鸡汤面筋泡图片大全家常(母鸡面筋汤)

母鸡面筋汤

正宗麻辣汤的做法二

材料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷、麻辣烫底料一包、清水适量。

做法：

1、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。

2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

正宗麻辣汤的做法三

材料：时蔬若干，豆腐皮3张，鹌鹑蛋适量，高汤适量，麻辣汤料包一包，火锅蘸料适量。做法：

1、准备材料。

2、将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上。

3、将蔬菜洗净摘好，串到竹签上。

4、锅中倒入高汤，烧开。

5、放入麻辣烫底料1包。

6、准备好任意口味的火锅蘸料。

7、将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟。

8、最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。

怎么做面筋汤里的面筋

用料 面粉 适量 姜 几片 盐 适量 海带 适量 黄豆芽 适量 西红柿 一个 苋菜 适量 豆腐丝 适量 蒜 适量 徐州特色面筋汤！的做法 面活好，醒一小时，用水洗出面筋，面筋泡在凉水里，洗面筋的水要留着备用！所有食材洗好，切好，下油锅煸炒一下，有喜欢别的蔬菜的也可以随便放！我小时候吃的大致就是这些蔬菜！这里就忘记拍照了，把面筋抻薄，锅中放少许水煮开，放抻薄的面筋片，然后用筷子转着滑动，两三分钟后，把面筋捞出撕成小块！

最后，把煮面筋的水和洗面筋的水倒入炒好的菜中，加盐，味精，黑胡椒调味出锅！注意，洗面筋的水不能全部倒入，依自己喜好，喜欢浓稠的多倒些，不喜欢的少倒些，倒水时要把水搅匀再倒！好满足的午餐！小贴士（1）为了制作缩短时间，我洗面筋时第一盆最浓的面筋水留着备用，之后的水都是勤换倒掉，这样洗面筋可以快一点！

（2）蔬菜可以随自己喜好添加，但是不要太多有太大味道的蔬菜，这样会遮住面筋汤的清香！

面筋汤里放什么

把面和好，醒发好，扯出来煮面筋汤好喝。

鸡炖水面筋的做法

1.鸡育雏期

配方：玉米44.0%，豆饼15.0%，石粉1.50%，磷酸氢钙1.10%，蛋氨酸0.05%，赖氨酸0.05%，预拌0.50%，鱼粉1.50%，高粱10.0%，二次粉10.0%，花生仁8.0%，小麦面筋8.0%，玉米44.0%，豆饼15.0%，石粉1.50%，磷酸氢钙1.10%，蛋氨酸0.05%，赖氨酸0.05%，预混料0.50%。

2. 鸡育成期

配方为：玉米70.0%，小麦面筋9.70%，豆饼12.0%，磷酸氢钙1.2%，石粉1.20%，预混粉0.50%，盐0.30%，二次粉2.6%，花生仁饼2.5%。

3.产蛋期饲料配方

开播期为玉米72.00%，豆粕10.0%，花生仁饼8.0%，鱼粉2.20%，磷酸氢钙1.30%，石粉5.52%，蛋氨酸0.10%，赖氨酸0.11%，植物油1.0%，添加剂0.50%，盐0.30%。

产蛋高峰期为玉米(55.7%)、二次粉(8.0%)、豆粕(11.5%)、花生仁饼(8.0%)、鱼粉(4.0%)、磷酸氢钙1.2%、石粉7.7%、蛋氨酸0.10%、植物油3.0%、添加剂0.50%、盐0.30%。

其他产蛋期：玉米67.70%、豆粕8.0%、棉饼2.0%、花生仁饼8.0%、鱼粉3.0%、磷酸氢钙1.20%、石粉7.2%、蛋氨酸0.10%、赖氨酸0.05%、植物油2.0%、添加剂0.50%、盐0.30%。

面筋煲汤

用料

低筋粉

 100g高筋粉 200g盐 3克和面水 180-190克黄花菜（泡发后） 50克木耳（泡发后） 60克熟牛肉 80克粉条（干） 20克生抽、老抽 适量胡辣汤粉 30克煮汤用的水 1000克沉淀好的洗面水 140克麻椒油 适量香油 适量

