家常青椒沾水(青椒蘸水怎么做好吃)

青椒蘸水怎么做好吃

食材清单

青椒/小米辣(根据自己口味选择辣椒) 适量 、 蒜 根据自己喜爱度 、 洋葱 1个 、 葱 大小都可适量 、 香菜 5根 、 姜片 适量 、 香叶 适量 、 桂皮 2块 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 油 比辣椒加蒜多些 、 白酒 1勺 、 盐 适量 、 糖 2克 、 芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/8

辣椒洗净煎出虎皮，煎辣椒时可以备香料和蒜

步骤2/8

辣椒打碎或切碎，大块会有口感些

步骤3/8

准备适量蒜末

步骤4/8

准备好洋葱、葱、姜片、香菜

步骤5/8

准备香叶、桂皮、花椒、八角适量

步骤6/8

冷油配料全下锅

步骤7/8

炸到菜微焦捞出扔掉

最后一步

再下入蒜末炒出香味，下辣椒末，小火翻炒到油和菜分离，感觉油清透就是没什么水分了，加几滴白酒，加入适量盐、糖和芝麻炒一两分钟关火冷了装瓶冷藏

小贴士

咸一些好吃，加点白酒增加香味，冷藏一天更好吃，吃得时候根据自己口味加入酱油等，夹馒头里，凉拌皮蛋、豇豆、茄子直接吃都不错，此处用的青小米辣，也可用普通青椒小米辣对半，或者二荆条等，上面油多保存更久

青椒蘸料的做法窍门

汉中热米皮麻辣鲜香软糯，汤红鲜艳，看起来十分诱人，所以很多人都慕名来汉中吃热米皮。在南方人认为，汉中热米皮外形很像南方的米粉，同样是大米做的食材，口感咋区别这么大呢？推荐南方人来看看汉中热米皮的做法步骤，你就直到两者之间的区别了。

汉中热米皮的做法步骤辣椒油配方和做法：

提前将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。提出面皮锅锅，凉水中隔水略浸，以筷头顺锅沿一旋，反扣，一张雪白柔软的面皮便成了。家庭多用此法。凉水中隔水略浸是为了面皮同锅分离，如无粘连，也可不用。

用蒸笼蒸时一次可制作出多张面皮，舀适量米浆分别倒入每层屉布，摊平，叠放好蒸笼，旺火一般2-3分钟即熟。面皮店多用此法。将面皮抹上少许熟油防粘连，叠折后用刀切成条状。热面皮现蒸现切现调现吃，一般切得较宽。凉食时切得较细.

大刀热米皮皮子很薄很宽，足有两公分。

热米皮的辣椒油配方和做法：1斤油比例，葱姜洋葱适量，烧开240度。200度加白芝麻15克，180度加香料15克，160度加粗辣椒面50克 ，140度细辣椒面30克。加香醋加香醋或者白酒（上颜色挥发香味）隔夜第二天使用，只用红油不用底辣。

热米皮的调料水配方和做法：5斤开水香料20克（与米皮香料不一样），盐125，鸡精25，味精25，白糖25克，香醋140克， 一直热着。

将大刀米皮、辣椒红油、调料水混合拌匀就可以开吃了！

现在知道南方米粉和汉中米皮的区别了吧！这款大刀汉中热米皮的制作成本不高，就是很费时间。

青椒蘸水怎么调好吃

贵州辣椒蘸水是贵州特色美食之一，它可以搭配很多菜品。根据我的搜索结果，糊辣椒蘸水加上折耳根(鱼腥草的根),折耳根蘸水，这是最具贵州风味的蘸水，吃烤肉的时候蘸上一点，提香去油腻，让人欲罢不能。

