水煮基围虾的广东做法大全家常做法大全(水煮基围虾怎么配调料)

水煮基围虾怎么配调料

1、基围虾可以直接煮。

2、在用清水煮基围虾之前，也是需要把基围虾用水彻底清洗干净表面的，来去除掉基围虾表面存在的脏污。

3、除开做水煮基围虾之外，也可以用来做麻辣小龙虾以及炭烤基围虾等等；另外，基围虾也是可以用来做基围虾小米粥进行食用的。

4、水煮基围虾的做法

1】食材：

基围虾1斤、盐2克、水适量、姜2片、食醋适量。

2】步骤：

1）新鲜的基围虾洗净，然后锅中加水、姜片、盐，直到将水沸腾即可。

2）将基围虾放入锅中，大概煮2分钟（虾尾巴收缩即可）。

3）将基围虾放入醋中，蘸着吃就可以了。

3】注意事项

1）正宗的基围虾只要用水冲洗一下就行了，不用去虾线的。

2）虾一定要用热水煮，冷水导致虾煮的时间太长，肉质偏老，吃着很柴。

3）基围虾最多煮2分钟，小一点的虾，90秒即可，时间长了，肉也会变老。

4）如果是用淡水煮虾，水中一定要加点盐，可以让虾吃着更鲜嫩。

5）基围虾吃的就是鲜味，不可以腌制，那样会非常难吃的。

6）煮活的基围虾有一点腥味是很正常的，但是腥味过重，虾可能是死的呢。

水煮基围虾放什么调料

1.

准备基围虾500克，清洗干净备用。

2.

起锅烧水，放入葱结5克，花椒1克，食盐5克，料酒20克烧开。

3.

放入清洗好的基围虾。

4.

中火煮6分钟。

5.

挑出香料，把煮好的基围虾捞起装入盘子中即可。

6.

成品图

水煮基围虾的调料

材料去头基围虾200g油适量盐适量盐适量粉丝适量郫县豆瓣适量葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱适量鸡粉适量

1 做法步骤

1.基围虾泡水里化冻。

2.待化开冰后去虾线。

3.准备葱、姜、蒜。

4.锅倒油烧热，放少许郫县豆瓣酱。

5.少许豆瓣酱。

6.炒出红油后放入葱、姜、蒜炒出香味。

7.放基围虾翻炒一下。

8.倒入温水。

9.开锅，放入泡软的粉丝煮一会。

10.把粉丝煮软关火，放盐、鸡粉。ok！

水煮基围虾的做法大全

基围虾属浅海海水虾，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴，其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜

虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，备受青睐的基围虾吃法多样，可制成多种美味佳肴

基围虾经典的做法，那就是白灼基围虾，做法简单方便又而且能保持虾肉的原汁原味

【白灼基围虾】

准备食材

主料：基围虾500克

辅料：香葱、生姜

调料：生抽

【具体的操作方法】

1:准备好新鲜的基围虾，放入清水中浸泡一下

2:用剪刀把基围虾的虾须和虾脚剪掉沥干水分备用

3:锅里倒入适量的清水，放入葱段、姜片和适量的黄酒用大火烧开

4:锅里的水烧开后倒入基围虾，继续用大火煮两分钟左右，等虾壳变成红色，虾身卷起即可关火出锅

5:把煮好的基围虾倒入漏盆里沥干水分就可以装盘食用

6:准备好白灼基围虾的调味料，一般的生抽或者美极鲜酱油即可

白灼基围虾一定要选择新鲜的活虾，死虾的肉容易变质吃了轻则拉肚子，重则会发生食物中毒

新鲜基围虾肉质鲜嫩有弹性，时间不要煮过长否则虾肉煮老口感不佳，味道也不鲜美啦。

水煮基围虾调料怎么调

含水量也不大只有百分之十五左右吧？虾里不存多少水

水煮基围虾调料怎么做

用料

基围虾 1斤（大约20多只）

姜片 4-6片

料酒 2大勺

盐 两小勺

大葱 4段

或者小葱 4-5根

生抽 1勺

醋 4滴

最简单的水煮基围尾虾的做法步骤

步骤 1

（1）锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），大葱段（或者小葱打结），大火烧开，然后小火让它沸腾着。 （2）趁着烧水的时候处理虾线虾肠，把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾第二节和第三节处，这样把虾线挑出来也可

步骤 2

虾去掉虾线虾肠后再次冲洗干净，锅调大火至沸腾，然后把虾倒入锅内，用漏勺划散均匀，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起（个头特别大的其他种类虾可煮至5分钟），摆盘开吃。

步骤 3

调蘸料： 简单的（1）生抽1勺+几滴醋+3克糖 复杂的（2）生抽10克，醋3滴，香油5克，白糖5克混合，锅内一点点油烧热呛5克蒜末、小葱沫搅拌至一起摆盘。如果喜欢辣的还可以加点小米辣之类。 个人更偏好喜欢原味，最多加点（1）的蘸料，家里有个口味重的更喜欢（2），所以两种都弄，各取所需。

水煮基围虾怎么配调料视频

第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。

第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。

第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。

第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用

水煮基围虾方法

水煮鸡尾虾的食材2人份

蒜两瓣， 葱两段 ，料酒适量， 姜适量， 食盐适量， 醋适量 ，辣椒油适量

水煮鸡尾虾的做法

1

将虾洗净去掉虾肠冲干净

2

锅内放凉水，倒入清理好的虾，加入葱、姜片、料酒、大料和盐一起煮，开锅后煮3至5分钟即可

3

将大蒜和姜加少许盐捣成泥，加入少许醋即可开吃了

水煮基围虾怎么配调料好吃

食材

基围虾 450g 、 葱段 、 姜片 、 料酒 、 盐 、 鸡精 、 香油 各适量

烹饪步骤

步骤1

基围虾先用水冲洗一下，

步骤2

剪去虾须，挑去沙线，洗净控水，

步骤3

拿个有盖的保鲜碗，加入姜片和葱段，

步骤4

加入适量盐，

步骤5

加入适量料酒，

步骤6

加入适量鸡精，

步骤7

加入适量香油，

步骤8

锅里加入适量水和姜片，大火烧开，

步骤9

加入基围虾，

步骤10

水再次烧开后，捞出虾，

步骤11

虾放入加好调料的保鲜碗里，

步骤12

盖上盖子，左右摇晃几下，十五分钟后，把葱段和姜片捞出不要，把虾装盘即可。

水煮基围虾调料怎么做好吃

水煮基围虾是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，但是由于调料少，所以需要搭配蘸料来增加味道。一般来说，蘸料的选择有很多种，比如麻酱、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等等。其中，最常用的蘸料是麻酱蘸料，它是由芝麻酱、酱油、醋、糖、蒜泥、姜末、香油等多种调料混合而成。在享用水煮基围虾时，将蘸料涂抹在虾肉上，可以让口感更加鲜美，同时也能够增加食欲。