炖脊骨的高压锅做法大全家常(炖脊骨的高压锅做法大全家常视频)

炖脊骨的高压锅做法大全家常视频

主料：牛骨头1000g、大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗

做法步骤

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。

步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。

步骤十：炖好的牛骨头。

步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。

炖脊骨高压锅多长时间

用高压锅比较省时间,排气后20分钟即可。普通锅时间长些，如果清炖的话,就要用砂锅味道更好,需1个半小时以上。

高压锅的压强较大。用高压锅炖排骨一般要15-20分钟左右。

先用大火煮5分钟左右，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音和冒气的时候，再将大火调至到小火用小火在慢炖15分钟，等到了15分钟以后将煤气关掉，然后等到锅内的压强恢复到正常值的时候，就可以打开了。

高压锅炖排骨的时候压力大，所以用时短，而且不会破坏食物其中的成分，另外用压力锅炖排骨可以炖得比较软，骨头也可以嚼得动，所以十分适合牙口不好的老年人吃。

高压锅炖排骨注意事项

1、用高压力锅炖排骨消耗的水少，所以用高压锅炖排骨不用放太多水，基本上我们喝多少放多少水可以。

2、在炖排骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入排骨。

3、炖好排骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。这样不会破坏食物，而且还有利于保护抗氧化成分。

高压锅炖脊骨怎么做好吃

高压锅炖猪骨是一道美味又营养丰富的传统菜肴。通过高压锅的加热与压力，能够更好地将猪骨中的营养释放出来，让炖汤更加浓郁美味。下面，就让我们一起来学习一下如何制作高压锅炖猪骨。

首先，准备好新鲜的猪骨，最好是带有些许肉类的背骨或者排骨，这样炖出的汤更加鲜美可口。将猪骨洗净后，用开水焯水，将血水和杂质去除干净。

接下来，将炖汤用的配料准备好。通常，我们会选择一些常见的配料，如姜片、葱段、料酒等。可以根据个人口味自由调整配料的用量和种类。

然后，将高压锅加热，倒入少量食用油，将姜片和葱段放入锅中炒香，使其散发出诱人的香味。接着，将经过焯水处理的猪骨放入高压锅中，倒入适量的清水，加入一些料酒，以增加炖汤的香味。

紧接着，将高压锅盖紧密关闭，并将火力调至中小火，开始加热。当高压锅出现“嘶嘶”声时，表示内部压力已经达到，这时需要调至小火，保持一定时间的压力，通常约为40分钟至1小时，炖至猪骨熟透。

待炖制时间结束后，关闭火源，等待高压锅内压力自然释放。待压力完全释放后，再打开高压锅盖，这时你会看到一锅鲜美浓郁的猪骨汤。

最后，根据个人口味可以适量加入盐和其他调味品，使炖汤的味道更加丰富。同时，也可以根据自己的喜好加入一些蔬菜或者豆类等食材，增加口感的层次感。

高压锅炖猪骨是一道既简单又美味的家常菜肴，在寒冷的冬季或者需要补钙的时候都是理想的选择。通过高压锅的加热与压力，能够更好地将猪骨中的营养释放出来，让炖汤更加浓郁美味。同时，这道菜肴也具有补充钙质、增强免疫力的功效。所以，不妨在家尝试一下制作高压锅炖猪骨，为家人做一份美味的健康大餐吧！

炖脊骨的高压锅做法大全家常视频教学

步骤1/9先用凉水浸泡30分钟到一个小时，把里面的血水泡出来。多冲洗几遍。锅内凉水放入排骨，水没过肉，放入葱姜料酒，大火烧开，撇出浮沫，我喜欢多焯点时间，一般十多分钟，能更好的把油和浮沫清一清。抄完出锅用凉水冲干净

步骤2/9准备调料，一般来说葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒必不可少，其他调料看自己喜欢放一点。我这次放了肉桂和山奈，辣椒，都不要放太多，太多的话做出来的佐料味道太大了。

