红烧毛豆牛肉的做法大全家常(红烧毛豆的做法视频)

红烧毛豆的做法视频

主料：鱼一条（约在一斤左右，最好是鲜活的鱼）

辅料：葱姜蒜少许、香菜两根、红小米辣两个、盐两克、酱油三两滴、料酒十克、东古一品鲜十克

红烧鱼之步骤

步骤一、首先把姜切成姜末、蒜切成蒜末、小香葱切成葱末，香菜切成末，番茄洗干净后切成碎丁（提前把所有料头切好，后期不会手忙脚乱）

步骤二、接着把鱼宰杀后收拾干净（特别是与鱼里边的黑膜要去除干净），然后用刀在鱼身的两面划几道口（这样可以更好地激发鱼的营养，同时也更容易入味）

步骤三、炒锅里加入食用油，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎（在煎鱼的时候要不停的摆动锅，这样可以让鱼均匀的受热），煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来

步骤四、然后炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末、姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味，再把切好的番茄丁放进锅里继续翻炒，把番茄汁炒出来再加一碗水倒入锅里，再倒入少许酱油、料酒、盐翻炒均匀

步骤五、再把炸好的鱼放进汤汁里，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子用小火焖五分钟，最后改用大火收紧汤汁，见汤汁明显黏稠即可出锅装盘啦，表面再撒上葱花点缀一下，那就更完美了

红烧毛豆的做法视频教程

毛豆红烧鱼块家常做法

将鱼清理干净，上面的鳞片和内脏等都清理出来。

洗净的鱼上面用刀将肉切开，均匀的切成5-6段，上面抹一点料酒和盐，等至半小时。

将腌好的鱼放在油锅里炸一下，炸到呈现淡黄色捞出。

倒入一部分油，烧热，将葱姜蒜用小火炒成四成熟。

将准备好的配菜倒入锅内，鸡肉、笋片和蘑菇片炒一分钟。

倒一碗水的量入锅，把煎好的鱼放入锅里，倒入酱油，再放一点适量的盐，烧4分钟后，鱼翻面。

把鱼捞起来装盘，将汤汁淋在鱼上面。

红烧毛豆的做法大全

用料

土猪大排六片 克

葱

毛豆

毛豆红烧大排的做法步骤

步骤 1

葱洗净，一切三段，毛豆剥毛豆仁，大排洗净沥干，备用（到目前，在菜场只找到一号土猪的大排非常好，六月鲜的红烧酱油很重要，因为不是很咸而且够鲜，别的杂牌老抽上色后很容易太咸）

