热干面的做法 热干面的做法视频教程

一、热干面做法？

1.

准备好200克热干面条，50克花生芝麻酱，5ml香油，一勺生抽，一勺老抽，5克胡椒粉，10克辣椒油，一勺陈醋，10克酸豆角，20克辣萝卜丁，10克葱花，5克食用盐，10ml食用油，5克蒜

2.

锅里放500ml水，加入5克食用盐，10ml食用油，烧开水后下入200克干面条，煮至5成熟捞起，沥干冲300ml凉水，撒5ml油拌匀。

3.

放着第二天吃的话，第一次捞好的面可以多晾一会，稍稍去除一些面条里的水分这是第二天早上从冰箱里拿出来的面条

4.

50克花生芝麻酱里面倒入10ml香油，5克盐，搅拌均匀，用香油可以一次拌点放冰箱可以用很久，而且特别特别香

5.

500ml水烧开，把200克热干面放水里烫一烫，沥水后放碗里，面条第二次下水，也就是吃之前，是烫，不是煮，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲

6.

加入一勺生抽，一勺老抽，5克胡椒粉，10克辣椒油，一勺陈醋，调好的芝麻酱，10克酸豆角，10克萝卜干，5克葱花，5克蒜蓉

7.

搅拌均匀后，就可以吃啦

二、热干面饭的做法？

热干面饭做法

— 食材清单 —

主料:

适量

辅料:

鲜面条

适量

酸豆角

适量

辣萝卜咸菜

适量

味达美

适量

蚝油

适量

麻汁

适量

辣椒油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 取一小碗，调两勺麻汁，依次加少量水顺时针搅动，直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油，调匀。

2· 炸花生，待凉后碾碎。

3· 辣萝卜咸菜切碎。

4· 酸豆角切碎。

5· 沸水煮面，煮至稍有硬心出锅沥水。

6· 面条装碗，再将上述材料顺序加入。

7· 拌匀即可。

三、热干面豆豉的做法？

材料

主料：面条150g

调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺

做法

1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。

2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。

3、然后在面条里里面，加入上述所有调味料调味。

4、将面条和所有调味料，一起混合拌匀即可。

四、热干面不干的做法？

要想热干面不太干，再拌调料的时候加入些水即可

五、热干面榨菜的做法？

用料

碱面

绿豆芽

小葱，香菜

酸豆角，榨菜

河南热干面的做法步骤

步骤 1

锅里煮开水，煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来

步骤 2

调酱汁。芝麻酱大概四大勺，加热水调成汤。加入一勺生抽，一勺老抽。再加入很少一点点糖和香油。最后加入胡椒粉和味精。

步骤 3

在捞出来的面上浇上汤汁，洒上酸豆角和榨菜。然后香菜和小葱切碎撒上去去。然后搅拌就可以开吃啦。醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的。

六、江西热干面做法？

食材明细

碱面、芝麻酱、香油、辣萝卜、酸豆角、葱花、油、盐、生抽、胡椒、味精。

1、买的新鲜的碱面。

2、水烧开 把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。

3、捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。

4、芝麻酱用香油调匀待用。

5、准备辣萝卜 酸豆角 葱花。

6、锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。

7、把面稍微沥下水装碗。

8、给适量的油 盐 生抽 胡椒 味精和一大瓢的芝麻酱 辣萝卜 酸豆角 葱花。

七、固始热干面做法？

原料：面条、芝麻酱、青蒜、酸豆角、食用盐、海天酱油、辣椒碗、食用醋。

做法步骤：

第1步、准备面条。要把买来的新鲜面条要上锅蒸10分钟。

第2步、用蒸锅一口注入清水，放上笼屉开火烧开水，放入面条，10分钟之后捞出晾凉。

第3步、炒制芝麻酱：起锅倒入适量的芝麻酱。

第4步、倒入香油，不能太少了。否则，芝麻酱的香味出不来。

第5步、倒入海天酱油 提味。

第6步、加入1/4勺食用盐。

第7步、加入半勺的猪油，这一步不可省。否则，芝麻酱就少了郎朗上嘴的味道。

第8步、锅中冒泡后关火，将芝麻酱装碗。

第9步、取适量的青蒜洗净后切碎装碗。

第10步、将超市买来的酸豆角取一定的量洗净后切碎装碗。

第11步、材料集合。

第12步、取刚刚用过的蒸锅坐在电磁炉上烧开水，下入蒸过的面条。

第13步、拌入酱料就开吃

八、长沙热干面做法？

手工面，或者卖现成的热面

配料

香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。

步骤/方法

1

准备好面条，市场上就可以买到的手工面条即可。

2

热干面的做法需要准备的食材有香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。

3

加工面条，把面条煮8分熟，然后捞出到凉水中冲洗，主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉。

4

储存面条，前一天需要把准备的面条煮好，保存。保存的时候放入一个大的容器中，撒上香油拌匀。

5

吃的时候就可以把准备好的面条先在开水中烫熟，然后就可以加入各种调料调味了。

6

这样美味的热干面就做好了。

九、韭菜热干面做法？

主料 4种

热干面的做法大全

热干面

300g

韭菜的做法大全

韭菜

适量

绿豆芽的做法大全

绿豆芽

适量

榨菜的做法大全

榨菜

适量

辅料 1种

高汤 适量

调料 5种

芝麻酱 适量盐 适量五香粉 适量鸡精 适量酱油 适量

烹饪步骤 15步

步骤1

调热干面_的做法步骤：1

绿豆芽洗净，备用

步骤2

调热干面_的做法步骤：2

韭菜洗净，切好备用

步骤3

调热干面_的做法步骤：3

芝麻酱调好备用

步骤4

调热干面_的做法步骤：4

榨菜切碎，备用

步骤5

调热干面_的做法步骤：5

先把绿豆芽在开水中烫一分钟，捞出备用

步骤6

调热干面_的做法步骤：6

韭菜也烫一下

步骤7

调热干面_的做法步骤：7

烫好的绿豆芽和韭菜

步骤8

调热干面_的做法步骤：8

面条煮熟

步骤9

调热干面_的做法步骤：9

把煮熟的面条在凉水里涮一下

步骤10

调热干面_的做法步骤：10

捞出面条，加一点酱油

步骤11

调热干面_的做法步骤：11

先放一些烫好的韭菜

步骤12

调热干面_的做法步骤：12

再放一点绿豆芽

步骤13

调热干面_的做法步骤：13

放榨菜

步骤14

调热干面_的做法步骤：14

依次放入五香粉，鸡精，盐，芝麻酱

步骤15

调热干面_的做法步骤：15

最后，浇上高汤

十、漯河热干面做法？

做法

开水下锅把面煮熟后捞出，煮面的汤留在锅里备用。

把面捞出后，用20克熟油或色拉油拌匀，放凉待用。

这是刚出锅的样子。

这是放凉以后的样子，比较有弹性。

卤汁的制作过程：

热锅下油，油热后，调小火，加入30颗花椒和葱花熬成葱油，把花椒和葱挑出。

葱油里面加入2勺耗油、3勺甜面酱，快速翻炒几下倒入碗中。

加入2勺生抽，拌匀待用。

芝麻酱中加入2勺香油拌匀

这是拌匀以后的效果

材料全部准备好后，开始烫面。

煮面的汤烧开后，把绿豆芽扔进去。

绿豆芽滚上来以后，再把面扔进去，烫一下，水重新滚上来就可以。

用筷子或笊篱捞入碗中

热面捞入碗中

热面全部捞入碗中的效果

卤汁、芝麻酱、酸豆角、花生，每种调料来2勺。因为调料中有盐，不用再另外加盐了。