步骤3/9冰糖炒糖色，用油炒，锅底放一点油就行，放入冰糖，慢慢炒搅动，火要小火，要不不好控制糖色。当糖由大泡泡变成密密的小泡泡就可以了。

步骤4/9放入焯好的排骨，小火上糖色。

步骤5/9糖色上匀后加入，(如果色浅可以加些老抽翻炒上色),将准备的调料继续翻炒，大约3分钟左右。

步骤6/9加入温水没过排骨。放入生抽，老抽，加点白酒，更提味。

步骤7/9水烧开后，开锅几分钟后，换高压锅，放几片山楂，加入盐，盖上高压锅盖。调好时间，一般上汽后20分钟左右就好了。

步骤8/9静等时间结束，也可以看好时间，到点关电源。

最后一步

时间到，放气开盖，出锅了。脱骨松软的排骨，牙口不好也能吃。

炖脊骨的高压锅做法大全家常视频教程

食材：山药、薏米、脊排、香葱。

步骤：

第一步：以上食材我们需要准备好，准备好后我们需要把薏米与芡实用清水清洗干净，然后再放到水中进行浸泡5小时以上，时间久我们在煮的时候也会比较容易软烂。

第二步：锅中需要加入适量的清水，然后生姜与大葱清洗干净后分别切成姜片与葱段放到锅中大火烧开。

第三步：接下来我们需要把脊排用清水清洗干净后放到锅中焯水烫一下。

第四步：锅中需要加入适量的料酒进行去腥，大火煮把分钟左右时间捞出脊排

第五步：接下来我们需要另外取一个锅，锅中需要加入薏米与芡实然后再放入2200毫升的清水，大火煮开。

第六步：大火煮开后我们在把脊排放到锅中在此煮开。

第七步：接下来我们需要把脊排与薏米倒入电饭煲中然后选择煲汤程序。

第八步：接下来我们需要处理一下山药，山药要把表皮刮掉，然后再切成小段，在刮皮时一定不要碰到手背上，否则会特别痒，怕山药氧化我们可以在水中加入少许白醋或者柠檬汁。

第九步：30分钟后我们开锅把山药放到锅中。

第十步：然后在继续炖煮1小时左右的时间，炖煮至脊排软烂可以脱骨，薏米开花入口绵软，山药绵软就可以。

第十一步：最后我们需要根据个人口味加入食用盐与白胡椒粉轻轻搅拌均匀在煮10分钟左右的时间即可出锅。

高压锅炖脊骨的做法大全家常做法

脊骨排骨是一道家常美食，下面是一种简单的做法供你参考：

材料：

- 脊骨排骨500克

- 生姜5片

- 大葱2根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 白胡椒粉适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 准备工作：将脊骨排骨洗净，在热水中焯水去血水。然后用清水冲洗干净。

2. 锅中倒入足够的水，加入葱段、姜片和料酒，将脊骨排骨放入锅中煮沸，撇去浮沫。

3. 转小火煮30分钟，期间可以尝试插入筷子，如果轻松插入和拔出，则代表熟了。

4. 将煮好的排骨捞出，晾凉备用。保留清汤备用。

5. 接着，在一个碗中加入生抽、盐、糖、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀成为调味汁备用。

6. 将晾凉的排骨均匀涂上调味汁，腌制15分钟左右，使得调料能够更好地渗入排骨。

7. 锅中加热适量的油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色，出香味。

8. 最后，再次倒入之前保留的清汤，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，让排骨更加入味。

家常脊骨排骨做法就完成了！你可以搭配米饭或者面食享用。祝你做菜成功！

高压锅炖脊椎骨需要多长时间

原辅用料：1000克猪大骨（带肉筋、骨髓的最好）；葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克；

一、前处理

浸泡：将大块猪脊骨洗净，冷水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，去除血污；

焯水：将猪骨放入冷水中，烧开至水沸一段时间，撇去浮沫，捞出猪骨后用冷水洗净。

二、酱汁

酱制：另起一锅热水（要没过大骨才行），水沸时放入焯过的猪骨，放入葱头、姜、桂皮、花椒、陈皮、香叶、丁香、料酒、酱油（糖色）、酵母抽提物回味粉等调料，

大火煮沸，小火继续煮一个小时，至八成熟，

加入盐、鸡精、酵母抽提物猪肉增鲜膏、白糖等调味；

收汁：改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。

高压锅炖脊骨几分钟

用高压锅炖排骨非常的方便，一般来说用高压锅炖排骨只需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了使用者的时间和精力。

把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时

。限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖排骨时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可。

高压锅炖脊椎骨的家常做法

15到30分钟。

1、一般玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右。

2、玉米排骨汤的主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。高压锅通过液体在较高气压下提升沸点，对水施加压力，使水达到较高温度而不沸腾，加快炖煮食物的效率。因此玉米排骨汤用高压锅压15-30分钟左右即可。

3、玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸的含量高达60%以上。此外还含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。

4、排骨一般指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等成分。

5、用高压锅炖排骨汤的时间不宜太长，这样可保留较多的营养成分。

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、一般说来炖排骨最好用小排和肋排。小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合炖、蒸、炸、烤。肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。

2、排骨可以飞水去腥味,去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮,可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。排骨会煮的很烂,所以建议切大块儿一些。排骨在放入压力锅之前要炒一下这样可以更好入味。

3、炒糖一定要用小心并不断翻搅,不然糖容易糊。根据各人口味,想吃甜一点就加多点糖。

4、高压力锅消耗的水少,所以不用放太多水,基本上,喝多少放多少水就行。炖好了排骨,一定要等到压力锅里边的气体放完再揭锅,一是为了安全,二是味道和口感才会好。

高压锅炖脊骨开锅多久熟

高压锅炖骨头不是靠加热时间决定的，而是靠蒸汽产生的气压，时间由气压的大小决定，而气压的大小则由加火的功率决定，一个八百瓦的高压锅，气压达到两个需要十二分钟，而两千瓦的高压锅加压到两个仅仅需要六分钟，而骨头达到两个气压就已经熟了，固此时间也就知道了。