制作烤冷面的全过程的视频 制作烤冷面的全过程的视频教程

一、烤鹅头制作全过程？

1.鹅用调料（辅料中除了烧烤汁与蜜糖外的所有材料调和在一起）抹均。

2.光波炉中置架子，放入鹅，抹上酱料。

3.开启烧烤程序，20分钟。

4.开启，已经有点焦，刷上烧烤汁和蜜糖。

5.为鹅翻个身，继续烤。

6.再翻转刷烧烤汁和蜜糖，再烤一会上色.

7.完成。

二、烤乳牛制作全过程？

原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。

制作步骤：

1、将小乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。

2、取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。

3、将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。

4、点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。

三、烤漆门制作全过程？

1、基材使用18mm中密度板，双面贴白色三聚氰胺纸

2、对顾客所选择的门型进行镂铣

3、镂铣完毕后在漏底部分喷一遍封闭漆

4、进行打磨，喷白色的底漆

5、二次打磨，磨平后进行着色的喷涂工作

6、先后需经过八次的面漆喷涂

7、最后一次清面亮漆的喷涂

8、然后再进行水帘机打磨

9、表干后，放入60-80度烤房，烘烤6-8小时（快速干燥可以提高硬度）

10、最后用进口抛光蜡进行抛光处理

四、烤包子制作全过程？

步骤/方式1

食材：鸡蛋两个，面粉适量，盐一勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，洋葱一个，牛肉

1.面粉中放入一个鸡蛋，一小勺盐，开始和面，和面完成后盖上湿布，等待面团醒发

步骤/方式2

牛肉切块用料理机打碎，当然手切肉丁口感会更好

步骤/方式3

在肉馅中加入一勺盐，半勺胡椒粉，一勺孜然粉，顺时针搅拌的同时加入大概15g的清水，继续搅拌，加水是为了烤熟以后多肉汁。

步骤/方式4

洋葱切碎加入到调味好的肉馅中拌

步骤/方式5

取一个鸡蛋分离蛋黄蛋白备用

步骤/方式6

取出醒发好的面团揉成长条状，切成大小合适的面剂子，将面剂子擀薄

步骤/方式7

将面剂子擀薄放入肉馅，在包子皮外圈抹上蛋液（蛋清蛋黄都可以，作用是为了黏住包子皮），进行折叠。包子皮折叠包好，切记底部要黏上封好，封不严的话，烤制的时候肉汁会流出来。

步骤/方式8

包子表面刷蛋液撒上芝麻粒，放入预热好的烤箱，上下火230度烤制20分钟（可根据烤箱情况自行调整）中途如果发现表面已经上色成功，可以在包子上面盖一层锡纸，避免表面焦糊。

步骤/方式9

出锅趁热吃，外壳酥脆，肉馅多汁，小心肉汁烫嘴哦！

五、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

六、山东烤乳猪的制作全过程？

主料：15斤左右小乳猪一头。

辅料：食盐80克，干酱60克，白糖130克，南乳40克，芝麻酱30克，五香料10克，葱、蒜、麦芽糖各少许。

首先，对小乳猪进行收拾：

按常法对小乳猪进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净，成为原只胴体。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，注意不要损破表皮以保持外形完整。除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。

然后，进行腌制：

将五香粉炒熟，拌入食盐，均匀地涂抹在乳猪腹腔内，腌制10分钟。然后，再将白糖、干酱、芝麻酱、南乳、蒜泥、葱末等配料，按比例混合涂抹到腹腔内。

抹糖液：涂好料的胴体，用特制的长叉从后腿至嘴角穿好，再用70℃的热水烫皮，沥去水分。然后，涂抹上麦芽糖溶液，挂在通风处，吹干表皮。

接着，进行烤制：

烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸腹部，约20分钟。于腹腔内安上木条支撑，再顺次烤头、背、胸腹及边缘部分。猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。

二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭、鹅的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟，即为成品。

七、烤猪炉制作全过程？

烤猪炉的制作方法本实用新型烤猪炉包括方形炉体、支撑脚、钢丝网架、承猪叉架、鼓风机和风道;所述支撑脚设置在方形炉体下方，所述钢丝网架设置在方形炉体上，所述方形炉体的一端设置有第一耐火砖，其另一端设置有第二耐为方形炉体，2为支撑脚，3为钢丝网架，4为承猪叉架，5为鼓风机，6为风道，7为第一耐火砖，8为第二耐火砖，9为半圆形缺口，10为出风口，11为耐火石，12为灰盆。

1.一种烤猪炉，其特征在于:包括方形炉体、支撑脚、钢丝网架、承猪叉架、鼓风机和风道;所述支撑脚设置在方形炉体下方，所述钢丝网架设置在方形炉体上，所述方形炉体的一端设置有第一耐火砖，其另一端设置有第二耐火砖，所述第一耐火砖的高度小于所述第二耐火砖的高度;所述承猪叉架设置在第一耐火砖上，承猪叉架上侧间隔设置有多个半圆形缺口 ；在所述钢丝网架上铺设有耐火石;所述鼓风机与风道连接，其设置在钢丝网下侧，在所述风道上方设置有多个喇叭形的出风口。2.根据权利要求1所述的烤猪炉，其特征在于:在方形炉体下方设置有灰盆。

八、制作羊肉全过程视频？

将羊肉切成薄片、葱切段、姜蒜细末备用，锅中下油烧至七八成热，放入羊肉打散、姜末、料酒快速煸炒，待肉片变色放入葱块、精盐、味精、米醋、酱油爆炒，待调味吸汁时放入蒜末、香油翻炒颠勺装盘。

九、烤冷面的做法视频？

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。

十、新疆烤馕的制作全过程做法？

用料 馕 一个 羊肉或者你喜欢的各种肉 适量 青红椒 适量 洋葱 适量 鸡蛋 两个 孜然 适量 盐 适量 新疆烤馕 一品馕的做法 把洋葱，青红椒都先炒一下 炒好待用羊肉是我从新疆馆打包回来的馕包肉剩下的。直接切碎待用。感觉酱牛肉也可以。如果没有现成的就只能自己炒一下。这里还是推荐用牛羊肉 味道会更香！我做的时候我老公有点起疱疹 怕羊肉是发物，就做了一半鸡肉的，虽然也好吃但是就没有羊肉的香！

炒蔬菜时可以用平底锅微火把馕热一下锅底稍微多放些油，这样底部才能更酥脆。

然后就可以把之前准备好的材料都撒到馕上。

最下面放肉 然后依次是洋葱，青红椒，最好不要混在一次，这样切开吃时才会有层次感。

鸡蛋稍微打散也摊到之前的食材上溜边加点水 小火多闷一会，因为食材都已经炒过了 所以只要等鸡蛋凝固了就可以了我后来因为实在等不了就拿出来用烤箱上热200度烤了5分钟，可以让鸡蛋快速凝固，整体也更酥脆一些。没有烤箱微波炉高火5分钟也行。平底锅的话要记得经常去看看，防止糊锅！

然后就切开，可以看到食材一层层的好丰富！有菜有肉有主食。一餐营养均衡！