热干面的做法视频教程 美食
一、热干面做法?
1.
准备好200克热干面条,50克花生芝麻酱,5ml香油,一勺生抽,一勺老抽,5克胡椒粉,10克辣椒油,一勺陈醋,10克酸豆角,20克辣萝卜丁,10克葱花,5克食用盐,10ml食用油,5克蒜
2.
锅里放500ml水,加入5克食用盐,10ml食用油,烧开水后下入200克干面条,煮至5成熟捞起,沥干冲300ml凉水,撒5ml油拌匀。
3.
放着第二天吃的话,第一次捞好的面可以多晾一会,稍稍去除一些面条里的水分这是第二天早上从冰箱里拿出来的面条
4.
50克花生芝麻酱里面倒入10ml香油,5克盐,搅拌均匀,用香油可以一次拌点放冰箱可以用很久,而且特别特别香
5.
500ml水烧开,把200克热干面放水里烫一烫,沥水后放碗里,面条第二次下水,也就是吃之前,是烫,不是煮,大概15-30秒就可以从水里捞出来,煮透了瘫软没有嚼劲
6.
加入一勺生抽,一勺老抽,5克胡椒粉,10克辣椒油,一勺陈醋,调好的芝麻酱,10克酸豆角,10克萝卜干,5克葱花,5克蒜蓉
7.
搅拌均匀后,就可以吃啦
二、热干面饭的做法?
热干面饭做法
— 食材清单 —
主料:
适量
辅料:
鲜面条
适量
酸豆角
适量
辣萝卜咸菜
适量
味达美
适量
蚝油
适量
麻汁
适量
辣椒油
适量
— 烹饪步骤 —
1· 取一小碗,调两勺麻汁,依次加少量水顺时针搅动,直至成汁。调两勺味道一勺蚝油一勺辣椒油,调匀。
2· 炸花生,待凉后碾碎。
3· 辣萝卜咸菜切碎。
4· 酸豆角切碎。
5· 沸水煮面,煮至稍有硬心出锅沥水。
6· 面条装碗,再将上述材料顺序加入。
7· 拌匀即可。
三、热干面豆豉的做法?
材料
主料:面条150g
调料:芝麻酱1汤勺,醋1/2汤勺,生抽1/3汤勺,芝麻油1/4汤勺
做法
1、把面条,放进开水锅里面煮,直至面条煮熟。
2、面起条煮熟后,捞起,沥干水分。
3、然后在面条里里面,加入上述所有调味料调味。
4、将面条和所有调味料,一起混合拌匀即可。
四、热干面不干的做法?
要想热干面不太干,再拌调料的时候加入些水即可
五、热干面榨菜的做法?
用料
碱面
绿豆芽
小葱,香菜
酸豆角,榨菜
河南热干面的做法步骤
步骤 1
锅里煮开水,煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来
步骤 2
调酱汁。芝麻酱大概四大勺,加热水调成汤。加入一勺生抽,一勺老抽。再加入很少一点点糖和香油。最后加入胡椒粉和味精。
步骤 3
在捞出来的面上浇上汤汁,洒上酸豆角和榨菜。然后香菜和小葱切碎撒上去去。然后搅拌就可以开吃啦。醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的。
六、热干面是我国哪个城市的传统美食?
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。 热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。 在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面排在首位,名声噪起。
七、江西热干面做法?
食材明细
碱面、芝麻酱、香油、辣萝卜、酸豆角、葱花、油、盐、生抽、胡椒、味精。
1、买的新鲜的碱面。
2、水烧开 把碱面煮至8成熟(捞起一根,面里有一点小白点,煮太熟了面浓了没有嚼劲)。
3、捞起边用筷子挑散边淋油(防止面粘连,天热还要用电扇吹冷)。
4、芝麻酱用香油调匀待用。
5、准备辣萝卜 酸豆角 葱花。
6、锅里水烧开,把面用漏勺在水里来回的淖几下。
7、把面稍微沥下水装碗。
8、给适量的油 盐 生抽 胡椒 味精和一大瓢的芝麻酱 辣萝卜 酸豆角 葱花。
八、固始热干面做法?
原料:面条、芝麻酱、青蒜、酸豆角、食用盐、海天酱油、辣椒碗、食用醋。
做法步骤:
第1步、准备面条。要把买来的新鲜面条要上锅蒸10分钟。
第2步、用蒸锅一口注入清水,放上笼屉开火烧开水,放入面条,10分钟之后捞出晾凉。
第3步、炒制芝麻酱:起锅倒入适量的芝麻酱。
第4步、倒入香油,不能太少了。否则,芝麻酱的香味出不来。
第5步、倒入海天酱油 提味。
第6步、加入1/4勺食用盐。
第7步、加入半勺的猪油,这一步不可省。否则,芝麻酱就少了郎朗上嘴的味道。
第8步、锅中冒泡后关火,将芝麻酱装碗。
第9步、取适量的青蒜洗净后切碎装碗。
第10步、将超市买来的酸豆角取一定的量洗净后切碎装碗。
第11步、材料集合。
第12步、取刚刚用过的蒸锅坐在电磁炉上烧开水,下入蒸过的面条。
第13步、拌入酱料就开吃
九、长沙热干面做法?
手工面,或者卖现成的热面
配料
香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。
步骤/方法
1
准备好面条,市场上就可以买到的手工面条即可。
2
热干面的做法需要准备的食材有香葱、香油、辣椒油、芝麻酱、咸菜丝、香料汁、盐、味精、鸡精。
3
加工面条,把面条煮8分熟,然后捞出到凉水中冲洗,主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉。
4
储存面条,前一天需要把准备的面条煮好,保存。保存的时候放入一个大的容器中,撒上香油拌匀。
5
吃的时候就可以把准备好的面条先在开水中烫熟,然后就可以加入各种调料调味了。
6
这样美味的热干面就做好了。
十、韭菜热干面做法?
主料 4种
热干面的做法大全
热干面
300g
韭菜的做法大全
韭菜
适量
绿豆芽的做法大全
绿豆芽
适量
榨菜的做法大全
榨菜
适量
辅料 1种
高汤 适量
调料 5种
芝麻酱 适量盐 适量五香粉 适量鸡精 适量酱油 适量
烹饪步骤 15步
步骤1
调热干面_的做法步骤:1
绿豆芽洗净,备用
步骤2
调热干面_的做法步骤:2
韭菜洗净,切好备用
步骤3
调热干面_的做法步骤:3
芝麻酱调好备用
步骤4
调热干面_的做法步骤:4
榨菜切碎,备用
步骤5
调热干面_的做法步骤:5
先把绿豆芽在开水中烫一分钟,捞出备用
步骤6
调热干面_的做法步骤:6
韭菜也烫一下
步骤7
调热干面_的做法步骤:7
烫好的绿豆芽和韭菜
步骤8
调热干面_的做法步骤:8
面条煮熟
步骤9
调热干面_的做法步骤:9
把煮熟的面条在凉水里涮一下
步骤10
调热干面_的做法步骤:10
捞出面条,加一点酱油
步骤11
调热干面_的做法步骤:11
先放一些烫好的韭菜
步骤12
调热干面_的做法步骤:12
再放一点绿豆芽
步骤13
调热干面_的做法步骤:13
放榨菜
步骤14
调热干面_的做法步骤:14
依次放入五香粉,鸡精,盐,芝麻酱
步骤15
调热干面_的做法步骤:15
最后,浇上高汤
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