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

先把黄花菜、木耳、粉条泡发，准备和面

步骤 2

低筋粉+高筋粉+盐混合均匀后分次加入水用筷子搅成絮状，然后揉成面团包起保鲜膜醒面10分钟

步骤 3

把醒好的面团放进清水里开始洗面，制作洗面水

步骤 4

开始在水里揉面

步骤 5

洗到一定程度取出面筋留下洗面水

步骤 6

最好再过滤一下把洗碎的面筋滤出来，面筋水就可以放在一旁不要动它让它开始沉淀

步骤 7

把洗出来的面筋放到一盆清水里面继续洗

步骤 8

洗面筋过程我洗了七遍 洗第一遍的时候还可以明显的看到还没洗干净的面疙瘩

步骤 9

把面筋按扁盘底刷油上锅中火蒸制15分钟左右

步骤 10

出锅切块。

步骤 11

把泡发后的黄花菜焯一遍水，把根部码齐了攥干水分 统一切掉，不喜欢那个硬根，然后再将剩下的黄花菜切半

步骤 12

把木耳焯水后过凉水也都稍微切小点

步骤 13

把泡发后的粉条用干净剪刀剪成小段

步骤 14

我用的熟牛肉，说实话我也不知道用什么牛肉比较好，但是最好是用熟牛肉不管什么牌子也好 它只要是提前卤好的牛肉就行

步骤 15

沉淀好的洗面水，将上面的清水倒掉，留下面浓稠的洗面水，搅匀后称出140克备用

步骤 16

把胡辣汤粉加凉水搅开成淀粉水一样的，添加适量生抽和老抽搅匀备用

步骤 17

所有材料备齐

步骤 18

烧一锅开水，我用了大概一公斤的水，加入除了面筋水胡辣汤粉水外的所有材料煮到开锅

步骤 19

转小火边搅边加入洗面水，搅匀后再边搅边加入用胡辣汤粉冲的并有生抽老抽的淀粉水，再次开锅就可以关火啦

步骤 20

出锅可以添加少量麻椒油和香油味道更好~

做鸡汤面

1

锅洗净，倒入一碗水

2

把浓鸡汤放进去

3

开大火，把水烧开

4

水开后，放适量盐

5

放适量青菜，再次开锅

6

做好的糖放在碗里备用

7

面条煮开，捞出来放在糖里即可

鸡汤炖面筋

小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15~20克。精盐，料酒，葱姜蒜适l量。扁尖泡水洗净待用。水面筋塞好肉糜若干个备用。

步骤/方法

炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出。装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒。再转小火炖两个小时，让味道更加醇。

再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味~出锅。炖鸡就ok了。注意事项不要放花椒、茴香。炖好再加盐。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴。

1. 备好枣和枸杞。

2. 汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。

3. 鸡切成小块。

4. 放入开水中焯一下。

5. 红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。

6. 出锅前放入盐即可。

1. 土豆切块，浸在水中。

2. 鸡腿切块，备用。

3. 胡萝卜切块。

4. 锅中放油，放入鸡腿翻炒。

5. .倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味。

6. 放入土豆，胡萝卜，翻炒。

7. 放入香菇，加适量的水。

8. 加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可。

面筋汤需要什么材料

油面筋汤是一道传统的中式汤品，下面是制作油面筋汤的步骤： 

所需材料： - 油面筋：适量 - 鸡蛋：1个 - 鸡汤或高汤：适量 - 青菜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐、味精、酱油：适量 - 胡椒粉：少许 - 香菜：适量（可选）

 步骤： 

1. 将油面筋切成小段，用温水泡发至软化。

 2. 锅中加入适量的水，将泡发好的油面筋放入水中煮沸，煮至面筋浮起后捞出备用。

 3. 另起锅，加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入鸡汤或高汤煮沸。

 4. 将煮沸的汤倒入碗中，加入盐、味精、酱油和胡椒粉进行调味。

 5. 锅中加入适量的油，打入鸡蛋搅拌均匀，煎成蛋皮后切成细丝。

 6. 将煮好的油面筋放入碗中，加入青菜和煎好的蛋丝。

 7. 最后，将调好味的热汤倒入碗中，撒上香菜即可。 这样，一碗美味的油面筋汤就做好了。根据个人口味，你也可以根据需要增加

鸡汤 面

木耳先用温开水泡发，用温开水泡发的木耳会泡的更大些，还有木耳要现泡现吃，千万不能隔夜呀，否则会中毒的。

鸡蛋加入少许的盐打散，再用平底锅煎成鸡蛋皮，然后切成丝，木耳泡好了也切成丝，香菜切末。

煮锅里放入适量的清水，加少许的盐烧开，然后把面条放进去煮熟捞出，因为天气热了，所以过一下凉水更清爽，也让面条更劲道些，再沥干水分备用。

鸡汤放到煮锅里煮8，10分钟，就熟了，很方便，也很鲜美。

把面条装在碗里，上面摆上鸡蛋丝，木耳丝和香菜。

最后把煮好的鸡汤浇到面条上，还有鸡肉块。

鸡汤油面筋

热量390大卡

做法

1.

用手将面筋撕成均匀的块。

2.

锅中加水烧开,将面筋焯水备用。

3.

热锅，放入食用油，放入两三瓣大料炸一下,葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油、鸡汤、糖、盐，放入焯过水的面筋。

4.

大火烧开,转小火慢煨入味,最后用适量水淀粉勾芡，出锅前淋上花椒油即可。