烤冷面的做法视频 配料

一、冷烤面的做法摆摊？

1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎，备用。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

二、烤冷面的做法视频？

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。

三、烤山药面的做法和配料？

材料

"山药 1/2根","海盐 适量","柚子酱 适量",

做法

step1

1:准备所有材料。

step2

2:山药去皮切成1公分厚若干块。

step3

3:正反面抹少许海盐醃渍15分钟。

step4

4:锅里放油将山药煎到两面微焦即可取出。

四、烤冷面的成分配料？

烤冷面的主要食材为面皮和鸡蛋，也可以根据个人喜好加入一些增味的食物，例如火腿、鸡排、培根、蟹柳棒、烤肠、生菜等食材搭配烤冷面酱共同制作而成，用面皮裹上鸡蛋液，用铲子慢慢切成条状的食物，外表形状大致类似宽面的样子将食材放置在一起包裹几层，然后横向切开，撒上芝麻即可食用。

五、泡烤做法和配料？

首先要准备进行烧烤的食材，将鸡翅、火腿、羊肉、五花肉等和土豆、韭菜、莲藕、茄子、辣椒等清洗干净待用。

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接下来将串食材的烧烤签洗干净，把已经切好的肉类和蔬菜串上签子，鸡翅串两个，火腿串一个就好。

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然后搭好烧烤架，用报纸将木炭引燃，等火势平稳之后，就可以将食材放上去烤制了。

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基本的烧烤调料有孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。

六、烤肠配料做法教程？

猪肉（前腿肉后腿肉都可以，2肥8瘦） 1000克

盐 15克

糖 15克

玉米淀粉 30克

葱姜水 160克左右

胡椒粉 5克

蜂蜜 20克

料酒 适量（10克左右吧，毕竟加了胡椒粉，都是去腥的作用）

红曲粉 2克（可加可不加，加了颜色好看）

猪肠衣（羊肠衣也可以，个人觉得太小了，还是猪肠衣有外面烤肠的感觉） 适量（我用的两根）

玉米粒 适量

蚝油 适量（如果放的多就少放一点点盐）

步骤 1

切肉，就比平时包饺子馅粗一点就可以了，有颗粒感。把上述所有调料加入肉馅中，搅拌均匀，然后满满加入泡好的葱姜水，少量分多次加入，直到肉搅上筋，有拉丝的感觉。

步骤 2

用送的灌肠工具灌好香肠，注意⚠️不要灌的太满，热胀冷缩的原理

步骤 3

然后把香肠放在通风处晾几个小时，切记不要拿去太阳下晒，如果不着急的可以通风一晚上，表皮干爽了就可以冷水下锅，中火煮到要开了关小火，打开锅盖煮30分钟。（中途滤掉泡沫）

步骤 4

煮好了捞出来

步骤 5

煮好捞起来剪掉两头就可以煎来吃了

步骤 6

吃不完的放冰箱冷冻哦，应该能放几个月

七、烤黄金猪蹄配料`做法？

1、猪手可以整个，或剁块，洗干净。

2、加入姜葱、水，焯水。

3、焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。

4、再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。

5、然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。

6、锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。

7、炸至金黄时捞出来。

8、趁热用冷水浸泡约半小时。

9、再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。

10、准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖

11、把猪手入锅。

12、加入配料和适量清水。

13、入炖锅内。

14、选择功能菜单：筋骨类。

15、时间到了就可以吃了

八、烤全猪配料做法？

1.将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑;用各种调料腌好，

2.再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋;用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成;将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

3.原料有净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。

脆皮烤全猪是中国北方济南章丘的济南鼎一餐饮 ， 非物质文化遗产 传承了300多年 。而且南北方口味有差异，南方口味偏清淡 甜口为主，北方却以咸香口味为主。

脆皮烤全猪 色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。

二、脆皮烤全猪功效

1.猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。

2.此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。

3.还有，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。一些国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄“猴尖脸”的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美很有意义。

4.众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族，一种生物性高分子物质，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。

烤猪蹄是我们日常生活中的廉价美容品。猪蹄肉中弹性蛋白及丰富，它可以使我们的皮肤弹性增加，皱纹变浅或者消失，皮肤显得娇嫩，系指光亮洁白，是非常多爱美女士的首选。猪蹄中蹄筋比较坚韧，咀嚼时需要费点牙劲，也使我们的咀嚼肌得到了锻炼。体积增大，腮部也会显得饱满。

九、小肠面的做法配料？

猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用。

锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用。

把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结，把打成结的猪小肠切成一个一个小结。

把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好。

高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花即可食用。

注：

猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味。

猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以。

十、腌面的配料做法？

食材介绍

需要准备的包括：生面，蒜蓉，葱花。腌面

生面：没经过煮熟加工的面，或者是拉面市面上的面条很多都是先煮熟再晾干，存放时可以有多种形状。

蒜蓉：蒜蓉剁碎，现在也可以使用榨汁机搅碎，放油锅炸至金黄色捞起备用。

葱花：配料，点缀，提香。

制作方法

作料制作

制作黄金蒜花和肉丁，葱花:先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜沫炒成金黄色出后盛起待用(蒜末炒熟后勿沾水，否则容易被软化)，再将肉末用猪油加入少许盐，鸡精炒熟后盛起待用。切些葱花丁备用。

制作调味料:材料:一调羹左右鱼露加小半碗水兑匀，适量放点盐(可配半斤面条使用)，放锅里煮熟后盛起待用。

面食制作

1:煮面:将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分。

2:拿出盘子或碟，碗，把切好的葱花丁放入盘里。

3:拌面:盛入碗中，将煮熟的肉丁，蒜末，鱼露，胡椒粉撒入面上并且拌匀(觉得不够味道的可以撒入点盐)。