蘑菇炒茄子做法大全家常菜(蘑菇烧茄子的家常做法)
蘑菇烧茄子的家常做法
可以
原料
茄子1个，干蘑菇1小碗，黄瓜1根，油、盐、生抽、老抽适量。
做法:
1. 干蘑菇用清水泡发，对半切开；茄子和黄瓜切成丁。
2. 坐锅热油，放入蘑菇，小火炒出香味，加一点盐和生抽，再加水炖煮5分钟，盛出备用。
3. 再次坐锅热油，放入茄子丁翻炒2分钟至茄子软塌，加入炖好的蘑菇，调入适量盐和老抽，再炒2分钟使茄子入味。
4. 最后加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅，时间不要超过半分钟才能保证黄瓜是脆的。茄子咸香，黄瓜脆嫩，是一道口感丰富的炖菜。
蘑菇烧茄子的家常做法视频
锅里放油把切好的茄子蘑菇放里面，上调料翻炒均匀加水，然后把粉条放上中火炖10分钟就可以了。
蘑菇炒茄子的家常做法
准备嫩茄子洗净
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香菇焯水
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葱姜蒜
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猪肉馅
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热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
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加入肉馅，添加料酒，十三香。
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放入茄子翻炒
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加入香菇，添加酱油。
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加入适量开水
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炖至20分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。
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盛入碗中，超级下饭。
蘑菇茄子炒肉的做法
准备好紫茄子清洗干净，然后切成两半待用，洋葱切成丁待用，白蘑菇切成丁待用
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茄子再切成丁待用，锅内加入洋葱炒香激发出葱香味，让洋葱变金黄色
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然后下入切好的茄子丁翻炒，炒至茄子丁变软后，下入白蘑菇丁继续翻炒
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翻炒至茄子和蘑菇都变软后，加入清水开始炖煮
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水开后，加入调味品盐进行调味，然后用勺子将菜品搅拌均匀入味，炖至汤汁收干
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即可出锅装盘上桌佐餐食用
蘑菇茄子怎么做好吃
原料:
茄子1个，干蘑菇1小碗，黄瓜1根，油、盐、生抽、老抽适量。
做法:
1. 干蘑菇用清水泡发，对半切开；茄子和黄瓜切成丁。
2. 坐锅热油，放入蘑菇，小火炒出香味，加一点盐和生抽，再加水炖煮5分钟，盛出备用。
3. 再次坐锅热油，放入茄子丁翻炒2分钟至茄子软塌，加入炖好的蘑菇，调入适量盐和老抽，再炒2分钟使茄子入味。
4. 最后加入黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅，时间不要超过半分钟才能保证黄瓜是脆的。茄子咸香，黄瓜脆嫩，是一道口感丰富的炖菜
蘑菇烧茄子的家常做法窍门
材料：本地茄子一根 蒜瓣三个
调料：仲景香辣香菇酱 糖少许 香醋一勺 香油一小勺
做法：
1、将茄子对半切开然后切寸断小条
2、蒜剁成蓉
3、热锅热油放入茄子条转小火翻炒至软（油是平日炒菜的翻倍）
4、放入蒜蓉继续小火炒香
5、加入2大勺的香辣香菇酱继续炒出香味
6、最后放入糖、香葱和香油拌至入味即可
小叮咛
香菇酱已经有咸味，所以没有另外放盐巴，如果口味重的可以适当增减
放入糖可以中和口感
炒茄子油要比炒菜的多一倍，并且热锅热油放入后小火炒软
茄子和蘑菇炒菜
主料：
茄子250克
包菜100克
西红柿一个
豆腐100克
香菇50克
蒜几粒
辅料：
调和油适量
盐少许
生抽适量
蚝油适量
做法：
1. 茄子、西红柿去皮。
2. 香菇焯水，豆腐蒸过备用。所有食材切适合大小。
3. 热锅，放入茄子块干煸。
4. 茄子干煸出水分，变软。
5. 盛出备用。
6. 热锅凉油，西红柿炒出红油。
7. 放入豆腐块翻炒均匀。
8. 加入香菇片。
9. 加水没过所有食材。
10. 煮开。
11. 放入包菜，收汁。加入盐、生抽、蚝油调味。
12. 盛出装盘
蘑菇烧茄子的家常做法大全
主料：
茄子2根
姜适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
猪肉120g
蒜适量
葱适量
做法：
步骤1.茄子洗净，猪肉取出化冻
步骤2.茄子切长条
步骤3.猪肉切薄片
步骤4.裹淀粉备用
步骤5.粉条取出需要的量
步骤6.过热水淖3分钟
步骤7.捞出备用
步骤8.锅中倒少许油，下入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒
步骤9.加入料酒、生抽、老抽搅拌
步骤10.倒入茄子翻炒
步骤11.加入粉条，添少许水，稍炖5分钟
步骤12.汤汁浓稠时，加盐和鸡精调味即可
步骤13.装入盘中即可
蘑菇炒茄子
做法 1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。
3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。
4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。
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