南瓜小炒的做法大全家常做法大全集(小南瓜炒菜的做法)

小南瓜炒菜的做法

南瓜蕊是南瓜果实中心的部分肉质，营养价值很高，可以煮、炒、煎等多种方式进行烹饪。以下是南瓜蕊的一个炒菜做法：

所需材料：

- 南瓜蕊约300克

- 瘦肉末约50克

- 青椒半个

- 姜末适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

做法步骤：

1. 将南瓜蕊切成小块，将青椒洗净切成丝。

2. 干锅烧热，不用放油，将南瓜蕊倒入锅中翻炒至金黄色。

3. 在南瓜蕊中间留一个空隙，放入瘦肉末翻炒，炒至肉末变色。

4. 加入姜末、盐和鸡精翻炒均匀。

5. 放入青椒丝翻炒至青椒熟透，加入适量生抽调味即可。

提示：

1. 干锅热的时候，需先加入南瓜蕊再加热，不用放油，这样可以减少炒蔬菜过程中的油烟。

2. 南瓜蕊炒到金黄色时，表面会出现糊状，这是南瓜蕊本身的糊化，味道也会更香甜。但糊状过重会影响口感，需根据个人喜好来调整火候。

3. 若南瓜蕊味道不够甜，可适量加入糖水或蜜汁调味。

小南瓜炒菜的做法大全

食材：

嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5个、干辣椒4个。 调味料：食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精2克。

1、嫩南瓜洗净,切丝，干辣椒切断，大蒜切半切开；

2、锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入大蒜、干辣椒炒香，再加入嫩南瓜炒软，调入盐、酱油炒匀，放入麻花、鸡精一起炒；

3、大火快速翻炒，炒至断生后盛出即可。

小南瓜炒什么好吃又简单

主料

青南瓜1个

五花肉50克

辅料

蒜3瓣

红辣椒1个

油盐适量

1.准备好原材料。

2.热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒。

3.煸炒至五花肉片微微出油时， 放入蒜片进去爆香

4. 翻炒几下后加入青南瓜片进去翻炒。

5.直至炒到南瓜片微微发软，加入适量的盐翻炒均匀。

6.最后加入红椒圈， 翻炒几下后即可盛入盘中。

小南瓜炒菜怎么炒好吃

素炒小南瓜丝是一道美味又营养的素菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

- 小南瓜 1个

- 青红椒 适量

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将小南瓜去皮去籽，切成细丝。

2. 青红椒洗净去籽切丝，葱姜蒜切末预备好。

3. 炒锅坐火，倒油，热油后倒入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入南瓜丝，加入适量的盐和鸡精，中小火翻炒至南瓜丝半熟，加入适量水（注意不要太多，以免南瓜软烂汤汁过多），加盖慢火煮10-15分钟至软烂。

5. 加入青红椒丝，翻炒若干下，加适量的生抽调味即可。

小贴士：

1. 切小南瓜丝时应该遵循“均匀、细丝、厚度”三个原则，以尽量保持南瓜丝的颜色和口感。

2. 加水时应该适量，一般一小碗足够，多了南瓜可能会变得泡软烂。

3. 青红椒可以根据个人口味添加，适量加入可以增加菜品的口感和口味。

4. 翻炒小南瓜丝的火候要控制好，以保证中心的厚度能彻底软熟。

小南瓜炒菜怎么做好吃

步骤 1

豆角洗干净去蒂，注意不用把水控的太干，南瓜洗净切块,葱蒜切末，姜切片

步骤 2

锅洗净，把豆角放入锅中炒至翠绿色，注意此时不放油，如果炒的过程中豆角要糊锅，可以少放点水

步骤 3

炒至豆角全绿色，盛出备用

步骤 4

锅烘干放油，七成热放入姜末、八角和一半的蒜末爆香，加入豆角和十三香，炒2分钟

步骤 5

放入少量小苏打，作用是让豆角容易煮烂

步骤 6

放入南瓜翻炒均匀，此时可以放生抽也可以不放，放的话成品颜色会重一些

步骤 7

加入适量水，不用没过豆角，因为豆角不吸汤。如果没放窝瓜或者土豆的话，汤可以再少一点点。盖上盖子大火烧开

步骤 8

加入适量盐，控制不好多少的话可以少量多次添加，加点就尝一下。翻炒均匀，盖上盖子小火慢炖，注意常掀开盖子看看汤多少

步骤 9

汤剩下三分之一的时候，加入葱花和剩余的蒜，加入鸡精，搅拌均匀，关火。

小南瓜菜怎么炒

1、原料：南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许。

2、调味料：盐适量、生抽1茶勺、清水2大勺。

3、腌料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少许。

4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少许。

5、做法：

（1）虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀；

（2）南瓜切块，加调味料拌匀，放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯，以中火煮软；

（3）锅中放油烧热，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少许料酒，放入南瓜炒匀，勾欠，撒入葱花即可。

小南瓜炒什么好吃

炒小南瓜是一道简单美味的家常菜品，下面介绍一下制作炒小南瓜的步骤和技巧。

所需材料：

1. 小南瓜：300克；

2. 干贝：100克；

3. 青红尖椒：适量；

4. 蒜头：适量；

5. 食用油：适量；

6. 盐：适量；

7. 鸡精：适量。

做法步骤：

1. 小南瓜去皮后切成小丁，干贝提前泡发后切成小丁；

2. 尖椒切成丝，蒜头去皮切成末备用；

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香；

4. 加入干贝煸炒至金黄色；

5. 加入小南瓜丁翻炒，炒至变软；

6. 加入适量清水，将小南瓜煮熟至烂熟；

7. 加入青红尖椒丝翻炒匀，加入盐和鸡精调味，出锅食用。

做法小贴士：

1. 在煽炒小南瓜的过程中，可以加入少量水来加速烹饪时间，也让口感更佳软糯。

2. 炒菜之前可以提前把所有食材切好。

3. 干贝是点缀小南瓜菜品的重要配料之一，如果不喜欢干贝的话也可以不加。

4. 煮小南瓜时一定要搅拌均匀，避免糊锅或者不熟的情况发生。

5. 可以根据自己的口味在调味的时候加入糖，适量糖可以更好地平衡小南瓜的甜味和咸味。

小南瓜的做法大全家常炒菜

500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。

将青椒择洗干净，切成丝；鸭肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸭肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

小南瓜炒菜的做法视频

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小南瓜炒什么

炒南瓜豆角可以选择以下方法来使其更好吃：

1. 准备材料：南瓜、豆角、大蒜、姜、葱等。

2. 切好南瓜和豆角：将南瓜削皮后切块，豆角切成段。

3. 热锅冷油：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油热。

4. 加入调味料：将切碎的大蒜和姜末放入锅中煸炒出香味。

5. 先炒南瓜：将南瓜块放入锅中翻炒，炒至南瓜变软糯。

6. 加入豆角：将豆角段放入锅中继续翻炒。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

8. 加入葱花：最后撒上一些葱花，提升菜品的气味。

9. 快炒出锅：翻炒均匀后迅速出锅，保持蔬菜的鲜嫩口感。

根据个人喜好和口味，还可以根据自己的喜好加入其他调料或者配料，增加菜品的口感和风味。