鸡肉里脊的家常做法大全(鸡肉里脊肉的做法大全家常视频)

鸡肉里脊肉的做法大全家常视频

主料饼吃几个准备几个 成品里脊肉一个饼一个里脊 方火腿 黄瓜1根 植物油适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 里脊肉饼的做法步骤1. 在菜市场买的这样成品的饼，双面煎黄就可以，本来就是熟的2. 饼双面煎黄，里脊煎熟，方火腿切片煎一下3. 黄瓜切片4. 饼从中间用刀切开三分之二，摸上甜面酱，还有辣椒酱5. 放上四片黄瓜片，两片方火腿片，里脊肉从肉签上弄下来放饼里完成了小贴士喜欢吃鸡蛋的可以放荷包蛋

鸡里脊肉的做法大全除了炒

菜系及功效：清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：爆全爆的制作材料：

主料：鸡胸脯肉50克,鸡肫50克,羊肚50克,草鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克

辅料：牛奶100克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)50克

调料：料酒10克,味精2克,鸡油25克,花生油50克,姜汁10克,盐3克,大蒜（白皮）5克

全爆的做法：

1. 将鸡肉、鱼肉切成1.6厘米见方的丁

2. 肚仁切成1.7厘米见方的丁

3. 黄瓜切马牙丁

4. 鸡胗两面剞花刀纹

5. 将虾仁、鸡胗、鱼丁分别用盐、淀粉、蛋清浆好

6. 将牛奶、盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放一碗内，调成芡汁

7. 坐勺上火，倒入花生油烧至五六成热时，按鸡胗、虾仁、鱼丁、鸡丁、肚仁、黄瓜的顺序放入

8. 滑透后，倒出沥油

9. 再将鸡胗、虾仁、鱼丁、鸡丁、肚仁、黄瓜回勺上火，倒入芡汁

10. 翻炒均匀，淋入鸡油，出勺装入盘中

全爆的制作要诀：

本品有滑油过程，需备花生油约500克。食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食

鸡肉里脊图片

鸡肉里脊要用鸡蛋清、淀粉，还有油先腌制一会儿，然后再炸，这样会比较嫩。

鸡里脊肉的吃法

主料:鸡里脊 250克，萝卜 150克。

辅料:姜 10克，酒 1汤勺 ，生抽 1汤勺，蚝油 半勺，食用油 2汤勺，葱 2根，蒜 3瓣 盐 3克，白糖 0.5克 鸡精 1.5克，蜜糖 2/3汤勺)。

1.锅中放入适量清水，姜5克，酒，鸡里脊冷水入锅焯水1分钟后，捞起沥干水备用。

2.葱切花，蒜和姜剁蓉。萝卜洗净去皮切块备用。

3.锅中放入一汤勺食用油把切好的萝卜倒入翻炒半分钟。

4.半分钟后放入适量清水和两克的盐，大火烧开后转中小火，煮5分钟。盐可去除萝卜的腥涩味，5分钟后将萝卜捞起备用。

5.将焯好水的里脊肉顺着纹路撕成小块备用。

6随后放入生抽和蚝油锅中放入一汤勺食用油爆香葱花，姜蓉，蒜蓉。

7.马上把撕好的里脊肉倒入锅中翻炒至每块里脊肉都均匀的染上酱色随后放入生抽和蚝油。

8.随后在锅中放入适量的清水中小火煮至收汁，大约5分钟左右。水的分量以刚刚沒过材料为准。汁水准备收尽之时，放入盐，鸡精，白糖调味。同时加入蜂蜜不断搅拌以使每块萝卜和里脊肉均匀沾上蜜糖。同时也是防止糊锅，汁水收尽，每块材料都均匀染上蜜糖之后就可起锅。