糊辣椒蘸水加入腐乳和木姜油，吃酸汤鱼必备，一口下去，鱼的鲜，酸汤的酸，蘸水的香，四散开来，简直是绝配。

青椒蘸水的做法大全

主料：辣椒适量、蒜适量。

辅料：蚝油适量、味精适量、香菜适量、酱油适量、辣椒油适量。

做法：

1、准备好适量的大蒜和香菜。将大蒜洗净，用刀拍扁切成蒜末，再将香菜洗净，切成香菜丁。

2、小米辣可以根据自己的口味来进行增减。

3、将切好的小米辣、蒜末、香菜，以及一些葱一起放入碗中。

4、加入一些蚝油、味精、海鲜酱油。味精可以根据自己的情况来进行添加。

5、之后加入适量的辣椒油和熟芝麻。

6、用勺子进行搅拌搅拌至均匀，这一款万能的辣椒调料就制作好了。

青椒蘸水怎么做好吃窍门

食材：

红尖椒 500克、蒜 50克、姜 20克、白酒 2勺、食盐 45克、白糖 10克

做法：

1、准备原料备用，将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分

2、大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份，晾干水份的辣椒去蒂

3、菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细，生姜和大蒜剁成碎末

4、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、白糖，充份搅拌均匀

5、储存剁椒的容器清洗干净，放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水，拌好的剁椒放入放凉的容器内

6、装好后淋入白酒，密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可

青椒蘸料如何做

建平辣串酱汁做法是： 准备食材---点火下下肉丝葱姜蒜---下青椒洋葱---加调料---收汁即可。

建平辣串酱汁具体做法是： 切好葱姜蒜、肉沫、青椒和洋葱切小块，小拇指尖大小。点火，倒少量油，下肉丝葱姜蒜，翻炒。下青椒洋葱，继续翻炒。倒入少量开水，刚刚淹没锅中物即可 倒酱油（推荐豉油或者海天酱油也可），加入盐，少许糖，继续翻炒。关小火，盖盖，收汁约3分钟。关火，倒出即可使用。小贴士：辣肉酱把第5步加上跺辣椒或辣椒酱、辣椒油，想要很辣，可以在点火之前把锅热起来，放入干辣椒稍微翻炒几下倒出，切碎，然后再第2步放入即可。

青椒红椒蘸水

步骤 1:大蒜切末，葱白切碎，放入辣椒粉和白芝麻。

步骤 2:油烧热后倒入葱蒜末里烹出香味，搅拌均匀。

步骤 3:依次加入一茶匙蚝油，一茶匙白糖，三茶匙陈醋，四茶匙生抽，再放入小米辣、香葱碎（还可以放香菜碎）拌均。

青椒蘸酱

做法

材料

牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，

做法

1.牛肉浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

3.捞出冲洗干净

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

5.加入足够多的汤

6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

本

青椒蘸水怎么做好吃又简单

1.素辣椒蘸水

2.水豆豉蘸水

3.烧青椒蘸水

4.酸汤鱼蘸水

5.恋爱豆腐果蘸水

6.糟辣椒蘸水

7.干辣椒蘸水

8.油辣椒蘸水

9.白斩鸡蘸水

10.臭豆腐蘸水

青椒蘸水怎么做好吃视频

永安黄椒蘸水是一道非常受欢迎的福建小吃，口感辣香爽口，下面是一个简单的做法供您参考：

## 所需材料：

- 永安黄椒 100克

- 青柠檬 1个

- 食盐 适量

- 白糖 适量

- 米醋 适量

## 做法步骤：

1. 将永安黄椒洗净，切成小碎块，倒入钵中备用。

2. 青柠檬切成小块，挤出汁，倒入米醋，加入适量食盐和白糖。

3. 将青柠檬汁和调味料倒入永安黄椒碎中，用手搅拌均匀即可。

4. 最后将调好的永安黄椒蘸水放入冰箱中冷藏1小时左右，让其更加入味。

注意事项：

1. 永安黄椒口感辣，如果不喜欢太辣可以适量减少放入的黄椒数量。

2. 建议青柠檬的数量不要过多，否则会使永安黄椒蘸水过于酸涩，影响口感。

3. 调好的蘸水可以保存在冰箱冷藏一段时间，但不宜放过久，最好在3天内全部食用完毕。