冷面热做的做法 家常窍门

一、冬天冷面热做家常做法？

冷面热做

传统的冷面换种做法，更适合寒冷的冬天，又简单好吃

主料

冷面1把

辅料

葱花适量香菜适量 盐适量 鸡精适量 麻椒油适量 蚝油适量 辣椒油适量

冷面用水浸泡两个小时以上

准备葱花和香菜

锅中水烧开，放入冷面

加葱花和盐

加鸡精

放香菜

放麻椒油

放耗油

盛出来，放一点辣椒油，好好吃

二、荞麦冷面热吃家常做法？

主料

冷面1把

辅料

葱花适量香菜适量盐适量鸡精适量麻椒油适量蚝油适量辣椒油适量

步骤1

冷面用水浸泡两个小时以上

步骤2

准备葱花和香菜

步骤3

锅中水烧开，放入冷面

步骤4

加葱花和盐

步骤5

加鸡精

步骤6

放香菜

步骤7

放麻椒油

步骤8

放蚝油

步骤9

盛出来，放一点辣椒油就好了

三、热冷面汤的做法家常？

热冷面汤是一道清爽可口的夏季汤面，下面是简单的家常做法：

材料：

- 拉面或热干面 100克

- 青葱 适量

- 鸡蛋 一个

- 番茄 1个

- 黄瓜 1个

- 冰块 适量

- 香油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

步骤：

1.将面条煮熟后倒入碗中，沥干汤汁备用。

2.烧一壶开水，将蕃茄放入水中慢慢煮软，再将蕃茄摆入碗中，放一些盐，热水，碾软，然后搅拌均匀，撇去皮渣和籽。

3.黄瓜洗净切薄片。

4.青葱切段。

5.锅中放一点油，打入一个鸡蛋煎至熟，再将青葱倒入锅里煸炒炒香备用。

6.将热水浇在面上，将面调成喜欢的软硬程度。

7.取出准备好的蕃茄汁，倒入煮好的面上，放黄瓜，再放入炒熟的鸡蛋片，淋上一些香油和酱油即可。可以放一些冰块，给汤面提供清新的口感。

好了，热冷面汤已经准备好了。非常简单，大家可以试试看哦。

四、韩国馆冷面热做的做法？

材料【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣白菜做法一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

二、把 鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜 蒜切丁 备用 三、把冷面捞出放在碗里放入切好的东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。

五、冷面热做最正宗的做法？

食材：冷面、黄瓜、香菜、葱花、生抽、鸡精、盐、味精、蒜瓣

做法步骤：

1、将调料放入碗中：一勺生抽、半勺盐、半勺鸡精、一点点味精、拍碎的蒜瓣！

2、水煮开下入冷面煮1-2分钟，捞出过凉水

3、将冷面放入调好料的碗中，倒入开水，撒上香菜、葱花、放入切好的黄瓜丝，简单又好吃的热汤冷面就做好啦！

六、挂面做冷面的家常做法？

1. 家常做法2. 挂面和冷面的制作方法不同，挂面需要在面团中加入碱水，而冷面则不需要。所以制作冷面需要先将面粉和水混合揉成面团，然后擀成薄片，切成细条，再用清水冲洗，直至面条变得透明。最后将面条放入冰箱冷藏，即可制作成冷面。而制作挂面则需要将面团擀成薄片，然后晾晒至半干状态，再切成细条，最后晾干备用。所以就是将晾干的挂面用清水浸泡，直至变软，然后加入调料和蔬菜即可。3. 冷面和挂面都是非常受欢迎的面食，可以根据个人口味加入不同的调料和蔬菜，制作出不同口味的冷面和挂面。

七、面条做冷面的家常做法？

材料：1、面条

2、黄瓜

3、胡萝卜

4、鸡蛋

5、小葱

6、蒜

7、生姜

8、醋

9、辣椒油

10、酱油

11、糖

12、盐

做法：

1、将面条煮熟后放置到冰水中，让它变得凉爽。然后取出，并沥干水分。

2、将黄瓜和胡萝卜切成细丝，切葱姜蒜末，备用。

3、锅中加油烧热后，打入鸡蛋炒散，加入胡萝卜和黄瓜丝炒熟。

4、加入切好的葱姜蒜末，继续翻炒。

5、加入酱油、糖、盐、醋、辣椒油炒匀。

6、倒入面条，翻炒均匀，让面条上色。

7、将炒好的面条装盘即可。

温馨提示：

1、可以根据个人口味，加入熟肉片、卤鸡腿等食材增加口感和味道。

2、冷面的汁料，可以事先调好以备后用，也可以根据自己的口味进行调整。

八、家常冷面的家常做法？

东北冷面很好吃

我来分享一个冷面的做法

1.根据一个人量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，

6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了

7.如果爱吃鸡蛋皮的话 就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮 然后切成丝加入冷面中

还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料

推荐加入 黄瓜丝 鸡蛋皮辣白菜

这是我自己做时候配方，很方便，好吃！

下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打 纯原创

东北拌菜大多是以酸甜口为主

凉拌豆芽

1、将绿豆芽洗净

2、锅内冷水烧开、下入豆芽 煮至断生

3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用

4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、 加入胡萝卜丝适量

5、依次加入蒜末适量、盐一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺 辣椒面适量

6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可

下图是我拌的豆芽 绝对原创

九、冷面热做的方法？

用料

冷面 一袋

黄瓜 2根

香菜 一把

泰椒 5根

葱末 1碗

蒜末 1碗

芝麻酱 5勺

冷面热做的做法步骤

步骤 1

冷面买回来冷水泡5小时 会自动松散开

步骤 2

准备葱末 蒜末 香菜末 2根黄瓜插丝 5根泰椒切末

步骤 3

准备热面汤 准备一个大盆 倒入海鲜酱油2大勺 醋精6大勺 老醋2大勺 香油1大勺 耗油1大勺 盐6勺 味精4勺 放到大盆里 加一壶电水壶烧开的开水 搅拌均匀 芝麻酱5大勺单放一个盆里充分搅拌开 在倒入大盆（如果一起放大盆里芝麻酱不好搅拌） 之后放入葱末蒜末泰椒末热面汤盆放在一旁 我家的盆是上口径40公分 人多所以盆大调料放的比较多 人少可以自行减少热面汤的配料 

步骤 4

焖锅烧开水 准备一盆凉水放旁边 开水锅放入泡好的热面 煮1分30秒 时间到放到冷水里过一下 然后再放入调好的热面汤里 （注意）喜欢的热乎乎的可以省略此步骤 直接将煮好的面放到热面汤里 我们家不喜欢坨了的面就过水了 此步骤就是过水和不过水的区别

步骤 5

倒入香菜末 黄瓜丝 搅拌均匀 喜欢辣的可以放辣椒油 开吃

十、冷面筋的家常做法？

食材：面筋半斤，黄瓜一根，蒜3瓣，盐

1小勺。

方法/步骤

1/6

把蒜和姜切碎备用。

2/6

把黄瓜切成丝。

3/6

把面筋切成块。

4/6

碗内放一勺芝麻酱，一小勺盐，十三香，生抽，香油，醋。再加入一勺凉开水搅拌均匀成料汁。

5/6

把切好黄瓜和面筋放入容器，放入蒜，姜碎。再倒入调好的料汁。

6/6

搅拌均匀就可以了。