鸡肉里脊肉图片

原料：发面饼、鸡里脊（鸡脯肉）、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。做法：

1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；

2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；

4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；

6、把炸制好的饼用刀开1/4口；

7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

鸡肉里脊怎么做好吃

需要用到的食材：鸡里脊肉半斤到1斤，盐半勺，鸡精少许，辣椒面一勺，料酒一勺，生抽一勺，半勺十三香，半勺孜然粉，半勺黑胡椒粉，2-3个鸡蛋、面粉适量、面包糠适量、食用油适量

第一步，做之前，我们先将鸡肉处理好。将买来的鸡里脊肉清洗，先切成稍微厚一点片，再切成条，也就是平时见到的鸡柳大小的样子，大概与手指粗细差不多就行，切得太细，炸出来会硬，影响口感。

第二步，将切好的鸡柳放入近碗里，接着往鸡柳里加入半勺盐，少许鸡精，一勺辣椒面，一勺料酒，一勺生抽，半勺十三香，半勺孜然粉和半勺黑胡椒粉，将鸡肉条和调料搅拌均匀，腌制一个小时左右。

第三步，打2个鸡蛋进小碗里，然后再用一个小碗装半碗面包糠，一个小碗装半碗面粉。接着讲腌制好的鸡柳用筷子夹出来，先放在面粉中，使鸡柳蘸满面粉。再将蘸满面粉的鸡柳用筷子夹起来放在蛋液中，滚均匀。之后再将蘸好蛋液的鸡柳，放在面包糠中，蘸满面包糠。

第四步，余下的鸡柳也同样需要一条一条的处理，每一条都蘸面包糠之后，全放在一个盘子里备用。起锅开火后，加入油，等油烧到快沸腾的温度，再将鸡柳放进去油炸，用中小火慢炸，一边炸，一边用筷子翻面。等鸡柳两面都炸至金黄色，就可以捞出来装盘开吃啦。

鸡肉里脊肉片图片

所需材料：

- 里脊肉：约250克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：1根

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 将里脊肉切成小丁，放入碗中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉拌匀，腌制约15分钟。

2. 青椒和红椒洗净去籽，切成小丁。大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 将腌制好的里脊肉丁用适量的淀粉均匀裹上。

4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的里脊肉丁，翻炒至变色熟透，捞出备用。

5. 锅中再加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后加入青椒和红椒丁翻炒至略微变软。

6. 将炒好的里脊肉丁放入锅中，加入适量的酱油调味，翻炒均匀。

7. 最后加入葱段炒匀即可。

这样做出来的里脊肉丁色香味俱佳，口感嫩滑，适合搭配米饭或面食食用。你还可以根据个人口味的喜好，加入一些其他调料或蔬菜，来丰富味道和营养。

鸡肉里脊肉怎么做好吃

一.糖醋里脊肉

材料

原料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清

调料：淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜

做法

1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁。

7、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

二.干炸里脊沾椒盐

材料

主料：里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。

做法

1.把里脊肉切成 1 厘米宽、 2 厘米长的条状；

2.取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊；

3.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊；

4.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，

5.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。

三.香烤里脊肉

材料

里脊肉半斤，少许盐，料酒，生姜，葱，2大勺叉烧酱，一点生抽，少许熟芝麻

做法

1、里脊肉半斤，横批成7-8片，擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚，少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味。

2、烤箱230°预热后，入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面，用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次，出炉后撒少许熟芝麻即可。

小诀窍

这生菜叶子不是装饰，用来卷肉吃的，解油腻！

鸡肉里脊肉怎么做

方法如下：

1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。

2、将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。

3、腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。

鸡肉里脊肉是哪个部位

是猪肉

因为里脊肉是猪脊梁骨边的肉。之所以人们喜欢吃里肌肉，是因为你里肌肉上没有肥肉，是纯瘦肉，而且吃起来不会柴。将里脊肉切成条或者是片儿放入碗中，加入食盐，花椒粉，料酒，盐，生抽，红薯粉面，抓拌均匀后加适量食用油，腌制一会儿。之后热锅烧油倒入腌制好的里肌肉迅速翻炒出锅。是一道美味哦。