步骤 2

将大排好好拍松（自己家里吃，一块好大，所以一切二）加盐少许、少许白胡椒粉、鸡蛋、料酒、生粉，充分搅拌，酱上味，让调味品充分吸附在大排表面，放上10分钟备用

步骤 3

酱好放置10分钟后的样子，酱和炸要注意，不然后面加水烧，生粉混水到时就一团糊了

步骤 4

起个小油锅，将大排炸至两面金黄

步骤 5

炸好后留少许底油，放入葱段爆香，加入炸好大排，掂几下锅

步骤 6

喷料酒，翻几下锅，下红烧酱油大概三到四调羹（不要下盐了）下少许生抽，少许味极鲜（调鲜味，不用味精）继续翻锅至酱油中的水分蒸发，油、酱油几乎分离

步骤 7

下毛豆仁，继续翻锅至毛豆也全沾上酱汁

步骤 8

到这时就差不多了，可以加水了

步骤 9

加水，水面正好没过排骨，大火烧开后烧五分钟，加盖，改小火焖20到25分钟

步骤 10

开盖，大火收一下汁水，装盘，完工！

红烧毛豆怎么做好吃

食材

主料

鲫鱼

毛豆

辅料

蒜子

小葱

醋

酱油

白酒

蚝油

步骤

1.准备小葱两三颗

2.蒜子一小把。，约七八个的样子，随便多点少点都行。

3.鲫鱼清洗干净，把肚子里的黑膜和鱼腮都扒干净哦！这些东西都不能吃的

4.我这个毛豆还是我前两天剥的，然后炒完水放冰箱冷冻里面的。

5.热锅冷油把蒜子放进去爆香，然后把鲫鱼放进去煎一下

6.放一点点的白酒去腥

7.加一点点的醋，我的这个醋可是我用柚子皮泡的哦

8.再加一点点的蚝油，顺便把糖也一起放进去。

9.加水进去炖一下，豆子也可以放进去了。还有就是记得加盐啊！

10.香菜洗净切末，等鱼出锅的时候撒进去。

11.鲫鱼炖好喽！可以出锅喽！

红烧毛豆的做法视频窍门

您好，有以下几种方法可以尝试：

1. 水煮毛豆：毛豆用开水焯烫后，加入盐和少许油，煮至软熟即可。

2. 蒸毛豆：将毛豆放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后加入盐和少许油即可。

3. 炒毛豆：将毛豆放入油热的锅中翻炒，加入蒜末、盐、鸡精等调料，炒至熟透即可。

4. 烤毛豆：将毛豆洗净后放入烤箱中烤10-15分钟，取出后加入盐和橄榄油即可。

5. 沙拉毛豆：将毛豆焯烫后加入切碎的洋葱、西红柿、黄瓜等蔬菜，加入柠檬汁、盐、胡椒粉等调料拌匀即可。

红烧毛豆角的做法

用料:

牛皮菜 1-2棵

泡椒 几个

泡姜 1块

泡豇豆 几根

大蒜 几瓣

白糖 适量

鸡精 适量

红烧牛皮菜的做法步骤:

步骤 1

牛皮菜一片片掰下来洗干净根部和叶子，用手掰碎了，把杆和叶子分开放。 烧一锅开水，水里加一点盐，可以让煮的菜叶子鲜绿不变黄。先放杆煮一会再放叶子。不用煮的很熟，7成就行，待会还要炒。

步骤 2

煮菜的时候就把调料洗一下，自家泡菜坛里的可以不用洗，直接剁碎。我是菜市场买的还是洗洗干净。

步骤 3

把泡椒，泡姜，泡豇豆，蒜剁碎。

步骤 4

锅烧热下适量油，烧热后先把剁碎的调料中火炒出香味，加一勺豆瓣酱拌匀，然后把煮过的菜倒进来炒匀。加一点白糖调味。泡菜和豆瓣都是咸的，可以不用放盐，加一点鸡精调味。翻炒一下盛出来就做好了。

红烧毛豆子

材料

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

红烧毛豆腐图片

10斤毛豆腐放150克盐。毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。

最有情趣的吃法是，在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。

红烧毛豆图片

四川红烧茄子毛豆做法如下

食材用料：茄子400克，毛豆150克，生抽两勺，白糖一勺，红油豆瓣酱 一勺，蒜两瓣，盐一勺，蚝油两勺，料酒一勺，食用油适量，葱一段，姜小块。

做法步骤：

1.毛豆去壳、去内皮，洗净备用；

2.茄子洗净、去皮，切成片；

3.茄子放进淡盐水中浸泡；

4.葱、姜、蒜切丁备用；

5.盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜末及半碗水调成料汁；

6.茄子去黑水，控干水分；

7.锅内放油烧热，将茄子放进去煸炒，炒至变软后盛出；

8.锅内重新放油烧热，入毛豆炒至变色；

9.将茄子放进去翻炒片刻，将料汁放进去大火炖；

10.放入一勺豆瓣酱，收汤后即可出锅。

红烧毛豆腐的家常做法

材料:毛豆腐渣5块，蒜苗适量，生姜末适量，蒜末，剁辣埋伏兄椒适量，花椒粉，酱油（生抽），葱花适量，鸡粉适量。

做法

1、毛豆腐渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。

2、把毛豆腐渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。

3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味。

4、加入适量剁辣椒、酱油炒弯袭匀。

5、倒入蒜苗翻匀。

6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。

红烧毛豆的做法视频大全

鸡处理干净斩碎放到油锅里炒，锅中放入生姜大料香叶，把鸡肉炒变色，放入老抽盐料酒，加入适量的水，大火烧开转中小火烧30分钟。

然后把洗好的毛豆放到锅里烧，再烧20分钟，鸡红烧毛豆做好了，出锅前撒入适量的蒜叶。