麻油收汁即可
3/5
海参蒸蛋羹
用料:
笨鸡蛋,水发海参,牛奶,小香葱,生抽,香油
步骤:
1. 将鸡蛋充分打散,倒入牛奶,混合均匀。
2. 将蛋液过筛到容器中。
3. 蒙保鲜膜,放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。
4. 把海参入开水中煮约10分钟至熟,捞出切段,小香葱切末。
5. 蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。
4/5
海参最家常做法
用料:
海参,香菇,姜,葱,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉,盐,芡粉,鸡汤,糖,青菜花,南瓜丝
步骤:
1. 香菇泡发,姜切片,葱切段。酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉。盐,汤各少许。芡粉一小勺。鸡汤。(鸡加水加姜片,葱大火烧开后,小火炖两小时即可。)海参切段,香菇切小块。将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻,沥干备用,油锅见热,将另外的姜片葱段在油锅中爆香
2. 倒入2勺的料酒
3. 放入海参和香菇
4. 加2汤勺上汤,盐半勺酱油,一勺蚝油,少许麻油,半小勺糖,盖上盖子闷烧15分钟
5. 调上芡汁
6. 加上盐,变黏稠即可。点缀青菜花和南瓜丝
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鲍汁海参捞饭
用料:
鲜海参,香米饭,西蓝花,高汤,鲍汁,湿淀粉,姜片,葱段
步骤:
1. 海参剪开,去掉头部的沙袋,用清水洗净
2. 用水煮5分钟,捞出控净水放入高汤中浸泡一宿(因为自己熬的高汤没了,就用了草原兴发绿鸟鸡的配料汁-也是各种肉骨熬制的)
3. 西蓝花掰成小朵,用加了油和盐的开水飞过,放入高汤中浸泡
4. 起热锅,加入少许底油,三成热时下入姜片和葱段,炸成料油,将姜葱捞出;加入两勺鲍汁烧开,熬制一会再加入适量高汤,烧开后加少许水淀粉勾欠,淋在海参上,扣上香米饭和西蓝花,拌食。
海参和油菜怎么做好吃
一品海鲜汤
主料:辽参、鲍鱼 、鱼肚、 虾仁
辅料:竹荪、 菜心、 枸杞
配料:盐、胡椒粉
制作步骤
①准备1000g上汤备用;
②辽参、鲍鱼、鱼肚、虾仁洗净;
③竹荪用热淡盐水泡发洗净、菜心洗净后一起焯水捞出备用;
④将洗净后的辽参,鲍鱼,鱼肚以及虾仁放入砂锅内,加入上汤后入蒸锅蒸50分钟;
⑤取出砂锅,加入少许盐,胡椒粉调味,然后放入菜心和竹荪,枸杞点缀即可。
海参油菜汤的功效与作用及禁忌
食材用料
面条(生)适量,海参2条,油菜适量,西红柿半个,鸡蛋1个,高汤1碗,食盐适量,姜适量,葱适量,香油少许,香菜少许,蚝油1汤匙,生抽1汤勺
做法步骤:
1
水发海参用刀在内里划上碎刀(方便入味),用水焯一下,捞出
2
油菜洗净,用加了盐、少许油的开水飞过
3
西红柿洗净切宽片,鸡蛋煮成荷包蛋
4
面条加水、油煮九分熟,捞出放入大碗中
5
起锅,入少许油,姜、葱花爆锅,加入生抽、蚝油、高汤及适量水,放入海参,中火煮5分钟,下盐、香油调味
6
煮好的面条上面放上荷包蛋、青菜、西红柿片,倒上海参及汤,上撒葱花及香菜末即可
分
油菜海参小米粥
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味即可。
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